Расчет пищевой и энергетической ценности готовой продукции
Курсовая работа, 16 Ноября 2011
Макаронные изделия представляют собой продукты, отформованные из пшеничного теста в виде трубочек, нитей ленточек и фигурок и высушенные до влажности 13%. Они характеризуются хорошей сохраняемостью, транспортабельностью, быстротой и простотой приготовления из них пищи, а также высокой питательной ценностью и хорошей усвояемостью.
Информационная система учета и производства пищевой продукции
Контрольная работа, 18 Января 2012
Одно из основных назначений СУБД – поддержка программными средствами представления, соответствующего реальности.
Предметной областью называется фрагмент реальности, который описывается или моделируется с помощью БД и ее приложений. В предметной области выделяются информационные объекты – идентифицируемые объекты реального мира, процессы, системы, понятия и т.д., сведения о которых хранятся в БД.
Автоматизация движения товаров на оптовом складе пищевой продукции
20 Октября 2010
Введение
1. Учет готовой продукции и ее реализация
1.1 Учет товаров и товарных операций в торговых операциях
2. Описание справочников и документов для автоматизации учета движения товара на оптовом складе
2.1 Справочники и регистры
2.2 Документы
3. Заполненные документы
4. Расчет экономической эффективности
Список использованной литературы
Микробиологическая безопасность пищевой продукции как одна из составляющих безопасности
Реферат, 20 Ноября 2017
Микробный метаболизм в пищевых продуктах, который нарушает их структуру или делает их непригодными к употреблению, обычно называют микробиологической порчей. Очевидно, что в интересах производителей пищевых продуктов и кулинаров предотвратить или приостановить этот процесс на максимально длительный срок. Особо важна способность выявить начало контаминации и его источники на современных высокоавтоматизированных пищевых производствах, так как порча продукции может привести к огромным экономическим потерям и распространению желудочно-кишечных инфекций
Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции вспомогательных производств организации пищевой промышленности
02 Апреля 2010
1. Экономическая сущность и задачи учета затрат, калькулирование себестоимости продукции вспомогательных производств организаций пищевой промышленности 5
1.1. Сущность и классификация затрат вспомогательных производств 8
1.2. Себестоимость продукции (услуг) и принципы е формирования в современных условиях хозяйствования 11
1.3. Значение и задачи учета затрат и калькулирование себестоимости продукции вспомогательных производств 14
1.4. Краткая экономическая характеристика исследуемой организации 16
2. Учет затрат и калькулирование себестоимости услуг вспомогательных производств 21
2.1 Документальное оформление и учет материальных затрат, учет расходов на оплату труда в организации 21
2.2 Учет накладных расходов вспомогательных производств 25
2.3 Методика калькулирования себестоимости услуг и работ вспомогательного производства 27
3. Совершенствование учета затрат и калькулирования себестоимости продукции вспомогательного производства 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 33
Приложение 1 34
Приложение 2 35
Природные факторы опасности в системе менеджмента качества и безопасности производства и реализации пищевой продукции
Контрольная работа, 23 Марта 2015
Питание - один из важнейших факторов связи человека с внешней средой. Идентификация опасностей, связанных безопасностью пищевых продуктов является одним из показателей качества продукции. ГОСТ Р ИСО 9000-2008 определяет качество как степень соответствия присущих характеристик требованиям , но сожалению потребляемая нами пища не всегда соответствует установленным требованиям безопасности, и поэтому система менеджмента безопасности пищевой продукции в ГОСТ Р ИСО 22000-2007 определяет безопасность пищевой продукции, как- концепцию, согласно которой пищевая продукция не причинит вреда потребителю, если она приготовлена в пищу согласно её предусмотренному предназначению.