Себестоимость туристических услуг

- расходы на содержание и  производство продукции;

- потери от брака и т.д.

Разработка плановых калькуляций себестоимости отдельных видов продукции предполагает использования прогрессивных нормативов расхода таких производственных ресурсов, как сырье и материалы, топливо и энергия на технологические цели, трудовые затраты и тарифные ставки и др. В частности, необходимы также нормативы косвенных общецеховых и общепроизводственных. внепроизводственных или коммерческих и других расходов, например, на содержание технологического оборудования, оплату административно-управленческого персонала и т.д.

  На основе плановых калькуляций и отдельных изделий разрабатывается план себестоимости выпускаемой продукции. В общем виде себестоимость готовой продукции предприятия можно определить по формуле

 

,                                                                                                                 (2)

 

где - годовой объем производства продукции; n – количество видов (номенклатура) выпускаемой продукции.

При разработке плана себестоимости продукции целесообразно выявить резервы снижения издержек производства за счет технических, организационных и др. факторов. Планирование снижения себестоимости продукции может производится с помощью уточненных и укрупненных способов расчета. Уточненные способы основываются на сравнении  показателей  плановой и базовой стоимости единицы продукции. В этом случае общая годовая экономия может быть найдена как разность отчетных и новых плановых значений себестоимости по всей номенклатуре выпуска продукции по формуле

 

                                                                                                                                 (3)

где - базовая себестоимость единицы продукции; - планируемая себестоимость одной детали.

Планирование снижения себестоимости продукции на основе укрупненных расчетов, как правило, предполагает предварительное обоснования процента сокращения отдельных затрат за счет соответствующих факторов.

В ходе планирования себестоимости составляющие ее затраты включаются в тот период, к которому они относятся, независимо от времени оплаты. Непроизводственные затраты отражаются в том отчетном месяце, когда они выявлены. Затраты в иностранной валюте пересчитываются по действующему курсу Центрального банка РФ на дату совершения операций. (ист.1, гл.7, стр.247)

Стоимость прямых материальных и трудовых затрат образует основную себестоимость. Прямые затраты труда вместе с производственными накладными расходами называются конверсированными затратами или расходами на переработку. Вместе с тем следует иметь в виду, что во внутрифирменной деятельности многие виды затрат частично взаимоперекрываются в пределах  своих экономических категорий. (ист.1, гл.7, стр.248)

Во внутрифирменном планировании, как правило, возникает необходимость определения полных и удельных издержек. В этих целях все издержки принято подразделить на постоянные и переменные. Полная себестоимость включает суммарные издержки на выпуск всего объема продукции, удельная себестоимость – на производство единицы товаров и услуг. Удельная себестоимость – это средняя величина затрат, которая определяется делением полных затрат на количество общих единиц продукции, составляющей годовой план производства. Аналитически зависимость между полной и удельной  себестоимостью и их составляющими – постоянными и переменными затратами выражается формулами:

 

   ,                                                                                                                               (4)

удельная себестоимость

  ,                                                                                                                                     (5)

 

где S – постоянные затраты; V -  переменные затраты; - годовой объем выпуска.

Как видно из формул (4) и (5), полная себестоимость – это сумма постоянных и переменных затрат на выпуск годового объема продукции, удельная – сумма этих же затрат на единицу. Здесь важно иметь в виду, что удельная себестоимость (5) уменьшается с увеличением объема производства, поскольку величина постоянных затрат, остающихся неизменными при выполнении ряда хозяйственных операций, распределяется на все большее число единиц произведенной продукции. График зависимости полных и удельных издержек от объема выпуска продукции представлены на рис 2.

Анализ графических взаимодействий издержек свидетельствует, что с увеличением объемов производства продукции полная себестоимость или общи затраты возрастают. Вместе с тем удельная себестоимость или средние издержки с ростом количества произведенной продукции сокращаются. При этом существуют и нерегулируемые виды затрат. В процессе планирования себестоимости продукции специалисты-менеджеры должны в полной мере учитывать существование закономерности изменения издержек по мере расширения выпуска товаров и услуг и способствовать росту доходов предприятия. Например, только за счет увеличения годового объема производства товаров с до можно снизить средние издержки на величину ∆С, равную , и тем самым повысить совокупный фирмы на соответствующую плановую величину: (ист.1, гл.7, стр.250)

 

 Cпол V Суд

 

 

 

 

 

                                           S                              

    0           

 

Рис. 2 Полные и  удельные издержки производства

 

При планировании себестоимости продукции указанные методы применяются в комплексе, что позволяет решать ряд взаимосвязанных задач планирования издержек. Они дополняют друг друга и делают процесс планирования издержек сквозным.

            Технологический процесс планирования себестоимости (издержек)представлен в таб. 1. (ист.2, гл.13, стр.544)

 

Фактические издержки

Анализ издержек

Резервы и неиспользованные возможности

Факторы и источники экономии затрат

Планирование снижения издержек по факторам

Нормативы затрат

Нормативы затрат

Расчет плановых калькуляций

Расходы по статьям затрат

План производства, плановые калькуляции

Расчет плановой сметы затрат

Общая сумма расходов по элементам затрат

Элементы затрат, статьи затрат

Свод затрат на производство

Баланс статей расходов

Свод затрат

Расчет плановой себестоимости продукции

Плановые показатели

 

Таб. 1. Процесс планирования издержек

 

 

 

 

1.3. Цели, задачи и содержание планирования издержек.

 

Предприятие в процессе производственно-хозяйственной деятельности затрачивает различные ресурсы. Эти затраты  в планировании принято делить на единовременные и текущие.

Единовременные затраты осуществляются в форме инвестиций на различные инновационные мероприятия, связанные с расширением производства, заменой выбывающих основных фондов, техническим перевооружением, реконструкцией и новым строительством, пополнением оборотных средств и освоением новых видов деятельности. Единовременные затраты в свою делятся на производственные и капитальные вложения.

Текущие затраты связаны с производством и реализацией продукции, работ, услуг и принимают форму издержек. Основная часть издержек – затраты на производство и реализацию продукции. Кроме них предприятие платит налоги, сборы, отчисления, штрафы, пеню, неустойки, обусловленные действующим законодательством, а так же финансирует текущие мероприятия по формированию и реализации стратегии и тактики своего развития. Сумма указанных затрат, вложенная в денежной форме за определенный период времени, образует издержки предприятия. Уровень и структура издержек предприятия используется при оценке эффективности его деятельности, конкурентоспособности и устойчивости на товарных рынках. (ист.2, гл.13.1, стр.540)

Целью планирования издержек (себестоимости) является оптимизация текущих затрат предприятия, обеспечивающая необходимые темпы роста прибыли и рентабельности на основе рационального использования денежных, трудовых и материальных ресурсов.

План по издержкам предприятия состоит из следующих разделов:

1. расчет снижения себестоимости  продукции за счет влияния  на нее технико-экономических  факторов;

2. калькулирование себестоимости  видов продукции (работ и услуг);

3. смета затрат на производство.

Исходными данными для разработки планов по издержкам являются:

• установленные тактическим планом размеры прибыли, а так же уровень рентабельности производства или задания по снижению себестоимости продукции;
• показатели производства и реализации продукции;
• эффективность мероприятий по разделу тактического плана инноваций;
• прогрессивные нормы и нормативы соответствующего раздела тактического плана;
• показатели плана материально-технического обеспечения производства;
• прейскуранты цен;
• данные об использовании основных фондов и размерах амортизационных отчислений;
• показатели плана по труду и кадрам;
• объем работ по подготовке производства, освоению и внедрения новой техники, объем производства новой техники.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.4 Содержание основных составляющих плана по себестоимости.

 Расчет плановых  калькуляций себестоимости продукции.

 

Плановая калькуляция себестоимость отдельных видов продукции представляет собой расчет затрат по калькуляционным статьям расходов на производство единицы соответствующего вида продукции или услуг в планируемом периоде.

 Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, их калькуляция по статьям, элементам и другим признакам группировок, а так же калькуляционная единица продукции или работы определяется в соответствии с действующими нормативно-техническими и методическими материалами.

Обоснованность плановой калькуляции во многом зависит от объекта калькулирования, который соответствует, как правило, единицам измерения конкретных видов продукции, принятым на предприятии.

В годовом плане калькуляции составляются на все виды готовой продукции, предусмотренные к выпуску.

Попередельные  (пофазные), а также подетальные калькуляции используются в целях достоверного планирования себестоимости готовой продукции, анализа и выявления резервов ее снижения, организации действенного внутризаводского коммерческого расчета.

Калькуляции могут быть сметные, плановые и отчетные.

Сметные рассчитываются на новые виды продукции. В их основе лежат проектные нормы расхода материальных и трудовых ресурсов.

Плановые калькуляции (годовые, квартальные, месячные) учитывают условия производства конкретного планового периода.

Отчетные калькуляции отражают фактические затраты на выпуск и реализацию продукции.

Структура плановой калькуляции зависит от отраслевых особенностей.

Полная себестоимость продукции может, например, включать следующие калькуляционные статьи расходов:

1. сырье и материалы;

2. возвратные расходы (вычитаются);

3. топливо для технологических  целей;

4. энергия для технологических  целей;

5. основная заработная плата производственных рабочих;

6. дополнительная заработная плата  производственных рабочих;

7. отчисление на социальные нужды;

8. расходы на подготовку и  освоение производства;

9. расходы на содержание и  эксплуатацию оборудования;

10. общепроизводственные расходы;

11. общехозяйственные расходы;

12. потери от брака (в пределах  норм);

13. прочие производственные расходы;

14. внепроизводственные расходы.

Кроме того, в зависимости от отраслевых особенностей производства в уставном порядке могут предусматриваться дополнительные статьи, например покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги кооперированных предприятий и др.