Отходы молочной промышленности
09 Августа 2017 в 22:55, курсовая работа
За рубежом в последнее десятилетие наметилась четкая тенденция к увеличению производства и потребления низкожирных молочных продуктов, при выработке которых широко используется вторичное молочное сырье. Из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки вырабатывается разнообразный ассортимент налитков для непосредственного потребления и полуфабрикатов для изготовления десертов, пудингов, мороженого, желированных продуктов. Расширяются биологические методы обработки сыворотки, такие как гидролиз лактозы до более сладких моносахаров, что расширяет сферу ее применения в кондитерских изделиях, мороженом и напитках. На кормовые цели обезжиренное молоко и молочная сыворотка направляются в обработанном виде (сгущение, сушка, биологическая конверсия) преимущественно на производство заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных и комбикормов-стартеров.
Проект предприятия молочной промышленности
27 Октября 2010 в 14:04
ассортимент выпускаемой продукции: молоко сухое цельное, ряженка, творог, масло сливочное
Емкостное оборудование в молочной промышленности
05 Февраля 2011 в 20:35, реферат
На протяжении многих веков люди стремились, собрать и как можно дольше сохранить ценность и качество молока. От глиняных крынок и бутылок до самых современных резервуаров-холодильников и технологических резервуаров прошли свой путь различные виды контейнеров для молока. Емкости широкого спектра и назначения нашли себе применение на всех этапах технологического процесса.
Совершенствования учета в молочной промышленности
06 Июня 2014 в 20:55, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение учета затрат и калькулирования себестоимости молока, молочных продуктов в ЗАО «Искра». Раскрытие методов определения себестоимости продукции молочной промышленности на исследуемом предприятии .
В моей работе были использованы следующие источники информации:
годовые отчёты предприятия; бухгалтерские отчётности и учётные документы; устав предприятия, первичная документация по учету молока.
Использование вторичного сырья в молочной промышленности
23 Декабря 2011 в 01:04, реферат
И. П. Павлов рассматривал молоко, как пищу, приготовленную самой природой и характеризующуюся легкой удобоваримостью и питательностью. Переваримость молока и молочных продуктов в организме составляет 95—98%. Включение молочных продуктов в любой пищевой рацион повышает его полноценность и качественные показатели, способствует лучшему усвоению других компонентов.
Система теплоснабжения предприятия молочной промышленности
08 Мая 2010 в 19:03
Цель курсовой работы…………………………………………………………………………
Исходные данные……………………………………………………………………………
1.Тепловой баланс предприятия……………………………………………………………
1.1.Расход теплоты и пара на технологические нужды………………………………...
1.2.Расход теплоты и пара на горячее водоснабжение…………………………………
1.3.Расход теплоты и пара на отопление………………………………………………...
1.4.Расход теплоты и пара на вентиляцию………………………………………………
1.5.Расход теплоты на отпуск сторонним потребителям……………………………….
.6.Баланс потребления теплоты и пара предприятием………………………………...
2.Характеристики режимов потребления теплоты в форме пара и горячей воды предприятием……………………………………………………………………………...
3.Подбор теплогенерирующего и вспомогательного оборудования источника теплоты системы теплоснабжения….
3.1.Принципиальная технологическая схема теплоснабжения и ее описание………..
3.2.Подбор паровых котлов………………………………………………………………
4.3.Показатели работы котельной………………………………………………………..
4.Расчет теплопроводов…………………………………………………………………….
4.1.Определение внутреннего диаметра теплопроводов (паропровода на технологические нужды, конденсатопровода, трубопровода горячей воды)……..
4.2.Расчет и подбор толщины тепловой изоляции теплопроводов…………………….
4.3.Расчет потерь теплоты и снижение энтальпии теплоносителя при транспортировке по наружным тепловым сетям………
5.Оценка себестоимости отпускаемой теплоты…………………………………………...
5.1.Затраты на топливо……………………………………………………………………
5.2.Затраты на воду………………………………………………………………………..
5.3.Затраты на электрическую энергию………………………………………………….
5.4.Затраты на амортизацию……………………………………………………………...
5.5.Затраты на текущий ремонт зданий и оборудование котельной…………………..
5.6.Затраты на заработную плату………………………………………………………...
5.7.Затраты на страховые отчисления……………………………………………………
5.8.Прочие затраты………………………………………………………………………..
5.9.Ожидаемая себестоимость теплоты………………………………………………….
5.10.Структура себестоимости теплоты и пути ее снижения……………………………
6.Расчет и подбор водоподогревателей системы отопления и горячего водоснабжения……………………………………………………………………………
6.1.Расчет и подбор водоподогревателей системы отопления……….………………...
6.2.Расчет и подбор водоподогревателей системы горячего водоснабжения……......
6.3.Расчет и подбор аккумуляторов горячей воды……………………………………...
6.4.Подбор насосов системы горячего водоснабжения………………………………...
6.5.Подбор циркуляционных насосов системы отопления……………………………..
6.6.Подбор конденсатных насосов……………………………………………………….
6.7.Подбор конденсатных баков………………………………………………………….
7.Расчет и подбор вспомогательного оборудования котельной…………………………
7.1.Подбор оборудования химподготовки……………………. ………………………..
7.2.Подбор деаэраторов …………………………………………………………………..
7.3.Подбор экономайзеров………………..………………………………………………
7.4.Подбор дутьевых вентиляторов………..…………………………………………….
7.5.Подбор дымососов……………………………………..……………………………...
8.Расчет установки по использованию теплоты пароконденсатной смеси для нужд горячего водоснабжения и воздушного отопления…………………………………………
8.1.Средневзвешенная энтальпия пароконденсатной смеси…………………………
8.2.Ресурс теплоты пароконденсатной смеси……...……………………………………
8.3.Количество отсепарированного пара………………………………...………………
8.4.Внутренний объем сепаратора…………...…………………………………………..
8.5.Подбор внутреннего диаметра сепаратора…………………………………………..
8.6.Количество теплоты отсепарированного пара………………………………………
8.7.Количество теплоты, утилизируемой в калорифере на нагрев воздуха…………...
8.8.Подбор калорифера…...……...……………………………………………………….
8.9.Расход теплоты, поступающей с кипящей водой в водо-водяной подогреватель..
8.10.Количество теплоты, утилизируемойв водо-водяном подогревателе……….........
8.11.Подбор водо-водяного подогревателя…………………………………………........
8.12.Коэффициент утилизации теплоты пароконденсатной смеси…………………
8.13.Оценка степени обеспечения производственного корпуса горячей водой……
Таблицы………………………………………………………………………………………..
Литература……………………………………………………………………………………..
Разработка рекламной компании на примере предприятия молочной промышленности
22 Февраля 2011 в 14:33, курсовая работа
Актуальность данной курсовой работы заключается в необходимости рекламной компании для любой уважающей себя фирмы, так как реклама в средствах массовой информации способствует развитию массового рынка сбыта товаров и услуг, и, в конечном счете, вложения от рекламы начинают обеспечивать жизнедеятельность газет и журналов, стремящихся охватить как можно большие массы людей. Таким образом, миллионы людей, и даже нация, начинают получать как свежие новости, так и рекламные сообщения.
Технология получения органических кислот (уксусной, молочной, лимонной) и их использование в пищевой промышленности
09 Марта 2012 в 07:04, курсовая работа
Современная технология все дальше уходит от описательной науки к точной, призванной выявить зависимости между частными параметрами отдельных процессов и целого, обобщить их в виде математической модели с использованием электронновычислительной техники. Достигается это проведением глубоких теоретических и экспериментальных исследований, производственной проверки. Однако состояние данной работы в области пищевых кислот сегодня, особенно в биохимической и биоинженерной части еще не достигло такого уровня.
В производстве пищевых кислот нет в устоявшейся научно-технической терминологии, поэтому она принята общей для технологии продуктов, основанной на жизнедеятельности микроорганизмов.
Экономическая эффективность развития молочной промышленности на примере ОАО Назаровское молоко филиала «Вимм-Билль-Данн»
27 Марта 2011 в 16:41, курсовая работа
Главная цель курсовой работы- анализ влияния основных производственных средств на работу молочно-консервного комбината.
Основные задачи курсового проекта:
- изучены теоретические концепции, способные служить методологической базой при экономическом обосновании мероприятий, направленных на повышение экономической эффективности в отрасли молочной промышленности и систематизация показателей оценки эффективности;
- выбраны методические подходы к оценке эффективности производства молока и молочной промышленности
- проанализированы организационно-экономические условия производства молока на предприятие ОАО Назаровское молоко - изучены структура затрат в молочной промышленности и влияние различных факторов на производство молока;
- выявлены причины убыточности производства и реализации продукции молочной промышленности на предприятие ОАО Назаровское молоко - определены пути повышения эффективности производства молока; рассчитаны резервы снижения себестоимости молока и даны рекомендации по развитию отрасли молочной промышленности в Назаровском районе.