Розничные торговые сети и их роль в обслуживании населения

     III. Посылочная торговля занимается  обеспечением населения, предприятий,  организаций книжной продукцией, канцтоварами, аудио- и видеозаписями,  радио- и телеаппаратурой, лекарственными  средствами, некоторой продукцией  производственно-технического назначения (запасные части, инструмент, резино-технические изделия, подшипники и др.). Большое удобство для населения заключается в возможности приобретения товаров в кредит с рассрочкой платежа. В России эта форма торговли успела уже себя достаточно дискредитировать, несмотря на большие её размеры в ведущих капиталистических странах.

     Электронная торговля получила достаточно широкое  распространение за рубежом как  новый вид безмагазинной торговли. При этой форме покупатель с помощью  персональных компьютеров может выбрать по каталогам необходимую модель изделия и одновременно осуществить оплату выбранных товаров с использованием специальных кредитных карточек.

     Многообразные формы и методы розничной торговли не могут быть эффективными без качественного  оказания комплекса дополнительных услуг, среди них выделяют три вида:

     а) связанные с покупкой товаров, т.е. приём заказов, компетентные консультации, упаковка товаров и их доставка на дом;

     б) услуги, оказываемые покупателям  после приобретения товаров: подгонка швейных изделий под клиента, раскрой купленных тканей, установка и наладка на дому сложных видов электронной техники (компьютеров, телефонов, музыкальных центров);

     в) услуги, сопутствующие эффективной  реализации товаров: благоприятная  и уютная атмосфера с высокой культурой обслуживания; организация буфетов, кафе типа "бистро", комнат отдыха и детских комнат, камер хранения, стоянок для автомобилей, ремонтные мастерские и др.

     Услуги  могут быть платными и бесплатными, но все они реализуются в целях  привлечения в магазины наибольшего количества покупателей.

     В структуре розничной торговли учитывается  ассортиментный признак. Товары обычно объединяются в соответствующие  группы по признаку производственного  происхождения или потребительского назначения. В розничной торговли в связи с этим функционируют  различные виды магазинов:

1. Специализированные магазины занимаются реализацией товаров одной конкретной группы (мебель, радиотовары, электротовары, одежда, молоко, хлебобулочные изделия и др.
2. Узкоспециализированные магазины продают товары составляющие часть товарной группы (мужская одежда, рабочая одежда, шёлковые ткани и др.).
3. Комбинированные магазины осуществляют реализацию товаров нескольких групп, отражающих общность спроса или удовлетворяющих соответствующий круг потребителей (мото-вело-культтовары, книги и плакаты, хлебобулочные и кондитерские изделия, вино, фрукты, меха и др.).
4. Универсальные магазины продают товары многих товарных групп в специализированных секциях.
5. Смешанные магазины реализуют товары различных групп как продовольственных так и непродовольственных, не образуя специализированные секции.

     Показателем, характеризующим объёмы и качество розничной торговли является товарооборот. Розничный товарооборот - объём реализации товаров в денежном выражении. Он характеризует заключительный этап движения продукции из сферы обращения в сферу потребления, констатирует общественное признание стоимости и потребительской стоимости части общественного продукта в виде конкретных видов товаров; отражает пропорции между производством и потреблением, спросом и предложением, реализацией и денежным обращением, объёмом и структурой торговой сети, материальными и трудовыми ресурсами.

     Структура розничного товарооборота:

1. Макроструктура предусматривает общее, крупное деление товаров (народного потребления и производственно-технического назначения, продовольственные и непродовольственные).
2. Товарно-групповая структура отражает деление продукции по назначению, производственному происхождению (хлебобулочные изделия, одежда, обувь, мебель, лесоматериалы, резино-технические изделия и др.).
3. Товарно-ассортиментная структура учитывает соотношение отдельных видов продукции, входящих в определенную группу (одежда: мужская, женская, детская,; мебель: для жилья, служебных помещений, офисов, дачи и т.п.).
4. Микроструктура показывает удельный вес конкретной продукции в объёме реализации данного ассортимента (костюмы; пальто; спецодежда; обувь: зимняя, летняя, демисезонная; телевизоры: цветные, черно-белые, переносные и т.п.).

     На  структуру розничного товарооборота  влияют социально-демографические, экономические факторы, климатические условия, национальные особенности региона. 
 

      3. Классификация предприятий розничной торговли 

     Розничная торговля – это торговая деятельность по продаже товаров и услуг непосредственно конечным потребителям для личного, семейного или домашнего использования. Все участники каналов распределения – производители, оптовики, импортеры – могут выступать в качестве розничных торговцев, если сбывают продукцию непосредственно конечным потребителям.

     Чтобы выяснить основные формы розничной торговли, необходимо рассмотреть критерии, по которым обычно классифицируют предприятия розничной торговли. В качестве таких критериев используют структуру собственности, структуру стратегии организации торговли, уровень предлагаемых услуг и немагазинные формы торговли.

     Новая тенденция российского ритейла  – освоение торговыми сетями новых  форматов. Дискаунтеры строят гипермаркеты, супермаркеты открывают “магазины  у дома”. Что это: выход российской торговли на новые уровни развития, вынужденный ход или же случайная гримаса российской розницы?

     Как бы мы ни оценивали мультиформатность, положительно или отрицательно, ее развития не остановить. Другое дело, так  ли мультиформатность связана с  качественным ростом российской розницы, с необходимостью выстраивать форматы более организованно, дифференцировать бизнес по категориям и сегментам рынка, или же все намного прозаичнее, и вызвана она желанием крупных игроков использовать все имеющиеся торговые площади?

     Сейчас  на российском рынке, представлены почти все торговые форматы организованного ритейла. Стоит назвать самые распространенные.

     Дискаунтеры – в них ограниченный ассортимент (до 3 тыс. наименований) и достаточно низкие цены, благодаря чему достигается  высокая оборачиваемость. Этот формат особенно активно развился после дефолта, когда покупательская способность россиян сильно упала.

     Супермаркеты  – магазины с большим предложением товара (до 25 тыс. наименований), с более  высоким уровнем наценок, рассчитаны на покупателей с достатком выше среднего.

     Гипермаркеты – с гиперпредложением товаров разнообразных категорий: от автомобильных принадлежностей до свежей выпечки, здесь достаточно низкие цены, но рассчитаны гипермаркеты на тех, кто может позволить себе приехать за покупками на машине и затовариться сразу на неделю, то есть тоже на достаточно обеспеченных людей.

     “Магазины у дома” – небольшие магазины, предназначены для обеспечения  текущих потребностей живущих рядом  с ними покупателей. В идеале предполагается, что в такой универсам можно  попасть, выйдя из квартиры в тапочках за булкой и пакетом молока. Другое название таких магазинов – сonvenience store. В классическом сonvenience store обычно имеются кафе, ресторанчики, интернет-кафе, салоны бытовых услуг: от парикмахерской до видеопроката. Этот сегмент недостаточно развит на российском рынке, что также выражается в том, что “магазины у дома” не всегда предоставляют дополнительные услуги, и поэтому не соответствует классическому пониманию сonvenience store. 

     Розничная торговая сеть города

     При написании практической части работы были рассмотрены следующие документы:

• Конкурсная документация по проведению конкурса на размещение нестационарных торговых комплексов на территории города Перми в 2008 году;
• Протокол № 09/07 оценки и сопоставления заявок на участие в открытом конкурсе на размещение палаток в 2007 году;
• Протокол № 06/07 оценки и сопоставления заявок на участие в открытом конкурсе на размещение автоприцепов в 2007 году;
• Протокол № 03/07 оценки и сопоставления заявок на участие в открытом конкурсе на размещение нестационарных торговых комплексов, елочных базаров в 2007 году;
• Протокол оценки и сопоставления заявок конкурсантов на участие в открытом конкурсе на размещение нестационарных объектов мелкорозничной сети города Перми;
• Конкурсная документация по проведению конкурса на размещение нестационарных торговых комплексов города Перми в 2007 году.

На  основании которых было проведено  исследование.

     По  состоянию на 01.01.2008 г. сеть предприятий  потребительского рынка на территории города Перми представлена 8934 объектами потребительского рынка и дорожного сервиса (по состоянию на 01.01.2007 г. их было 8671), из них:

     • предприятия розничной торговли - 2290 (2007 г. - 2037);

     • объекты стационарной мелкорозничной торговли - 1118 (2007 г. - 1108), в том числе  рынки, мини-рынки - 33 (2007 г. - 34);

     • передвижные объекты мелкорозничной торговли -840 (2007 г. - 1381);

     • предприятия оптовой торговли (магазины, рынки, склады) - 997 (2007 г. - 1094);

     • предприятия общественного питания - 1627 (2007 г. - 1324); 

     • предприятия бытового обслуживания - 1438 (2007 г. - 1211);

     • объекты дорожного сервиса - 624 (2007 г. - 516).

     Количество  стационарных объектов торговли по сравнению  с аналогичным периодом 2007 года возросло на 253, при этом существенно сократилось  количество передвижных объектов мелкорозничной торговли - на 541.

     Обеспеченность  торговыми площадями населения  города превысила 100 %-ый уровень и  составила 118,6 %.

     Отмечается  положительная динамика развития сети общественного питания и бытового обслуживания, однако до полного удовлетворения спроса населения на эти услуги еще далеко: обеспеченность предприятиями общественного питания составляет 58,7 % от норматива, бытовыми услугами - 69,0 %.

     Процесс совершенствования структуры отраслей на потребительском рынке в последнее время принял постоянный характер. И тенденции изменения структуры таковы, что все больший объем товарооборота приходится на организованные формы торговли - магазины, в том числе сетевого формата, супер- и гипермаркеты, торговые комплексы и центры с широчайшим ассортиментом товаров, гибкой ценовой политикой, высоким уровнем торговых технологий и оборудования. Именно они на сегодня во многом определяют будущее торговли, работают над превращением торговой отрасли в индустрию сервиса.

     Объем розничного товарооборота по итогам 2007 года составил 65 293,4 млн.рублей с ростом к 2008 году 109,4 %. При этом товарооборот по непродовольственным товарам составил 35 127,8 млн.рублей или 53,8 процента, продовольственным - 30 165,6 млн.рублей или 46,2 процента от общего товарооборота. Вместе с тем, необходимо отметить, что товарооборот, формируемый посредством несовременных форм торговли, снизился и составил около 15 процентов товарооборота продовольственной торговли и более 20 процентов непродовольственной. Объем реализации услуг общественного питания в 2007 году составил 3 389,7 млн. рублей с ростом к 2008 году на 118,4 %.Объем реализации бытовых услуг населению в 2008 году - 2 181,4 млн. рублей, что на 101,5 % больше 2007 года.

     В настоящее время идет усиленное  строительство новых современных многофункциональных объектов торговли на центральных магистралях города, в которых наряду с магазинами представлены предприятия общественного питания, бытового обслуживания, развлекательного комплекса

     Расширение  стационарной сети торговли и услуг происходит сегодня и за счет реконструкции первых этажей зданий путем перевода жилого фонда в нежилой, передачи неэффективно используемых муниципальных помещений. Только в I полугодии 2007 года были открыты такие предприятия сетевого формата, как "Виват" в Дзержинском районе, "Практическая магия", "Бонифаций" в Мотовилихинском районе, "Л этуаль" в Ленинском районе.

     Наряду  с этим, не остается без внимания развитие потребительского рынка и  на так называемых окраинах города, и в "спальных районах" за счет открытия магазинов форматов "шаговой доступности", "магазин за углом" или "соседский" с ограниченным ассортиментом товаров повседневного спроса, небольших кафе и предприятий бытового обслуживания на 3-4 рабочих места.

     Особое  внимание было уделяется вопросу упорядочения размещения объектов мелкорозничной торговли: совместно с ДИО был разработан план мероприятий по вопросам организации указанных объектов на сезон 2009 года; отработан механизм взаимодействия с департаментом по заключению договоров аренды земельных участков, предоставляемых под установку объектов; организована работа по созданию сектора по оформлению и заключению названных договоров под размещение передвижных объектов мелкорозничной торговли, заключено 494 договора аренды, перечислено в бюджет около трех миллионов рублей.