Организация предпринимательства в сельском хозяйстве

      Реализация  овощей закрытого грунта увеличилась на 21,1% по сравнению с ее величиной в 1998 году  и составила 10667 центнера.

      Количество  овощей открытого грунта и картофеля  идущих на реализацию наоборот сократилось. Объем реализации овощей открытого  грунта уменьшился на 18,1% и в 2000 году равнялся 89160 центнера.

      Количество  картофеля, реализованного в 2000 году, составило 74,6% от его количества в предыдущем 1999 году и 91,3% от 1998 года.

      Для хозяйства важно не только кому и  в каких объемах реализовывать  свою продукцию, но и по каким ценам. Цены реализации сельскохозяйственной продукции СПК «Племзавод Детскосельский» рассмотрены в таблице 11.

      По  данным таблицы  можно проследить повышение цен на всю сельскохозяйственную продукцию примерно в 2 раза. Например, цена на картофель изменилась в 1,7 раз; на молоко – в 2,1 раза; на мясо свиней - в 1,8 раза; на мясо КРС также увеличилась в 1,8 раза.

      Наибольшие  изменения претерпели цены на укроп (в 3,7 раза); на редис (в 5 раз); на салат (в 3,8 раза). Менее всего изменилась цена на капусту белокочанную, которая в 2000 году составила 120,3% от его стоимости 1998 года.              

      Таблица 11

Цена  на продукцию  СПК  « Детскосельский», руб. за 1 кг

 

      Финансовые  результаты, полученные хозяйством, от реализации  продукции растениеводства  и животноводства отражены в таблице  6. За последние три года производство продукции растениеводства приносило хозяйству прибыль, однако в 2000 году наметилась тенденция к ее снижению – от предыдущего 1999 года она составила всего 25,5 процента. В 1999 году был получен максимальный размер прибыли, который на 173,8% превысил размер прибыли в 1998 году и в 8,9 раза – ее величину в 1996 году.                           

      На  финансовый результат влияют такие  факторы, как: изменение объема реализованной  продукции; структурные сдвиги в  составе  и ассортименте реализованной продукции; изменение производственной себестоимости и внепроизводственных расходов; изменение цен на реализуемую продукцию, в то числе в результате изменения в качестве продукции (3).

      Помимо  основной продукции, СПК «Племзавод Детскосельский» производит и реализует продукцию переработки отраслей животноводства и растениеводства.

      Продукция переработки растениеводства представлена квашеной капустой. В 2000 году было реализовано 1078,5 ц квашеной капусты по цене 5,52 руб. за один килограмм при себестоимости 3,71 руб. за один килограмм. В результате чего СПК «Племзавод Детскосельский» была получена прибыль в размере 195,21 тыс. руб.

      К продукции переработки животноводства относится молоко нормализованное, сливки пастеризованные, масло сливочное.

      В таблице 12 отражена себестоимость одного килограмма продукции переработки животноводства в динамике за три года.

      Таблица 12

      Себестоимость одного килограмма

      продукции переработки животноводства, руб.

 

      Данные  этой таблицы отражают ежегодное  увеличение затрат на переработку такой  продукции животноводства, как сливки и масло сливочное; снижение себестоимости молока нормализованного.

      Продукция перерабатываемая хозяйством также  реализуется через торговую сеть магазинов г. Пушкина, Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Цены  реализации продукции переработки  животноводства представлены в таблице 13.

      Из  данных этой таблицы видно, что наибольшие изменения претерпела цена на сливки, к 2000 году она возросла в 1,9 раза. 
 
 

      Таблица 13

      Цены  на продукцию переработки

        животноводства за  один килограмм,  руб.

 

      Цена  на молоко нормализованное, наоборот, уменьшилась и 2000 году составила  от ее размера в 1998 году 99,4 процента.

      СПК «Племзавод Детскосельский» наращивает объемы реализации продукции переработки  животноводства такой, как молоко нормализованное  и масло сливочное. С 1999 года наблюдается  незначительное сокращение  количества сливок, идущих на реализацию. Так объем реализации сливок в 2000 году меньше объема их реализации в 1998 году на пять центнеров.  Причиной чему могло служить уменьшение объема производства сливок.

      Изменения объемов реализации продукции переработки  животноводства СПК «Племзавод Детскосельский» отражены в таблице 14.

      Таблица 14

      Реализации  продукции переработки  животноводства, ц

 
 

В итоге  хозяйство получило следующие финансовые результаты от производства и реализации продукции переработки животноводства.

Таблица 15

Финансовые  результаты от реализации

продукции переработки животноводства, тыс. руб.

 

      Из  данных таблицы  видно, что наиболее прибыльным за все три рассматриваемые года являются производство и реализация молока нормализованного. Самым убыточным – производство и реализация масла сливочного. На данный момент финансовый результат от производства сливок не является отрицательным, но постепенно снижается: за три года он сократился в 2,5 раза.

      Прибыль от реализации всей продукции переработки  животноводства сокращается, в 2000 году она составила 75,7% от ее величины в 1998 году.

      Следовательно, можно сделать вывод, что данному хозяйству выгоднее перерабатывать и реализовывать продукцию растениеводства. 

      3.2 Оценка предпринимательской  деятельности СПК  «Племзавод Детскосельский»

      Основным  критерием оценки предпринимательской  деятельности хозяйства является анализ его финансового состояния.

      Финансовое  состояние предприятия характеризуется  совокупностью показателей, отражающих процесс формирования и использования  его финансовых средств. В рыночной экономике оно по сути дела отражает конечные результаты деятельности предприятия, которые интересуют не только работников самого предприятия, но и партнеров по экономической деятельности, государственные, финансовые, налоговые органы и др. Все это предопределяет важность проведения анализа финансового состояния предприятия и повышает роль его анализа в экономическом процессе (21).

      Финансовый  анализ направлен на выявление резервов повышения эффективности использования  основных и оборотных средств, собственных  и привлеченных ресурсов (24).

      Анализ  финансового состояния включает последовательное проведение следующих видов анализа: платежеспособности и финансовой устойчивости, кредитоспособности и ликвидности баланса предприятия, анализ финансовых результатов. 

      3.2.1 Определение платежеспособности  предприятия

      Внешним проявлением финансовой устойчивости предприятия является его платежеспособность. Предприятие считается платежеспособным, если имеющиеся у него денежные средства, краткосрочные финансовые вложения (ценные бумаги, временное финансовая помощь другим предприятия) и активные расчеты (расчеты с дебиторами) покрывают его краткосрочные обязательства. Платежеспособность предприятия можно выразить в виде следующего неравенства:

      

       Д     М+Н,

      Где Д- денежные средства плюс краткосрочные  финансовые вложения плюс активные расчеты;

      М- краткосрочные кредиты и займы;