Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Февраля 2011 в 13:58, курсовая работа
В качестве потенциальных потребителей предоставляемых услуг можно рассматривать все население г. Сатки и Саткинского района, не зависимо от величины дохода.
Спрос на развлечения и питание является постоянным и мало зависит от сезонности, то вопрос занятия кафе части сегмента рынка развлечений в Сатке является лишь вопросом создания преимуществ перед другими конкурентами уже находящимися на этом рынке.
1.Резюме
2.Товар
3.Рынок
4.План маркетинга
5.Производственный план
6.План менеджмента
7.Потребности в финансировании
8.Финансовый план
| № | ПОКАЗАТЕЛИ | 2010 год | ИТОГО | |||||
| 1 месяц, руб. | 2 месяц, руб. | 3 месяц, руб. | II квартал, руб. | III квартал, руб. | IV квартал, руб. | |||
| 1 | Денежные поступления | |||||||
| - выручка | х | 806480 | 501000 | 1503000 | 2500000 | 2595000 | 7905480 | |
| ИТОГО: | х | 806480 | 501000 | 1503000 | 2500000 | 2595000 | 7905480 | |
| 2 | Денежные выплаты | |||||||
| - поставщикам за материалы | х | 72034 | 114407 | 343221 | 381357 | 432203 | 1343222 | |
| - зарплата | х | 80 010 | 80 010 | 240 030 | 240 030 | 302 400 | 942480 | |
| - налоги | х | 12966 | 20593 | 61779 | 68643 | 77797 | 241778 | |
| - ОПР | х | 75 500 | 77 738 | 233 568 | 233 568 | 233 568 | 853942 | |
| - Приобретение ОС | 1 206 500 | х | х | х | х | х | 1 206 500 | |
| - приобретение НМА | 80 000 | х | х | х | х | х | 80 000 | |
| - прочие затраты | 100000 | х | х | х | х | х | 100000 | |
| ИТОГО | 1 386 500 | 240 510 | 292 748 | 878 598 | 923 598 | 1 045 968 | 4 767 922 | |
| 3 | Баланс
денежных поступлений
и выплат |
(1386500) | 565970 | 79 790 | 1125402 | 1576402 | 1549032 | 3638558 |
| 4 | Сальдо: | |||||||
| - начальное | 200 000 | (1366500) | (800530) | (720740) | 404662 | 1981064 | ||
| - конечное | (1366500) | (800530) | (720740) | 404662 | 1981064 | 3530096 | ||
| 5 | Финансовые решения | |||||||
| - кредит | 1500 000 | х | х | х | х | х | ||
| - возврат кредита и % по нему | х | (76875) | (76875) | (230625) | (230625) | (230625) | (922500) | |
| 6 | Сальдо с учетом финансовых решений: | |||||||
| - начальное | 200 000 | (1366500) | (631925) | (555050) | (324425) | (93800) | ||
| - конечное | (1366500) | (631925) | (555050) | (324425) | (93800) | 136825 | ||
Закуски
Икра:
|
50 г 50 г |
80 р. 80 р. |
Рыба:
|
|
100 р. 120 р. 100 р. |
| Закуска из кальмара | 150 г. | 100 р. |
Нарезка:
|
порция | 75 р. 75 р. |
Салаты
| «Летний»
помидоры, огурцы, болгарский перец, лук зеленый, укроп, листья салата, майонез. |
150 г. | 30 р. |
| «Оливье»
картофель, морковь, репчатый лук, маринованные огурцы, яблоко, курица, зеленый горошек, яйца, майонез. |
150 г | 35 р. |
| Под
«шубой»
селедка, картофель, морковь, свекла, репчатый лук, майонез. |
150 г | 35 р. |
| «Нежность»
кальмары, репчатый лук, яйца, морковь, зеленый горошек, майонез. |
150 г | 40 р. |
| «Фруктовый
салат»
яблоки, апельсины, бананы, груши, йогурт. |
150 г | 40 р. |
Супы и бульоны
| Солянка | 25р. | |
| Рассольник | 25р. | |
| Окрошка | 25р. | |
| Бульон с сырными клецками | 35р. |
Гарниры
| Рис | 15р. | |
| Картофельное пюре | 15р. | |
| Картофель фри | 15р. | |
| Овощи-гриль болгарский перец, цукинни, шампиньоны, репчатый лук, баклажаны |
35р. | |
| Картофель
запеченный со сметанным соусом |
35р. |
Горячие блюда
| «Семга
на пару» с соусом "Паприка" из болгарского перца и специй |
200гр. | 150р. |
| Свиная
отбивная «Дижон» в сливочно-горчичном соусе |
200г. |
150р. |
| «Медальоны
из говядины»
с грибным соусом, с брусничным соусом |
200г. |
150р. |
| «Куриная
грудка на гриле» с соусом из розмарина |
200г. |
150р. |
|
«Филе лосося на гриле» с травами, лимоном и белым вином |
200г. |
150р. |
| Горячие закуски
|
Соусы
| Томатный | 50 г. | 35 р. |
| Грибной | 50 г. | 40 р. |
| Лимонный | 50 г. | 40 р. |
| Сметанный | 50 г. | 45 р. |
| Голландский | 50 г. | 35 р. |
Блины, пироги, кексы
| «НАПОЛЕОН» | порция | 20 р. |
Блины:
|
порция порция порция |
25 р. 25 р. 25 р. |
Напитки
| Кофейный
коктейль
растворимый кофе, какао, молоко |
порция | 20р. |
| Банановое
молоко
бананы, молоко, сгущенное молоко, шоколад |
порция |
25р. |
| Молочный
коктейль
молоко, мороженное |
порция |
25р. |
| Кофе черный | порция |
10р. |
| Кофе со сливками | порция |
10р. |
| Зеленый чай | порция |
10р. |
| Розовый чай | порция |
10р. |
| Черный чай | порция |
10р. |
Спиртные напитки
| Водка «Nemiroff» | 100 г. | 30 р. |
| Водка «Мягков» | 100 г. | 40 р. |
| Водка «Гжелка» | 100 г. | 25 р. |
| Водка «Матрица» | 100 г. | 30 р. |
| Грог
ром, розовый чай, лимон |
150 г. |
40 р. |
| Пунш
русский
Водка, чайный настой, вишневый ликер, апельсиновый ликер, лимон, апельсин |
200 г. |
45 р. |
| Коктейль «Ниагара» | 200 г. | 100 р. |
| Коктейль «Зомби» | 200 г. |
80 р. |
| Мартини | 50 г. |
50 р. |
| Виски | 50 г. |
50 р. |
| Коньяк «Хенеси» | 50 г. |
100 р. |
| Пиво:
-
разливное -
«Клинское» -
«Миллер» - «Балтика» |
0,5 л. 0,5 л. 0,5 л. 0,5 л. |
60
р. 60
р. 60
р. 60 р. |