Кулинарная обработка мясных продуктов
Доклад, 29 Марта 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Мясо обрабатывают в мясном цехе, который должен быть расположен рядом с камерами хранения мяса. Цех оборудуют подвесными путями, костепилками, мясорубками, фаршемешалками, машинами для нарезки мяса, котлетным и пельменным автоматами, холодильными шкафами.