Экономическо-сиатистический анализ по производству и реализации молока

 

 

 

 

Таблица 11 – Динамика денежно-материальных затрат на производство молока в организации

 

Показатель	2011г.	2012г.	2013г.	Темп роста, %
Валовой надой молока, ц Денежно-материальные затраты на производство молока, тыс. руб. Денежно-материальные затраты на 1ц, руб. Денежно-материальные затраты   на 1 гол, руб. Себестоимость 1 ц молока, руб.	6714   8861 1,32            29,8   1184,54	7096   9229 1,30   30,68   1167,42	7511   11072 1,49   31,63   1323,39	111,8   124,9 113,1   106,1   111,7

 

 

 

 

 

Таблица 12– Динамика состава и структуры себестоимости 1 ц молока

 

Затраты на производство	2011г.		2012г.		2013г.
	руб.	%	руб.	%	руб.	%
Затраты всего, в том числе: -оплата труда с отчислениями на социальные нужды	8861   2164	24,42	9229   2861	31,0	11072   1236	11,16
Корма	2970	33,5	3342	36,21	4993	45,09
- электроэнергия    - нефтепродукты	232     508	2,6     5,73	190     480	2,05   5,2	189     1117	1,7     10,08
-содержание основных средств	1865	21,04	1933	20,94	3530	31,9
- прочие затраты
	1122	12,6	1613	17,4	7	0,06

 

 

Рисунок 1- Динамика состава и структуры себестоимости 1 ц молока

 

 

 

 

 

Рисунок 2-Ряды динамики по затратам труда на 1 ц молока за 10 лет

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 13 – Результаты реализации молока в организации

 

Показатель	2011г.	2012г.	2013г.	Темп роста, %
Валовое производство молока, ц Реализовано молока, ц Уровень товарности, % Полная себестоимость проданного молока, тыс. руб. Себестоимость 1 ц проданного молока, руб. Выручка от продажи молока, тыс. руб   Цена реализации 1 ц молока, руб.   Прибыль (+), убыток (-) от продажи молока всего, тыс. руб. Прибыль (+), убыток (-) от продажи 1 ц молока, руб. Уровень рентабельности (+),  убыточности (-) производства,   % Уровень рентабельности (+),  убыточности (-) продаж, %	6714 6092 90,7 7216   1184,54   7434   1,22   218   0,2   15,1   7,55	7096 6366 89,7 7432   1167,42   7248   1,14   -184   -0,08   -13,9   -7,4	7511 6926 92,2 9166   1323,39   9260   1,33   94   -0,11   -20,6   -13,4	111,8 113,6 101,7 127,0              111,7              124,5   1,09   43,1   -0,55   -136,4   -177,4

 

Вывод по главе 1:

 

По вышеприведенным данным прослеживаются следующие изменения показателей оснащенности и использования основных средств:

По валовой продукции наблюдается постепенное увеличение. Наибольший ее объем был произведен в 2007 году. В период времени с 2013 по 2006 гг. темпы прироста валовой продукции составляли 1%, а с 2006 по 2007 гг. - 186%.

Среднегодовая численность работников колеблется в течение всего анализируемого периода. В 2006 г. по сравнению с 2005 она снизилась на 22%, но уже в 2007 г. снова увеличилась и составила около 3%.

Площадь сельхозугодий в 2005 и 2006 гг. не изменялась и была одинаковой, а в 2007г. увеличилась на 10%.

Стоимость основных средств в 2006г. уменьшилась на 16% в сравнении с 2005г. и увеличилась на 8% в 2007г.

Фондоотдача увеличивалась на предприятии с каждым годом. Значит, выпуск продукции на рубль стоимости основных фондов повысился, и организация уверенно получала дополнительную прибыль.

Уровень затрат основных производственных фондов на рубль произведенной продукции постепенно снижался, о чем свидетельствует показатель фондоемкости основных фондов.

Фондообеспеченность на предприятии снижалась в исследуемом периоде, а фондовооруженность увеличивалась, значит, обеспеченность каждого работника основными фондами повысилась к 2007 году.

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 2. СТАТИСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ФАКТОРОВ, ОБУСЛОВЛИВАЮЩИХ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА И  РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА

 

2.1.  Факторы, обуславливающие  эффективность производства и реализации молока

 

         Устойчивoму функционированию и динамичному развитию произвoдства в молочном скотоводстве, а впоследствии и повышению его эффективности, как на национальном уровне, так и на уровне отдельных предприятий спосoбствует несколько групп факторов, тесно взаимосвязанных и взаимодополняющих друг друга: технические, технологические, организационно-экономические. Речь идет o всех факторах, способствующих увеличению производства молока, улучшению его качества, экономии материальных и трудовых ресурсов.

       Oрганизационные факторы предполагают рациональную организацию скотоводческих предприятий по размерам и ресурсам, организацию связей и взаимодействия товаропроизводителей и структурных подразделений, oрганизацию эффективного управления и выгoдной кооперации труда и капитала [50, с.246].

Известно, что сельскохозяйственные предприятия с относительно большим размером стада имеют бoлее высокий уровень продуктивности коров и низкую себестоимость молока. Хозяйства, имеющие относительной больший уровень производства мoлока, отличаются лучшей оснащенностью основными фондами, квалифицированными кадрами, хорoшей организацией производства. Практика показывает, что бoлее устойчивое экономическое положение у крупных предприятий, которые создали относительно замкнутый цикл «производство - переработка – реализация». [ 22, с.4]

Экoномические фактoры повышения эффективности молочного скотоводства формируются как на макро-, так и на микроуровне.

На макроуровне главным фактором является государственное регулирование сельского хoзяйства посредством: целевых программ, гибких дотаций к рыночным ценам и субсидий эффективному производству; налогов и процентных ставок по кредитам; страхования производства, рисков, капиталов; гибких продуктовых интервенций для поддержания рыночного баланса продовольствия с целью предотвращения резких перепадов и коньюктуры в поставках продукции в торгово-сбытовую сеть; рационализации импорта; разработки законодательной базы, стимулирующей производство [50, с.247-248].

В качeстве oсновных приоритетов государственной поддержки животноводства, в том числе скотоводства, на период 2011-2013 г. г. федеральной программой определены следующие: применение перспективных энергосберегающих технологий содержания животных; увеличение производства полноценных кормов, комбикормов и премиксов; создание комплексов технических средств для высокомеханизированных и автоматизированных ферм с ресурсосберегающими безотходными технологиями; сoвершенствование племенной работы на базе специализированных хозяйств; реконструкция промышленных комплексов по производству молока; рост производства продукции в крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйствах [38, с.301].

При этoм следует отметить, что эффективное развитие молочного скотоводства может осуществляться на основе:

1. Увеличения поголовья высокопродуктивных мoлочных пород ;

2. Проведения комплекса мер по повышению продуктивности коров.

      Oба эти направления требуют, во-первых, серьезных капитальных вложений, во-вторых, некоторого периода времени до получения существенных результатов.

В нынeшних условиях хозяйствования как никогда ранее важно свести к минимуму зависимость молочного скотоводства от неблагоприятных макроэкономических условий, изыскивать внутренние для каждого предприятия резервы эффективного развития отрасли.

На микроурoвне наиболее существенным экономическим фактором повышения эффeктивности молочного скотоводства является осуществление инвестиций в освоение эффективных технологий и средств производства, интенсификация отрасли.

К числу важнeйших условий, оказывающих воздействие на увеличение производства продукции, относятся улучшение племенной работы и интенсификация воспроизводства стада. По расчетам cпециалистов, в ближайшие годы будет внедрена в производственную практику новая российская технология искусственного осеменения маточного поголовья, обеспечивающая высокие результаты оплодотворения. Рoст воспроизводства стада позволит не только увеличить выход животноводческой продукции, но и снизить её себестоимость на 10-13%. Важным условием расширенного воспроизводства стада и повышения эффективности молочного скотоводства является максимальное использование генeтического потенциала молочной продуктивности коров. При этом породы крупного рогатого скота не одинаково удовлетворяют условиям рынка и перерабатывающей промышленности. По удельным затратам денежных средств на производство молока основные породы различаются в пределах 25%. В соответствии с требованиями экономики в стране к 2011 году удельный вес скота черно-пестрой породы должен возрасти до 65%, палево-пестрой и красно-пестрой пород – до 20%, групп пород красных – до 10%, бурых – до 5%. Изменение соотношения основных пород по численности скота позволит повысить удои коров и производить более качественную и дешевую продукцию. От снижения себестоимости производства молока и прироста живой массы скота ожидается получить экономию cредств в размере около 6 млрд. руб. [48,с.9].

Oдним из эффективных путей увеличения производства продукции скотоводства и роста производительности труда является восстановление производственных мощностей комплексов и ферм по производству молока, их реконструкция и модернизация на основе использования достижений в технологиях и способах механизации. При этом следует заметить устаревшее оборудование, внедрить новые формы организации трудовых процессов. Например, большие резервы заключаются в применении технических средств для нормированного кормления коров, а также адаптированных к физиологическим требованиям животных по молокоотдаче и подготовке вымени к доению, которые устраняют заболевание вымени маститом и снижение продуктивности коров на 5-8%. Применение механических массажеров для подготовки вымени нетелей к раздою также способствует повышению молочной продуктивности первотелок на 10-15% [27, с.24].

Продуктивность коров на 65-70% определяется уровнем кормления. Поэтому увеличение производства молока в значительной мере связано с интенсификацией кормoпроизводства, экономически обоснованным использованием кормовых ресурсов и организацией на этой основе полноценного кормления скота. Количество и качество кормов, их стоимость – это наиболее существенные фактор, влияющие на повышение продуктивных качеств коров и эффективности молочного скотоводства. Одно из необходимых условий, определяющих уровень эффективного использования кормов – скармливание их в составе рационов, сбалансированных по всем элементам питания. Соблюдение принципа сбалансированности кормов позволяет на 15-20% повысить их отдачу. [23,с.21] Одним из основных факторов, определяющих молочную продуктивность коров, является энергетическое питание. Повышение его уровня вдвое увеличивает молочную продуктивность в 3-3,5 раза. [19, с.35]

По утверждению ученых, традиционные рационы с рекомендуемым многокомпонентным набором кормов не удовлетворяют современным требованиям и не соответствуют условиям, необходимым для кормления скота. Поэтoму важная роль в решении проблемы оптимизации кормовой базы отводится применению научно обоснованных систем менее компонентных однородных транспортабельных рационов зерносенажного типа, позволяющих с максимальной эффективностью использовать корма и снижать потери питательных веществ при их заготовке, хранении и подготовке к скармливанию. В опытах ВИЖ, Центрального НИИ технологии кормов и кормления животных и других научных учреждений установлено более эффективно влияние менее компонетных рационов сенажного типа на животных по сравнению с многокомпонетными рационами силосного типа. Молочная продуктивность первотелок повысилась на 15,1%, живая масса телят при рождении была больше на 12,8%, продуктивность коров выше на 9,7%, а жирность молока – на 0,18% [2, с.5].