Проектирование бизнес-плана продовольственного магазина

2.3. Описание продукции и ее характеристика. 
В данном разделе подробно раскрываются качественные аспекты производимой продукции. Определяется к какой товарной позиции, согласно Товарной номенклатуре ВЭД, относится изделие, каким требованиям ГОСТа соответствует. По возможности помещается изображение готовой продукции.

2.4. Анализ рынка и план маркетинга. 
Каждый бизнес-план, вне зависимости от методического или отраслевого подхода, должен содержать раздел, посвященный исследованию рынка. Здесь рассматриваются вопросы, связанные с потребностями клиентов, которые фирма собирается удовлетворять, характеристиками основной продукции фирмы (техническими и потребительскими), рынками этой продукции: емкостью рынка, долей рынка, занимаемой (планируемой) товарами вашей фирмы, состояние конкуренции, законодательными ограничениями, перспективами развития рынка и социально-экономическими тенденциями. В обязательном порядке здесь должна быть представлена следующая информация: 
- определение рынка с точки зрения удовлетворения потребностей рынка, основных групп клиентов; 
- покрываемая географическая территория; 
- краткое описание истории рынка; 
- текущая и прогнозируемая емкость рынка в натуральном и стоимостном выражении.  
В данном разделе необходимо указать все основные целевые рынки, на которых собирается работать (работает) фирма, а также общую характеристику клиентов и факторы, определяющие их покупательскую способность. 
Целевой рынок – это конкретная группа потенциальных клиентов, для которых предназначены товары (услуги) фирмы. Необходимо разделить всех своих клиентов на группы, определите признаки, характерные для каждой группы, определить потребности каждой группы клиентов и способы их удовлетворения. Вопросы, на которые рекомендуется ответить при определении и анализе рынка:  
- кто может составить целевой рынок; 
- каков размер этого целевого рынка; 
- где географически находятся потенциальные клиенты (центральная часть города, район, город, регион, область, страна); 
- можно ли составить подробную характеристику потенциальных клиентов; 
- какую пользу получат клиенты от использования товаров (услуг); 
- какую часть (долю) имеющегося рынка может завоевать фирма. 
Размер рынка (емкость) – это объем реализуемого на нем товара (в стоимостном или натуральном выражении) в течение определенного периода времени. 
Доля рынка – выраженная в процентах, часть от общей емкости рынка, которую составил достигнутый (планируемый) фирмой сбыт товара.  
Теперь необходимо сравнить емкость рынка и планируемый объем продаж за определенный период времени. Чем больше емкость рынка по сравнению с планируемым объемом продаж, тем меньше риск, что товар не будет реализован.

2.5. Производственный план предприятия. 
Составление производственного плана целесообразно начать с выбора месторасположения предприятия.  
При выборе месторасположения предприятия руководствуются 
объективными и субъективными факторами. Особое внимание следует уделять наличию транспортных связей, инженерных сетей, ресурсов и их поставщиков, а также потребителей. Стабильность выпуска продукции зависит от уровня технологии производства, его сертификации, уровня квалификации и аттестации исполнителей. 
Потребность в площадях определяется после разработки  
технологического процесса производства продукции, товаров, услуг. Обеспечение площадями и помещениями возможно за счет различных источников: имеющихся собственных или арендуемых, реконструкции имеющихся, строительства новых, приобретения готовых, поиска партнеров с необходимыми площадями и помещениями. 
Прогноз объема продаж осуществляется на основании анализа и обсуждения различных микро- и макроэкономических факторов, в том числе описываемых статистическими данными. 
Факторы, влияющие на планируемый объем продаж: 
1) объем продаж предшествующих периодов; 
2) производственные мощности; 
3) зависимость продаж от общеэкономических показателей, уровня занятости, цен, уровня личных доходов; 
4) относительная прибыльность продукции; 
5) изучение рынка, рекламная кампания; 
6) ценовая политика, качество продукции; 
7) конкуренция; 
8) сезонные колебания; 
9) долгосрочные тенденции продаж для различных товаров. 
Надежность планируемого объема продаж повышается при использовании комбинаций экспертных и статистических методов. 
Оценка объема продаж влияет на все последующие разделы Бизнес-плана. Планирование ведется в натуральном и стоимостном выражении с месячной или квартальной разбивкой. 
2.6. Организационный план.  
При формировании структуры управления необходимо помнить, что наиболее существенное отличие установления организационной структуры от выработки технических решений заключается в решающей роли человеческого фактора на всех стадиях деятельности. 
Гарантией успешной реализации любого начинания является команда управления и ведущие специалисты, сочетающие в себе технические, управленческие, коммерческие и деловые навыки, образование и опыт работы, имеющиеся достижения. 
В разделе указываются законодательные, нормативные и другие документы, имеющие правовую силу и отношение к данному проекту. 
Партнерами по реализации проекта могут быть: маркетолог, юрист, инвестор, снабженец, производитель, рекламный агент, сбытовик, продавец, специалист сервиса для покупателя. 
Организационная структура и механизм ее функционирования должны способствовать: сотрудничеству участников реализации проекта в достижении поставленных целей с минимальными затратами; созданию условий для производства высококачественной и конкурентоспособной продукции; разработке, освоению и продвижению на рынок новых видов продукции. 
2.7. Финансовый план.  
Управление финансовой деятельностью тесно связано с управлением коммерческой и производственной деятельностью предприятия. Различают два вида финансового планирования: долгосрочное и краткосрочное.  
Цель этого раздела – выявить, каковы будут доходы от продаж и прибыль за первый и последующие годы как результат выбранной финансовой стратегии. 
Смета прямых материальных затрат составляется на основе: 
1) ожидаемой величины необходимых в производстве материалов; 
2) запасы материалов на начало года. Общая сумма материальных затрат равна произведению необходимого количества основных материалов и ожидаемой цены единицы материалов. 
Смета накладных расходов включает величину накладных расходов 
по каждой их статье. В нее включаются заработная плата вспомогательного персонала, заработная плата управленческого персонала, энергия и освещение, амортизация основных фондов, вспомогательные материалы, текущий ремонт, страхование и налог на имущество. Величина накладных расходов определяется по каждому подразделению. 
Расчет коммерческих расходов (реклама, комиссионные торговых агентов, транспортные услуги) должен соотноситься с объемом продаж. Большинство затрат на сбыт продукции планируется в процентном соотношении к объему продаж, исключение могут составлять арендные платежи за складские помещения. Величина планируемого процента зависит от жизненного цикла продукции. 
Смета общепроизводственных накладных расходов отражает сумму всех затрат, связанных с производством продукции, за исключением затрат на прямые материалы и прямых затрат на оплату труда. 
Управленческие расходы – это все расходы, не связанные с производственной или коммерческой деятельностью предприятия, а именно: затраты на содержание отдела кадров, юридического отдела, отдела АСУ, ОТиЗ, освещение и отопление сооружений непроизводственного назначения, командировки, услуги связи, налоги и проценты за кредиты, относящиеся на себестоимость и т.д. Большинство управленческих расходов носит постоянный характер; переменная часть затрат, если она присутствует, планируется как процент (например, от объема продаж). 
Отчет о прибылях и убытках показывает, какой доход может заработать предприятие (организация) в планируемом периоде. 
Прогнозный баланс показывает, какими средствами финансирования предполагает обладать предприятие и как планируется использовать данные средства. Для прогноза баланса используется величина нормируемых оборотных активов (сырья и материалов, незавершенного производства и готовой продукции) и величина дебиторской задолженности, которые рассчитываются при подготовке соответствующих смет. Расхождение в прогнозах активной и пассивной частей баланса дают представление о нехватке (избытке) финансирования. 
Основой для планирования потока денежных средств служит прогноз объема продаж. Поступления от основной деятельности рассчитываются с учетом изменений в дебиторской задолженности, расходы – с учетом изменений в кредиторской задолженности. 
Отдельно рассчитываются доходы и расходы от финансовой и инвестиционной деятельности. При прогнозе движения денежных средств прямым методом из суммы всех затрат исключается амортизация. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. БИЗНЕС-ПЛАН ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО МАГАЗИНА 

Содержание бизнес-плана: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  1. Исполнительное резюме

1.1. Компания

   ООО “Компания”,  намерено учредить Общество для осуществления  проекта организации универсального продовольственного магазина, осуществляющего продажу услуг на принципах самообслуживания (далее “Продовольственного магазина”) на торговой площади Универсама Компании. Общество в данном проекте будет выступать арендатором торговых площадей  Компании.

   С этой целью планируется осуществить  закупку нового торгового оборудования, а также пополнить оборотные  средства для значительного расширения ассортимента, проведения рекламной  кампании и, как следствие – увеличения числа потребителей услуг Продовольственного магазина до запланированного уровня.

   Дата  открытия продовольственного магазина – 1-й квартал 2011 года. Все финансовые и маркетинговые проектировки выполнены с учетом существующих тенденций в макро- и микросреде.

1.2. Потенциал рынка

  Исследования, проведенные Компанией, показывают, что в настоящее время город Лисичанск стоит на пороге значительных преобразований в сфере розничной торговли продовольственными товарами. Это связано с несколькими причинами.

  Первое. Значительное повышение потребительской культуры населения,  и, как следствие этого, повышение требований к организациям, оказывающим соответствующие услуги.

  Второе. В  городе Лисичанске уже открыты магазины, осуществляющие розничную торговлю по принципу самообслуживания. Несмотря на ряд значительных недостатков, эти предприятия предлагают населению качественно новый уровень услуг. Другие магазины оказываются в ряде случаев неспособными  участвовать в конкурентной борьбе без значительных изменений, как в ассортименте, так и в организации торговли.

  Третье. Экономическая  ситуация в Украине вообще, и в  регионе, в частности, является причиной значительного снижения объема платежеспособного  спроса на услуги предприятий розничной  торговли. На основе накопленного опыта, Компания склонна считать, что данная тенденция сохранится еще несколько лет. В этой ситуации особое внимание необходимо уделять конкурентам нового Универсального продовольственного магазина, поскольку большинство  потенциальных потребителей в настоящее время являются покупателями услуг других магазинов.

   Однако  Компания уверена, что четко  продуманная торговая политика, а также высочайшее качество  услуг, которые планируется оказывать  после завершения реконструкции,  позволит Универсаму занять лидирующее  место на рынке города Лисичанска. 

1.3. Финансовое резюме

  Финансовые  проектировки показывают, что для  реализации проекта и приобретения в лизинг нового торгового оборудования Компании необходимо освоить средства в размере 240.245  USD.

  Лизинговая  схема, предложенная поставщиком оборудования, имеет следующие параметры:

  Стоимость оборудования – 240.245 USD

  Срок – 40 месяцев

  Стоимость ресурсов– 12-15 % годовых в валюте.

  Остаточная  стоимость оборудования через 40 месяцев  – 0 USD. 

2. Общее описание  Проекта

   В рамках проекта планируется значительное техническое и технологическое перевооружение торгового зала Универсама.  В результате появится крупный продовольственный магазин, осуществляющий торговлю на принципах самообслуживания, способный занять лидирующие позиции на рынке розничных продаж продовольственных товаров. Вместе с тем, планируется и значительное расширение ассортимента реализуемых товаров, а также проведение долгосрочной массированной рекламной кампании,  направленной на привлечение и удержание  запланированного  количества потребителей. 

Проект, таким  образом, включает в себя три основных этапа. 

Первый  этап.  Приобретение оборудования, подготовка персонала.

   Руководство Компании уверено, что для успешной реализации проекта необходимо, прежде всего, использовать современное торговое оборудование. Кроме того, покупка нового оборудования определяет и новые подходы к самому процессу оказания услуг потребителям. Работы в этом направлении планируются и ведутся уже сегодня: переподготовка персонала, изменение системы оплаты труда,  налаживание контактов с возможными поставщиками  товаров и прочее.

   Срок  выполнения этапа  – 7-9 недель. 

Второй  этап. Монтаж оборудования.

   Важно, что данный этап будет реализовываться  без прекращения торговли на площадях Универсама, поскольку закрытие магазина на срок более 5-7 дней, как показывают исследования, влечет за собой отток покупателей. Этого можно избежать  за счет поэтапной реконструкции.

   Срок  выполнения этапа  – 2-3 недели. 

   Третий  этап. Реализация программы  стимулирования продаж.

   Данный  этап включает в себя проведение масштабных акций, целью которых является распространение информации об открытии в городе настоящего продовольственного Универсама – магазина, оказывающего услуги самого высокого качества, предлагающего потребителям значительный ассортимент товаров по конкурентным ценам. Целью этих мероприятий является создание круга постоянных потребителей услуг магазина.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Производственный  план 

   Итогом  реконструкции Универсама будет  появление на рынке города крупного продовольственного магазина. Компания продолжительное время выбирала  принципиально различные пути развития Универсама. Однако, продажа услуг на принципах самообслуживания, обладает рядом преимуществ, в том числе:

   1. Режим  работы. Компанией в настоящее  время, ведется подготовка к  открытию магазина который будет  работать с 9.00 до 23.00.

   2. Наружное  рекламное оформление. Привлечь  в магазин клиентов помогают  красочные витрины, световая реклама  вечером и ночью, всевозможные  гирлянды и проч.

   3. Ассортимент  продовольственных товаров в  магазинах этого типа удовлетворит  людей с разным уровнем доходов.

   4. Торговое  оборудование. Для экспонирования  мяса, колбас, сыров и прочих продуктов  используют холодильные витрины  различных размеров и конфигураций. Весьма распространены морозильные  лари, пристенные холодильники и  охлаждаемые ванны. В некоторых отделах дополнительно будут установлены аппараты для нарезки колбас, сыра, овощей.

   Современный продовольственный магазин, осуществляющий продажу услуг на принципах самообслуживания, насчитывает десятки других наименований торгового оборудования - это прилавки, стеллажи, торговые горки, ограждения, турникеты, инвентарные тележки и корзины любых конфигураций и размеров.

   5. Квалификация  персонала. Продавцы таких магазинов  выступают в роли консультантов  - они оказывают помощь покупателям  в поиске и выборе товаров.

   6. Кассовое  обслуживание. В продовольственном  магазине   можно будет  оплатить  покупки с помощью кредитных  пластиковых карточек.  Главное,  что система самообслуживания  наиболее актуальна при значительном  количестве посещений магазина.