Характеристика устройства и планировки розничного торгового объекта магазин ООО « Агроинторг » № 4 « Смак »

Пропускная способность  магазина оценивается либо количеством покупателей, обслуживаемых в единицу времени, либо объемом товарооборота на 1 м² торговой площади. Более целесообразно использовать последний показатель. Данный показатель зависит от количества и суммы совершенных покупок, производительности труда продавцов и пропускной способности узла расчета.

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Характеристика устройства и планировки торгового объекта магазина ООО «Агроинторг» № 4 «Смак».

 

2.1. Организационно – экономическая  характеристика розничного торгового  объекта магазина ООО «Агроинторг» № 4 «Смак».

 

Данная курсовая работа сделана  на примере магазина ООО « Агроинторг» магазина № 4 "Смак", который находится в г. Мозыре, ул. Нефтестроителей, 10, корпус 3. Основан магазин "Смак" в 1999 году. Он предлагают покупателем товары и услуги широкого ассортимента и высокого качества по доступным ценам. Также имеет свой кондитерский цех, в котором изготавливается ежедневно свежая выпечка хлебов, булок, батонов, песочное печенье, овсяное печенье и т.д.

Магазин размещен в жилом  районе, недалеко находится автобусная остановка. Удобное расположение магазина обеспечивает ему интенсивный покупательский поток. Магазин пристроен к жилому десятиэтажного дому. Вывеска магазина красного цвета, что позволяет увидеть ее из далека.

В качестве основных носителей  фирменного стиля магазина "Смак" выступают: вывеска над входом; элементы помещения торгового зала (стены, колонны и перегородки); различные виды витрин и стеллажей, указатели и вывески в помещении магазина; ценники, форма персонала.

Магазин работает ежедневно  с 7.00 до 22.00, что позволяет посещать магазин в удобное вам время. Работников – 28 человек (приложение  1). В магазине используются кассовые аппараты ЭКР-2102Ф, весоизмерительное оборудование ВЭ-15Т.

Ассортимент рассчитан на широкий круг потребителей и представлен  товарами отечественного и иностранного производства, отвечающих вкусу даже самого требовательного покупателя (приложение 2).

Магазин имеет два входа-выхода (один служебный другой для покупателей). Со стороны улицы остекленные  витрины, что дает понять покупателю ассортимент товара. Торговый зал  имеет форму прямоугольника, вдоль  стенок расположены стеллажи для  выкладки и хранения товаров. Почти  все товары хранятся на полках, что  увеличивает ассортимент товаров на полках (приложение 3).

Лицензия выдана на основании решения от 19 января 2009 года за № 49 сроком на пять лет и действительна до 26 февраля 2014 года (приложение  4).

Основная цель магазина - получение прибыли. Форма собственности - частная. Общая площадь магазина составляет 678,8 м², в том числе торговая – 152,5 м². Магазин включает в себя 8 отделов: хлебный, кондитерский, колбасный, молочный, готовой рыбной продукции, мясной, вино - водочный, бакалейный.

В торговом зале имеется  следующее холодильное оборудование:

- холодильных витрин - 6, одна  из них низкотемпературная (температура  18. С);

- пристенная холодильная горка для молочной продукции и мясных консервов (температура + 2. С);

- два среднетемпературных  холодильника для колбасных изделий;

- три низкотемпературных - два из них для мороженого  и один для напитков фирмы  " кока-кола";

Основными поставщиками товаров  являются крупнейшие предприятия республики, такие как ОАО "Гомельский молочный комбинат", КПУП "Гомельский мясокомбинат", ОАО "Савушкин продукт" молочная продукция, ОДО "Агром - продукт" (кондитерские продукты и бакалея), ЧУП БД "Молочное кружево" - (молочная продукция), КДУП " Речицкий винзавод" - (пиво, вино), РУП " Гомельский ЛВЗ" - (вино, водка), ИП ЧУП "Славянский продукт" - (водка), ИП "Кока - кола", ООО "Табак - Инвест" (табачные изделия), ОАО "Крыница" - (пиво, квас), ОАО "Бабушкина крынка", ОДО "Арлон" - (кондитерские продукты и бакалея), ООО "Дарида" Минеральные газированные напитки) и другие организации (приложение  5)

Магазин "Смак" реализует все виды продовольственных товаров. Розничный товарооборот за 3 квартал 2012 года составил 680 млн. р.

Таблица 3

Анализ розничного товарооборота  за 3 квартал 2012 года по магазину "Надежда"

Месяц	Прошлый год, млн. р.	Отчетный год, млн. р.	% выполнения плана	Динамика, %
		План	Факт
Июль	65	190	200	105,26	307,69
Август	78	220	230	104,55	294,87
Сентябрь	82	245	250	102,04	304,87
Итого	225	655	680	103,81	302,22

Таким образом, план розничного товарооборота в августе месяце перевыполнен на 5,26%, что в сумме  составило 10 млн. р.; план за сентябрь месяц  перевыполнен на 4,55%, что в сумме  составило 10 млн. р.; план за октябрь  месяц перевыполнен на 2,04%, что в  сумме составило 5 млн. р.

В отчетном году по сравнению  с прошлым розничный товарооборот в августе месяце увеличился на 207,69%, что в сумме составило 135 млн. р.; в сентябре месяце увеличился на 194,87%, что в сумме составило 152 млн. р.; в октябре месяце увеличился на 204,87, что в сумме составило 168 млн. р.

План розничного товарооборота  за 3 квартал увеличился на 3,81%, что  в сумме составило 25 млн. р., по сравнению  с прошлым годом розничный  товарооборот увеличился на 202,22%, что  в сумме составило 445 млн. р.

Розничный товарооборот увеличился, в основном, в связи с увеличение цен на товары.

Наибольший удельный вес  в товарообороте предприятия  занимает реализация следующих товаров:

- Водка и ликёро-водочные изделия - 9,9%;

- Хлебобулочные изделия  - 9,4%;

- Молоко и молочная  продукция - 9%;

- Мясо и птица - 7,5%;

- Колбасные изделия - 9,2%;

- Рыба - 4,4%.

 

 

2.2. Соответствие розничного  торгового объекта современным  требованиям, предъявляемым к  торговым зданиям.

 

 

 

 

2.3. Эффективность использования  торговых площадей розничного  торгового объекта магазина ООО « Агроинторг» № 4 «Смак».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

 

1. Андрусяк, Я.В. Организация и технология торговли: практикум. Ч.1./ Я.В. Андрусяк, С.И. Башаримова, Т.В.  Усевич. – Мн.: « Дизайн ПРО», 2000. – 192 с.
2. Грибанова, И.В. Организация и технология торговли: учеб. пособие /  И.В. Грибанова, Н.В. Смирнова. – Мн.: РИПО, 2008. – 204 с.
3. Дашков, Л.П. Коммерция и техгнология торговли: учебник для студент. высш. уч. заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц – 10-е изд., перераб. и доп. – М.: ИТК «Дашков и К»,2001. – 696 с.
4. Дашков, Л.П. Коммерция и техгнология торговли: учебник для студент. высш. уч. заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИВЦ « Маркетинг», 2001. – 596 с.
5. Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: : учебник для студент. высш. уч. заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц – М.: ИТК «Дашков и К», 2008. – 508 с.
6. Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: : учебник для студент. высш. уч. заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИВЦ« Маркетинг», 2000. – 336 с.
7. Довнар, А.А. Организация и технология торговли: альбом наглядных пособий для учащихся колледжей Белкоопсоюза / А.А. Довнар, Л.Г. Станкевич – Мн.: НИИ БКС, 2002. – 138 с.
8. Песоцкий, Е.А. Реклама: Учебное – практическое пособие / Е.А. Песоцкий. – М.: ИТК «Дашков и К», 2007. – 368 с.
9. Положение о приеме товаров по количеству и качеству: Постан. совета Министров Респ. Беларусь от 03.09.2008 № 1290 // Нац. реестра правовых актов Респ. Беларусь. – 2008. - № 5 / 28293.
10. Санитарные нормы и правила «Санитарно – эпидемиологические требования для организаций, осуществляющих торговлю пищевой продукцией». Пост. Министерства здравоохранения Респ. Беларусь 28.08.2012 № 132 // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. – 2012. - № 8 / 26392.
11. Косолапова, И.В. оборудование предприятий торговли для продажи товаров: учебное пособие / Н.В. Косолапова, И.О. Рыжова. - М.: ИЦ «Академия» , 2008. – 64 с.
12. Мазилкина, Е.И. организация работы магазина / Е.И. Мазилкина. – М.: ИТК «Дашков и К», 2008. – 224 с.
13. Малков, И.Г. архитектурно – строительное проектирование современных торговых центров и гостиничных комплексов: учеб.-метод. Пособие / И.Г. Малков, В.М. Прасол, И. И. Малков; М-во образования Респ. Беларусь , Белорус. гос. Ун-т трансп. – Гомель : БелГУТ, 2010. – 50 с. 
14. Микулович, Л.С. Товароведение  продовольственных товаров: учебник / Л.С. Микулович. – 2-е изд., испр. – Мн.: Выш. шк.,2007. – 416 с.
15. Об ассортиментных перечнях товаров: постановление Министерства торговли Респ. Беларусь от 15.01.2009 г. № 4 (в ред. От 07.06.2011 № 26) // Национальный правовой Интернет – портал Республики Беларусь. – 09.07.2013. 1/14368.
16. О торговле: Закон Республики Беларусь от 28.07.2003 № 231-3 / от 07.12.2009 г. № 66-3 // Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь. – 2009 г. № 300 – 2/1618.
17. Организация и технология торговли: учебник / С.Н. Виноградова и др.; под общей редакцией Виноградовой С.Н. – 2-е изд., перераб. – М6.: Выш. шк. ,2009 – 464 с.
18.   Организация и технология торговли: учебник / С.Н. Виноград<span c