Совершенствование организации и перспективы развития производства молока в МУП «Лужок» Буйского района Костромской области

Молочное животноводство – это одна из ведущих отраслей в сельском хозяйстве. Ее удельный вес составляет более 50 %.
Молоко – один из самых ценных продуктов питания. По пищевой ценности молоко может заменить любой продукт, но ни один продукт не сможет заменить молока. Молоко содержит все необходимые вещества – белки, жиры, углеводы, которые находятся в сбалансированном соотношении и очень легко усваиваются организмом на 98-99 %. Кроме того, в нем содержатся ферменты, витамины и минеральные вещества.

Введение 3
1. Организационно-экономическая характеристика МУП «Лужок» 5
1.1 Местоположение, организационная структура предприятия, размеры, специализация, эффективность деятельности предприятия 5
1.2 Размеры отрасли, ферм и их специализация 11
1.3 Технология и организация основных рабочих процессов в отрасли 13
1.4 Производство и реализация молока 19
1.5 Организация и оплата труда работников животноводства 22
1.6 Экономическая эффективность производства молока 26
2. Перспективы развития и пути повышения эффективности производства молока в МУП «Лужок» 28
2.1 Совершенствование организации производства молока 28
2.2 Повышение эффективности производства и реализации молока
Заключение
Список использованных источников