Современное состояние себестоимости молочной продукции на предприятии

Относительные величины – это величины, выражающие количественные соотношения между размерами признаков. Часто в анализе используются относительные величины выполнения плана, динамики, структуры, интенсивности. Определяется структура поголовья скота, себестоимости продукции. Относительные величины структуры получают делением размера признака каждой части совокупности на общий итог и выражают в процентах. При анализе структуры обращают внимание на части совокупности, имеющие наибольший и наименьший удельный вес. Если структура даётся в динамике, то характеризуются структурные сдвиги, т.е. как изменяется структура, соотношение частей совокупности с течением времени.

Средняя величина – это показатель, характеризующий типичный уровень варьирующего признака и рассчитанный на единицу однородной совокупности. Чаще всего используется средняя арифметическая простая и взвешенная: средняя себестоимость 1ц продукции (молока).

Для характеристики колеблемости,  вариации явления употребляются в основном следующие показатели вариации:

• Размах вариации
• Среднее линейное отклонение
• Среднее квадратическое отклонение
• Дисперсия
• Коэффициент вариации

Коэффициент вариации позволяет сравнить колеблемость нескольких статистических показателей между собой, а также определить степень варьирования признака. В статистике принята следующая примерная градация вариации:

V 20 % -слабая степень варьирования признака;

V 20-40 % - средняя степень варьирования;

V 40 % - сильная степень варьирования.

Анализ динамики социально-экономических явлений производится путём построения рядов динамики и расчёта на их основе показателей динамики, характеризующих изменение явления внутри рассматриваемого периода времени, средних показателей динамики, характеризующих изменение явления в целом за анализируемый период, выявления основной тенденции динамики. Для характеристики отдельных изменений явления внутри анализируемого отрезка времени рассчитываются следующие показатели:

• Абсолютные приросты
• Коэффициенты или темпы роста
• Темпы прироста
• Абсолютные значения 1% прироста.

Следует отметить, что статистика разработала ряд приёмов установления тенденции в рядах динамики:

• Укрупнения интервалов
• Скользящей средней
• Среднего абсолютного прироста
• Среднего темпа роста
• Аналитическое выравнивание

 Коррелляционно-регрессионный анализ используется для выявления влияния факторных признаков на результативный показатель. Он должен проводиться на основе статистической совокупности. В крайнем случае, при отсутствии данных по совокупности можно использовать совокупность уровней динамического ряда, при этом ряд динамики должен иметь не менее 5 уровней. В процессе КРА определяется аналитическое выражение (форма) связи и даётся количественная оценка связи между результативным и факторными признаками.

Индексный анализ проводится для характеристики соотношения уровней социально-экономических явлений во времени, пространстве, а также фактичесих и плановых. Он показывает во сколько раз увеличивается, или уменьшается, индексируемый показатель. Индивидуальный индекс характеризует соотношение уровней только одного элемента совокупностей. Сводный индекс соответственно соотношение нескольких уровней элементов совокупности. Он делится на агрегатный и средний. Индексы применяются для анализа сложных социально-экономических явлений, которые характеризуются сложными показателями, представляющими собой произведение двух и более простых показателей-сомножителей. Чтобы индексы были увязаны в систему, при их построении учитывается общее правило выбора периода, к которому относится вес индекса: индексы качественных показателей строятся с весами отчётного периода, индексы объёмных показателей – с весами базисного периода.

При статистическом анализе себестоимости продукции животноводства также используются статистические таблицы и графики.

Следует отметить, что статистическая таблица представляет собой наиболее рациональную форму изложения результатов сводки и обработки статистических данных. Существуют простые, групповые и комбинационные таблицы.

Статистический график – это особый способ наглядного изображения и обобщения статистических данных посредством геометрических символов, точек, геометрических фигур. Статистический график состоит из основного элемента – графического образа и ряда вспомогательных элементов.

Для проведения статистико-экономического анализа себестоимости продукции животноводства (молока) мы возьмём данные элементов и статей затрат колхоза «Моховской» за период  2007-2011 гг.

 

1.3. Обзор литературы  по проблемам снижения себестоимости  молочной продукции.

 В различной литературе понятию экономической эффективности производства даются похожие определения. Так, профессор И.А. Минаков определяет эффективность производства – как экономическую категорию, отражающую сущность процесса расширенного воспроизводства. (2,с.56)

Тем самым экономическая эффективность определяется путем сопоставления полученного эффекта с использованными ресурсами или затратами. Профессор Малышев считает, что эффективность производства характеризуется нормой прибыли, т.е. отношением прибыли к капиталу, авансированному на покупку средств производства и рабочей силы. В.А. Добрынин считает, что экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. (14,с.63) В сельском хозяйстве это получение максимального объема продукции с 1 га земли, от 1 головы скота при наименьших затратах живого и овеществленного труда.

Н.Я. Коваленко считает, что в основе экономического прогресса любого общества лежит повышение эффективности общественного производства. Специфическое содержание эффективности производства в каждой системе хозяйства определяется общественной формой производства, целевой направленностью производства, своеобразием присущей данной системе факторов и результатов производства. (14,с.64)

 Высшим критерием эффективности является полное удовлетворение общественных и личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов.

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства является одной из актуальнейших проблем, успешное решение которой открывает дальнейшие возможности для ускорения темпов его развития и надежного снабжения страны сельскохозяйственной продукцией.

В.А. Добрынин считает, что экономическая эффективность сельского хозяйства проявляется как увеличение производства продовольствия и сырья в необходимом ассортименте и качестве в расчете на душу населения. (14,с.63)

В сельском хозяйстве различают следующие виды экономической эффективности:

- народнохозяйственную,

- отраслевую,

- отдельных отраслей сельского  хозяйства,

- производства в различных  формах хозяйствования,

- внутрихозяйственных подразделений: звеньев, бригад и т.д.,

- производства отдельных  видов продукции: зерна, овощей, молока  и т.д.,

- отдельных хозяйственных  мероприятий: агротехнических, зоотехнических, ветеринарных, экономических, организационных.

Все эти виды экономической эффективности неразрывно связаны между собой. Конечный экономический эффект в целом по сельскому хозяйству зависит от рационального использования всех ресурсов, систематической борьбы за экономию и бережливость, снижения себестоимости продукции и повышения производительности труда.

Народнохозяйственная эффективность сельскохозяйственного производства оценивается с точки зрения удовлетворения потребности населения в продуктах питания, промышленности в сырье, а также финансового вклада отрасли в решение народнохозяйственных задач.

Отраслевая эффективность отражает результативность использования ресурсного потенциала и потребленных ресурсов в сельском хозяйстве.

Другие виды эффективности аналогичны отраслевой, но характеризуют результативность различных форм организации производства, внутрихозяйственных подразделений, производства отдельных видов продукции и мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве путем сопоставления полученного эффекта с ресурсами или затратами.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Повышение продуктивности животных отвечает главной задаче сельского хозяйства. Однако натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение данной продуктивности животных.

Стоимостные показатели имеют не только учетное, но и экономическое значение.

При определении показателей экономической эффективности на уровне предприятия производится расчет и анализ следующих результатов:

• Производственных результатов – выручки от реализации произведенной продукции, за вычетом израсходованной на собственные нужды;
• Социальных результатов в части, относящейся к работникам предприятия и членам их семей.

 В Саратовской области  предполагают увеличить численность  дойного стада на 3% и довести  их количество до 248 тысяч голов. В связи с этим объемы производства молока вырастут на 5% и составят 1 млн 048 тыс тонн.

В текущем году в регионе завершится реализация ряда инвестиционных проектов. На подходе введение в строй проекта «Племенной завод «Трудовой», в рамках которого ведется строительство индустриального молочного комплекса на 4000 дойных коров. Уже завершено строительство коровников на 1200 голов, строятся корпуса на 600 голов каждый.

Помимо этого, в 2013 году будет построено около 10 современных, оснащенных инновационным высокоэффективным оборудованием, промышленных молочных комплексов вместимостью от 400 и более голов дойного стада. Также будет завершено строительство четырех молочных ферм мощностью от 100 до 800 голов, созданы два племенных хозяйства.

К 2015 году в области увеличат количество молокоприемных пунктов – до 75. В удаленных районах региона в строй будут введены два цеха модульного типа.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава II.  Организационно-экономическая характеристика объекта.

2.1.Местоположение, природно-климатические условия  зоны расположения хозяйства, его  специализация и организационная  структура.

Ершовский район, в который входит колхоз «Моховской» относится к центральной левобережной микрозоне Саратовской области. Климат здесь умеренно-континентальный. Он характеризуется суровой малоснежной зимой, бурно наступающей короткой весной, жарким сухим летом с большим количеством солнечных дней. Сумма среднесуточных физиологически активных температур равна 3000-3200 0С. Средняя продолжительность безморозного периода составляет 200 дней, из них 150 дней с температурой выше +10 0С. Редко наблюдаются поздневесенние (конец мая) и раннеосенние (конец августа – начало сентября) заморозки.

По данным Ершовской метеостанции наиболее холодный месяц – январь (-22,8 0С), самый жаркий – июль (+23,6 0С). Среднегодовая температура воздуха 5,4-5,7 0С. Амплитуда колебания сезонных температур (от минимальной до максимальной) – 8,7 0С, причем максимум температур в летний период достигает +43 0С, в зимний минимум до -44 0С, максимальное колебание температур дня и ночи превышает 20 0С, что говорит о резкой континентальности климата. Поступление влаги в почву происходит, главным образом, за счет атмосферных осадков. Среднегодовая сумма осадков незначительна и равна 245 мм, с колебаниями в пределах 240-255 мм. Зимние осадки создают снежный покров высотой до 20 см, он удерживается 114-120 дней. Однако частые юго-западные ветры сносят его с ровных открытых площадей в пониженные участки рельефа. Из всего количества осадков на теплый период приходится 160 мм, из них на вегетационный – 99 мм или 39,6 %. Весенние запасы продуктивной влаги в метровом слое почвы составляют менее 90-125 см.

Засушливость климата проявляется не только в высокой температуре воздуха и недостаточном количестве атмосферных осадков, но и в чрезмерно низкой относительной влажности воздуха в летнее время. По многолетним данным Ершовской метеостанции среднемесячная относительная влажность воздуха мая, июня, июля и августа находится в пределах 35-38 %, то есть всего только на 5-8 % выше критической (30 %).

Отрицательное влияние на урожайность сельскохозяйственных культур оказывают восточные и юго-восточные ветры, которые порождают суховеи и усиливают засуху. Число дней с суховеями по среднемесячным данным составляет 54 дня, большая доля из них приходится на период цветения и налива ранних яровых культур. Повторяемость ранневесенних засух достигает в этой зоне 56 %, а весенне-летних – 71 %.

Основным типом почв являются темно-каштановые, в комплексе с солонцами и лугово-каштановыми почвами.

Данные почвенно-климатические условия наиболее подходят для произрастания зерновых и зернобобовых культур,в зерновом производстве преобладают яровая пшеница твёрдых видов и ячмень, что позволяет колхозу «Моховское» заниматься их возделыванием.

Территория КЛХ «Моховской» находится 413506, Саратовская область, Ершовский район, с Моховое, ул Ленина.

 

 

 

 

 

 

2.2. Обеспеченность  производственными ресурсами.

Таблица 2. Структура земельного фонда на 1.01.2011.

Виды земельных угодий	Площадь, га	Структура, %
Общая земельная площадь - всего	10797	100
в т.ч.: всего сельскохозяйственных угодий	10772	99.8
из них: пашня	10590	98.1
пастбища	182	1.7
многолетние насаждения	-	-
Прочие земли	18	0.2
Итого несельскохозяйственных угодий	18	0.2

 

Большую часть всей земельной площади составляют сельскохозяйственные угодья, преимущественно – пашня, 98.1%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 3. Динамика трудовых ресурсов.