Значение и задачи малого предпринимательства в России

    Птицеводство оказывает большое влияние на экономику сельского хозяйства, позволяет более полно и равномерно использовать трудовые ресурсы и средства производства, организовать регулярное денежное поступление в течение года, обеспечивает высокую производительность труда и рентабельность, а так же быструю окупаемость капитальных вложений. Это является привлекательным моментом для производителей продукции выращивания птицы. И главными целями станут развитие производства и увеличение его эффективности.

    Птицеводство – это  рентабельное производство, но цены  на яйца и корма подвержены резкому сезонному колебанию. Есть периоды, к примеру, начало весны, когда цены на яйца минимальны, а затраты на покупку зерна для кормления птицы – максимальны. Неравномерность доходной части приводит к потребности в дополнительном кредитовании.

    По статистическим данным, среднедушевое потребление яйца в развитых странах  выше чем, например, на Украине, в Казахстане, Киргизии (табл.1) Это прежде всего связано с низким уровнем дохода населения последних стран.

 

Таблица 1

Среднедушевое потребление яиц в некоторых странах ближнего и дальнего зарубежья

 

Страна	Среднедушевое потребление яиц  в год.
Дания	360
Бельгия	295
США	270
Германия	268
Франция	255
Россия	207
Украина	162
Азербайджан	79
Казахстан	69
Узбекистан	53
Киргизия	33

    В то же время, стоимость яйца зарубежных производителей выше. Таким образом, за счет снижения цены можно завоевать отечественного потребителя и получить возможность экспортировать продукцию в страны ближнего зарубежья, а также в развитые европейские страны.

    Покупателями продукции фирмы ООО «Цыпа» являются:

- Предприятия общественного питания. К ним относятся: столовые, кафе, рестораны, использующие яйца для приготовления блюд.

- Продовольственные магазины. Занимаются розничной продажей продуктов питания населению.

- Предприятия пищевой промышленности. Используют яйца для дальнейшей переработки и производства пищевых продуктов (майонез, кондитерские изделия).

- Оптовые фирмы. Покупают продукцию крупными партиями и реализуют ее на рынке.

    ООО «Цыпа»  намерено оптом и в розницу  при помощи сети магазинов  поставлять свою продукцию жителям  близлежащих сёл, такие как  Дворянское (Весёлое), Умёт, Добрянка, а  также в города, такие как Камышин,  Саратов, Волгоград. Планируется  около 30% нашей продукции поставлять различным крупным организациям, но предварительно с ними следует заключить договора.

    Основные потребители  нашей продукции:

1. Жители того района, где расположена ООО «Цыпа»;
2. Ближайшие организации;
3. Любые клиенты, желающие приобрести нашу продукцию.

Критерии сегментации  рынка для частных лиц:

1. возраст – от 5 лет  до глубокой старости (60-100лет  и выше);

2. социальная принадлежность  – рабочие, служащие, школьники,  студенты, пенсионеры (да кто угодно);

3. уровень дохода –  средний.

    Организации – потенциальные потребители:

1. Школы в с. Дворянское, Умёт. Поставка яиц и куриных  тушек составит по 500 шт. в каждую  школу.

2. Детский сад №23 (Камышин). Поставка продукции птицефабрики составит:

200 яиц и 200 куриных  тушек.

3. Школы №4, 5, 7, 12, 19 (Камышин). Поставка яиц и куриных тушек составит по 1000 шт. в каждую школу.

4. Частная парикмахерская «Елена» (Камышин). Поставка яиц и куриных тушек составит по 100 шт.

5. ООО «Водоканал»  (Камышин). Поставка продукции птицефабрики  составит: 500 яиц и 500 куриных тушек.

    Цель поставок  – снабжение потребителей высококачественным  товаром.

    Интерес покупателя  к товару мы рассчитываем привлечь  за счёт:

- прямых связей с  оптовыми покупателями;

- рекламы в виде  листовок;

- расположения магазина  в оживлённом месте;

- высшего качества  нашей продукции;

- дружеской атмосферы,  открытости.

    Что касается  доли и ёмкости рынка, то  наша фирма реализует ежегодно около 1200000шт. яиц, а куриных тушек – 1,2 тонны; тогда как конкуренты за это же время сбывают около 8000000шт. яиц и 18 тонн куриных тушек. Десяток яиц составляет в среднем 20руб., тогда одно яйцо стоит 2руб.; 1куриная тушка (возьмём целую курицу весом полкило) – 120руб., тогда килограмм стоит 240руб., следовательно тонна стоит 240000руб. Отсюда находим: 1) ёмкость рынка в натуральном и денежном выражении: 1200000шт.+8000000шт.=9200000шт.; 9200000*2руб.=18400000руб. (яйца); 1,2т+18т=19,2т; 19,2т*240000=4608000руб. (куриные тушки); 2) доля рынка фирмы ООО «Цыпа» составляет: 1200000/9200000=13% (яйца); 1,2/19,2=6,25%.

 

 

 

    5. Характеристика  продукта, производство которого  предполагается.

Таблица 2

Основные характеристики продукции по выращиванию цыплят

ПЕРИОД ВЫРАЩИВАНИЯ (до 18 недель): Выживаемость, % Потребление корма, кг Вес тела в 18 недель, кг	98 5.99 1.32
ПЕРИОД ЯЙЦЕНОСКОСТИ (до 80 недель) Максимальная яйценоскость, % Снесено яиц до 60 недель, шт. Снесено яиц до 80 недель, шт.	93-94 242-247 343-350
Выживаемость до 60 недель, % Выживаемость до 80 недель, %	96 92
Возраст 50% продуктивности, дней	140
Вес яйца в 32 недели, г. Вес яйца в 70 недель, г.	60.2 65.7
Общий вес снесенных  яиц (19-80 недель), кг.	21.5
Вес тела в 32 недели, кг Вес тела в 70 недель, кг	1.63 1.72
Прочность скорлупы	Высокая
Среднедневное потребление корма(19 - 80 недель), г/птицу в день	101
Конверсия корма, кг корма  на кг яйцемассы (20 - 60 недель) Конверсия  корма, кг корма на кг яйцемассы (20 - 80 недель)	1.95 2.02
Конверсия корма, кг корма  на 10 яиц (20 - 60 недель) Конверсия корма, кг корма на 10 яиц (20 - 80 недель)	1.19 1.27
Условия хранения корма	Сухие

 

    Технология промышленного производства мяса птицы в специализированных хозяйствах строится с учетом следующих основных принципов:

- Использование высокопродуктивных гибридных кур;

- Содержание кур в клеточных батареях, обеспечивающих механизацию и автоматизацию производственных процессов, и высокую производительность труда;

- Кормление кур полнорационными сухими комбикормами;

- Содержание птицы в закрытых птичниках большой вместимости, с оптимальным микроклиматом и дифференцированным световым режимом;

- Применение эффективных ветеринарно-профилактических мероприятий, обеспечивающих высокую сохранность птицы;

- Равномерное круглогодовое производство продукции в соответствии с технологическим графиком, предусматривающим эффективное использование всех производственных мощностей.

    В основу технологических графиков положены рациональные технологические схемы выращивания молодняка и содержания взрослой птицы. Мощность птицефабрики характеризуется среднегодовым поголовьем бройлеров.

    В птицеводческих хозяйствах мясного направления работа всех подразделений подчинена основной задаче - обеспечение равномерного круглогодового производства мяса птицы, в основе которого лежит технологическая карта – график, составленная с учетом прогрессивных зооветеринарных норм выращивания и содержания кур и предусматривающая планирование движения поголовья, его численности по возрастам, продуктивности.    

    5.1 Технология выращивания.

    Помещение и оборудование должны быть физически очищены, дезинфицированы, полностью укомплектованы оборудованием. Температура воздуха в помещении и под брудерами должна быть постоянной за 24 часа до поступления птицы.

    Все технологические процессы выполняется строго согласно технологическому графику. Технологический график составляется на один месяц начальником цеха и утверждается главным зоотехником птицефабрики.

Таблица 3 - Плотность посадки птицы на кв.м.

 

Возраст	Г56 петушки	Г 78 курочки
1 - 28 дней	7гол/кв.м	7 гол/кв.м
28-70 дней	3,6 гол/кв.м	6,5 гол/кв.м
70-126дней	3,5 гол/ кв. м	6 гол/кв.м

 

 

Таблица 4 - Комплектация корпуса

 

Возраст	Г56 петушки	Г78 курочки	Половое соотношение
суточные	2600	13800	1: 5,3
28 дней	2000	12000	1: 6
70 дней	1450	11500	1: 8
126 дней	1050	11000	1: 10,5
180 дней	970	10700	1: 11

 

    5.2 Фронт кормления.

    В первые сутки корм насыпается на бумагу, и также устанавливаются лотковые кормушки из расчета 80 голов на кормушку. Корм насыпается маленькими порциями по мере проедания. После 7-8 дневного возраста лотковые кормушки убираются и для кормления цыплят используют бункерные кормушки.

    5.3 Фронт поения.

    В первые 3 дня для поения цыплят используют вакуумные поилки со стеклянными банками емкостью 3 литра - 1 поилка на 80 гол. Температура воды в поилке должна быть не менее 20ºС. После 3 дневного возраста банки убирают, и птица пьет из ниппельных поилок. Поднимаются линии поения по мере роста цыплят на высоту шеи.

    Качество воды должно соответствовать ГОСТу " вода питьевая".

 

Таблица 5 - Потребность в питьевой воде при t-21ºС

 

Возраст, недель	Литров на 100 гол	Возраст недель	Литров на 100 гол	Возраст недель	Литров на 100 гол
1	4	7	13,5	13	17,5
2	7	8	14	14	18,5
3	8,5	9	15	15	19
4	10,5	10	16	16	19,5
5	12	11	16,5	17	20
6	13	12	17	18	21

 

    Потребность в воде увеличивается примерно на 6,5% на каждый градус Цельсия, выше 21ºС.

    5.4 Микроклимат. Температурно - влажностный режим.

    При посадке суточных цыплят, в первые дни, брудера опускают на уровне банок с водой. В дальнейшем брудера поднимаются в зависимости от фоновой температуры. Поведение цыплят, их равномерное распределение под брудером, является показателем комфортности. Первые 2 дня площадь под брудером огораживают ширмами от края зонта на 40см. Постепенно, начиная с третьего дня, площадь под брудером расширяют и удаляют ограждения к 7дням. Показания температуры регистрируется в журнале в 8-00,12-00,16-00 часов - дневными птичницами, в 20-00, 24-00,4-00 - ночными. Термометры должны быть установлены на уровне цыплят, в начале, в середине, и в конце корпуса с 2-х сторон.

Таблица 6 – Температурно-влажностный режим

Возраст, дни	t под брудером	t в помещении	Влажность,%	Показание влажного термометра
1-2	33	26	60-70	22
3-4	32	26	60-70	22
5-7	31	26	60-70	22
7-14	28	24	60-70	20
14-21	24	22	60-70	18
21-28	22	20	60-70	16
28-35	22	20	60-70	16
35 и >	20	18-16	60-70	14