Товароснабжение розничных предприятий пути рационализации

     От  чистого транзита необходимо отличать транзитный товарооборот оптовой базы,  т.е. продажу ей товаров без завоза на свои склады. Если оптовая база продала розничной организации товар со следованием от сбытовой организации промышленности или следованием от промышленного предприятия транзитом на склад розничной фирмы, то такая форма товароснабжения называется складской.

Транзитная  форма товароснабжения имеет ряд преимуществ: исключаются повторные перевозки и погрузочно-разгрузочные работы, устраняются складские операции по при ему, хранению и отпуску товаров, ускоряется товарооборачиваемость, уменьшаются товарные потери и объем транспортно-экспедиционных операций, сокращается потребность в складах, снижаются издержки обращения, обеспечивается сохранность товаров.

     Вместе  с тем чрезмерное расширение транзита может при вести к увеличению времени обращения товаров, неправильному формированию ассортимента в магазинах, образованию излишних товарных запасов и неравномерному их размещению в розничной и оптовой торговле. Поэтому выбор транзит ной формы товароснабжения необходимо экономически обосновывать.

     Данная  форма широко используется при одногородних поставках, особенно скоропортящихся товаров. Труднее применять ее при иногородних поставках, но это во многих случаях даже целесообразно (поставка крупногабаритных товаров, фарфора - фаянсовой и стеклопосуды, строительных материалов и т.д.).

Расширению  транзитной формы товароснабжения содействует развитие местного производства, укрупнение торговых предприятий, увеличение количества контейнерных пунктов, снижение транзитных норм отгрузки.

Под транзитной нормой отгрузки понимается минимально допустимое количество товаров, отгружаемое  единовременно поставщиком в  адрес покупателя (вагон, контейнер  и т.д.). Нормы регламентируются в договорах поставки.

Транзит экономически оправдан, когда объем  розничного товарооборота позволяет принимать транзитную норму отгрузки и не приводит к образованию сверхнормативных за пасов.

     Транзитная  форма товароснабжения получила широкое развитие в республике. Особенно высок удельный вес транзита мебели, радио-, мото-, велотоваров, телевизоров, строительных материалов, скоропортящихся товаров и т.д. По товарам сложного ассортимента (швейные, трикотажные, парфюмерные и т.д.) он значительно ниже.

     Складская форма товароснабжения не связана с обязательным получением транзитной нормы. Она позволяет розничной торговле заказывать товары в нужном количестве исходя из спроса на них и товарных запасов. При складской форме товароснабжения товары завозятся сначала на склады оптовой базы, а затем в розничную торговлю. На складах товары подсортировываются и комплектуются.

Данная  форма обычно применяется к товарам  сложного ас сортимента и главным  образом для предприятий розничной  торговли, закупающих товары мелкими партиями. Через склады могут продаваться и товары простого ассортимента, когда покупатели по размерам товарооборота не могут получать минимальную транзитную норму, а также товары сезонного производства и потребления.

     Складская форма товароснабжения применяется при получении товаров от иногородних поставщиков крупными партия ми, требующими преобразования производственного ассортимента в торговый, а также товаров, требующих длительного хранения. В этих случаях складская форма имеет преимущества перед транзитной, так как повышается эффективность розничной торговли за счет завоза товаров широкого ассортимента, но мелкими партиями, что позволяет значительно ускорить товарооборачиваемость и сократить издержки обращения.

Складская форма товароснабжения требует  значительных издержек по осуществлению  транспортно- экспедиционных и складских операций, замедляет в целом товарооборачиваемость, так как прерывается процесс движения товаров от производства в розничную торговлю. Поэтому применение складской формы, как и транзита, должно быть экономически обосновано.

Одним из важнейших вопросов, который необходимо ре шить при организации складской формы товароснабжения, является звенность товародвижения. Число складских звеньев должно быть минимальным, так как от их количества зависят время товарного обращения, размер товарных запасов, уровень расходов по реализации.

К звеньям  в процессе товародвижения относятся склады оптовой и розничной торговли, которые прерывают движение то варов для подсортировки, хранения или перевалки на другой вид транспорта. В зависимости от количества участвующих звеньев различают одно-, двух- и многозвенный путь движения товаров. Во многих случаях система товародвижения характеризуется многозвенностью, особенно в потребительской кооперации и т.д.

Коэффициент торгово-организационной звенности показывает, сколько торговых организаций участвовало в актах куп ли- продажи товаров на всем пути его движения к потребителю. Чем ниже этот коэффициент, тем эффективнее процесс товародвижения.

На показатель звенности товародвижения оказывают влияние некоторые факторы: территориальное размещение производства, степень специализации промышленности, размеры партий отгрузки, объем товарооборота оптовых покупателей, характер и свойства товаров и т.д.

Сокращению  количества звеньев товародвижения способствует расширение использования малогабаритных контейнеров, внедрение централизованной доставки, снижение транзитных норм отгрузки, расширение почтово-посылочных операций и т.д.

     Выбор оптимальных источников и форм товароснабжения  может быть осуществлен путем  разработки так называемых схем завоза по каждой товарной группе и программ рационализации товародвижения. В этих схемах заранее определен поря док движения товаров по отдельным группам и даже подгруппам от различных поставщиков в адрес магазина. Схемы завоза могут разрабатываться как для оптовых баз (завоз с предприятий промышленности), так и для розничных организаций. Схемы завоза могут своевременно пересматриваться и уточняться с учетом изменений в производстве, спросе, ассортименте, моде и других обстоятельств. Под рационализацией товародвижения понимается создание системы перемещения товарных масс для своевременного и бесперебойного доведения их до магазинов в соответствии со спросом и минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов. 

2.1 Характеристика  магазина 

     Коммерческое  предприятие ООО «Ол Гуд» занимается торгово-закупочной деятельностью. Организация образовалась в 2004 году. Данная организация относится к разряду малых торговых предприятий с численностью работников 25 человек.

«Ол Гуд» относится к универсальным видам, т.е. данное предприятие осуществляет продажи разнообразных товаров: продовольственных и непродовольственных, хозяйственных товаров. Ориентируется  на удовлетворение потребностей большей  части населения, чьи доходы превосходят  прожиточный уровень, находятся  на его уровне или ниже прожиточного уровня.

ООО «Ол  Гуд» имеет в собственности машины и оборудование. Предприятие реализует  товары через свой магазин, который  называется по наименованию своей организации: «Ол Гуд».

Магазин  находится по адресу: г.Новосибирск  ул. Карла Маркса д.55.

Магазин «Ол Гуд» относится к неспециализированным (смешанным) видам, т.е. в нем осуществляется продажа товаров разных групп  без специализации по отделам  и секциям.

Несмотря  на то, что в магазине нет детальной  специализации товаров по отделам  или секциям, все же есть деление  всех реализуемых товаров на две  большие группы: продовольственные  и непродовольственные.

Магазин «Ол Гуд» представляет собой минимаркет – небольшое розничное предприятие  торговой площадью 72 м2 с ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса.

    Метод розничной продажи товаров, который применяется в магазине «Ол Гуд» – метод продажи через прилавок (традиционный метод).

     При входе в магазин, покупатель видит  указание отделов: налево – продовольственные  продукты, направо – непродовольственные. Он проходит в нужный ему отдел, на витринах которого представлены образцы  товаров. Затем осматривает и выбирает нужные ему товары. В случае необходимости он может проконсультироваться по тому или иному вопросу у продавца. В конце принимает решение – покупать или не покупать какой-либо товар.

     Форма организации торговли – мелкорозничная, товарами повседневного спроса.

Все этапы  технологического процесса в магазине представлены на следующем рисунке 1 (Приложение 1).

В данной технологической схеме не указаны  вспомогательные операции, которые  включают в себя: распаковку, подготовку к продаже, организацию хранения и сдачи тары.

Доли  торговой площади основных групп  товаров следующие:

• продовольственные – 60%;
• непродовольственные – 40%.

По месту  расположения магазин «Ол Гуд» относится  к встроенным магазинам, расположенным  на первых этажах жилых зданий.

Такое расположение магазина имеет следующие  преимущества: во-первых, он максимально  приближен к покупателю, а во-вторых, он не требует значительных инвестиций в строительство отдельно стоящих  зданий.

Однако, преимущества не исключают недостатков, которых больше: вытянутая, довольно нерациональная планировка, торговый зал имеет частую сетку колонн, которые препятствуют рациональной организации технологического процесса, затрудняют погрузо-разгрузочные работы. Кроме того, часто жители дома жалуются на захламление двора дома пустой тарой, мусором, на постоянный шум автомашин, прибывающих с грузом.

Пятиэтажное здание, в котором располагается  магазин «Ол Гуд», построено из кирпича. Перед зданием имеется  место для парковки автомобилей.

   Планировочная структура магазина «Ол Гуд» определена системой движения товаров и выглядит следующим образом (рис.1). (Приложение2)

    Таким образом, магазин имеет все помещения, необходимые для осуществления торговой деятельности, а именно: 

• торговый  зал;
• помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже;
• подсобные помещения;
• технические помещения;
• проходы, проезды (площадь связи).

 

В правилах работы магазина «Ол Гуд» определены: 

• основные  положения, связанные с приемкой, хранением и подготовкой товаров  к продаже;
• порядок продажи товаров;
• требования, предъявляемые к продавцам;
• распорядок деятельности магазина.

 

 Учредительным документом ООО" Ол Гуд " является устав (Приложение 3). 
Основной вид деятельности: Парфюмерия и Косметика

Дополнительные  виды: Парфюмерия и Косметика, Сувениры и Подарки, Товары и услуги для детей: Игрушки

       В уставе магазина определен товарный профиль и тип предприятия.

Магазин работает с 8 до 20 часов с понедельника всю неделю, включая субботу и  воскресенье.

     При закрытии магазина на обеденный перерыв (с 12 до 13 часов) или по окончании  рабочего дня продавцы прекращают работу в точном соответствии с установленными часами работы. Покупатели предупреждаются  о закрытии магазина за несколько  минут до завершения работы, те покупатели, которые определились с выбором, обслуживаются. О закрытии магазина на санитарный день покупатели оповещаются  специальным объявлением за 5 дней.

     В магазине представлена следующая информация:

указатели расположения отделов: отдела продовольственных  товаров и отдела непродовольственных  товаров – данные указатели располагаются  сразу перед входом-выходом покупателей;

фамилии и инициалы продавцов в торговом зале представлены на рабочих местах на специальных подставках;