Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Февраля 2011 в 21:54, курсовая работа
Проектируемое кафе - «Мечта», находится в городе Новокузнецке. Оно расположено на центральной улице Кирова д. 103 , недалеко от гостиницы «Заря». Выбранный район является густо населенным, помимо этого там расположены: администрация города, таможня, большое количество офисов коммерческих фирм, поликлиника, три студенческих общежития, восемь высших и технических учебных заведений. Выгодным является близкое расположение остановки общественного транспорта.
Резюме
1.1 Характеристика предприятия
2 Концепция бизнес плана
2.1 Описание отрасли
2.2 Описание предприятия
3 План маркетинга
3.1 Описание конкурентов
3.2 Рекламный бюджет
План производства
4.1 Определение количества мест
4.2 Расчет блюд реализуемых за день
4.3 Разбивка блюд по ассортименту
4.4 Расчет себестоимости одного блюда в каждой укрупненной группе
4.5 Расчет затрат на сырье по укрупненной группе
4.6 Расчет цены
4.7 Расчет выручки
4.8 Перечень поставщиков
5 План материально-технического оснащения
5.1 Характеристика помещения
5.2 Оборудование
5.3 Амортизация
5.4 Малоценные и быстроизнашивающиеся предметы
5.5 Затраты на средства связи
6 Организационный план
6.1 Организационно-правовая структура
6.2 Организационная структура
6.3 Организационные затраты
7 План по труду и заработной плате
7.1 Штатное расписание
7.2 Должностные инструкции
7.3 Расчет фонда оплаты труда
8 Финансовый план
8.1 Расчет первоначальных инвестиций
8.2 Расчет чистой прибыли
9 Планирование рисков
10 Оценка эффективности проекта
10.1 Рентабельность
10.2
Рентабельность инвестиций
10.3 Срок окупаемости
10.4 Точка безубыточности
10.5 Запас финансовой устойчивости
10.6 Производственный рычаг
10.7 Чистый приведенный доход
Список использованной литературы