Світовий ринок цукру

 

 

 

4. Рынок сахара Украины

 

Первый сахарный завод в Украине был создан на территории нынешней Черниговской области в 1837 году, а до 1895 года было введено в эксплуатацию 60 сахарных заводов.

Знаменитые украинские сахаропроизводители Терещенко и Харитоненко, прежде чем стать крупнейшими в мире производителями сахара пришли к выводу, что им выгоднее, дешевле выращивать сырье на своих и арендованных землях при высоком уровне технической оснащенности и продуктивной технологии.

В конце XIX века сахарная промышленность переживала еще один острый кризис, по глубине равный нынешнему кризису в Украине. Был прекращен вывоз сахара за границу. Цены на внутреннем рынке снижались, что неминуемо грозило банкротством многих заводов. По инициативе крупных украинских предпринимателей - Бобринских, Браницких и Терещенко, создается Киевское общество взаимного страхования сахарозаводчиков, а затем в 1895 году ими, совместно с российскими сахарозаводчиками был подготовлен Закон о регулировании рынка сахара.

Важно отметить, что регулирование рынка впервые было введено в России и утверждено царским указом на основании мнения Государственного Совета.

Суть Указа сводилась к определению количества сахара, потребного для выпуска на внутренний рынок для периода 1895-1896г.г. и установления минимально предельной цены. Эти меры в кратчайшие сроки возродили сахарную промышленность.

С того времени сахарная промышленность прошла трудный и славный путь. Были разработаны и внедрены интенсивные технологии выращивания сахарной свеклы, выведены новые высокопродуктивные сорта, создана машиностроительная база для свеклосахарного производства.

Ведущую роль в этом сыграла Украина, Плодородная черноземная почва, благоприятные климатические условия дают Украине уникальную возможность выращивать свеклу на площади более 1,6 млн. гектаров.

Учитывая это, уже в XIX веке в Киеве создается сахарный институт, который в последствии трансформируется в два научных столпа сахарной промышленности - научно-исследовательский институт сахарной свеклы и Всесоюзный научно-исследoвательский институт сахарной промышленности, творческий потенциал которых позволил полностью преобразить сахарную промышленность Украины.

В конце 80-х годов XX столетия Украина становится наибольшим мировым производителем и экспортером сахара из сахарной свеклы. В этот период ежегодно выращивалось от 42 до 48 млн.тонн сахарной свеклы на площади более 1,6 млн.гектаров. Это позволяло производить 5,0-5,2 млн.тонн сахара.[8]

Учитывая, что внутреннее потребление сахара составляет не более 2,0 млн.тонн сахара в год, Украина ежегодно экспортировала свыше 3,0 млн.тонн свекловичного сахара. Основные потребители - Россия, Белоруссия и республики средней Азии.

На Украине в это время работает 192 сахаропесочных и 5 сахарорафинадных заводов. На конец 80-х годов XX столетия их мощность позволяла производить до 6,0 млн.тонн свекловичного сахара за сезон. Кроме этого украинские сахарные заводы ежегодно перерабатывали около 2 млн.тонн тростникового сахара.[17]

На этот период приходится пик экспорта мелассы и гранулированого жома, которые считались продукцией, сопутствующей сахарному производству. В связи с этим цены на них были ниже западноевропейских.

Все это позволяло Украине успешно вести конкурентную борьбу на мировом рынке сахара.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Свеклосахарная промышленность Украины

 

Свеклосахарная промышленность является одной из стратегически важных отраслей пищевой промышленности Украины. Она  объединяет в себе производителей элитных  и фабричных семян, сахарной свеклы, семенные заводы, сахарные заводы и  сервисные предприятия отрасли. Конечными продуктами этого огромного  агропромышленного комплекса являются сахар в ассортименте, а также  побочная продукция - меласса (патока), жом, известь. При Смелянском сахарном заводе работает завод по производству лимонной кислоты.

В состав сахарной промышленности Украины  входит 342 промышленных, сельскохозяйственных, строительных и других предприятий, а именно:

• Сахаропесочные заводы – 184 ;
• Сахарорафинадные заводы - 2;
• Свеклосовхозяйства - 134;
• Семенные заводы - 6;
• Заводы лимонной кислоты - 1;
• Машиностроительные заводы по выпуску технологического оборудования - 7;
• Пусконаладочные организации - 2;
• Карьероуправления по добыче известнякового камня - 7;
• Научно-исследовательский институт сахарной промышленности.

Производственные мощности отрасли  позволяют ежегодно производить:

• 4,8 млн. тонн сахара-песка;
• 350 тыс. тонн сахара-рафинада;
• 4,7 тыс. тонн лимонной кислоты;
• 2,2-2,4 млн. тонн мелассы. [18]

Но вследствие отказа украинского  правительства от госзаказа на сахар  в 1994 году, объемы производства сахара стали сокращаются. Рекордным по уровню спада выпуска сахарного  песка стал 2002 год, когда заводы произвели 1 млн. 417 тыс. тонн сахара. Это самый  низкий показатель с 1940 года.

На данный момент только 1 сахарный завод является государственными предприятиями  и лишь в нескольких из 58 открытых акционерных обществ государству  частично принадлежат доли уставных фондов.

За последние четыре года в свеклосахарном комплексе сформировались основные игроки - сахарные компании, которые  сейчас инвестируют более 40 перерабатывающих предприятий.

Из существующих когда-то в Украине 192 сахарных заводов в сезоне сахароварения-2004 работало 120 предприятий, которые произвели 1 млн.790 тыс.тонн сахара-песка. 37 сахарных заводов порезано на металлолом.

Ежегодная потребность Украины  в сахаре по оценкам специалистов составляет  1,8 – 2,0 млн. тонн. Рассчитывается она исходя из биологической нормы потребления – 38 кг на душу населения. Но неоднозначность оценки численности населения Украины и количества приезжих, пребывающих на ее территории,  дает такое расхождение в оценке потребности.  

Ввоз тростникового сахара-сырца  через аукционы стал одним из законных способов обеспечения украинского  внутреннего рынка сахаром. В 2003 году Украина реализовала квоты на импорт 380 тонн сахара-сырца из предполагаемых 560, что явилось наибольшим показателем с 2000 года. В 2004 году было ввезено 125 тыс. тонн "льготного" тростникового сахара-сырца.

Всего в 2003г. было импортировано 1,559 млн. тонн сахара-сырца, из которых 770 тыс.т остались в Украине. По давальческим схемам было завезено 1022,4 тыс. тонн. Импорт сиропа составил 68,5 тыс. тонн.

В 2004 г. в Украину было импортировано 330 тыс. тонн тростникового сахара-сырца, 64,6 тыс. тонн сахара белого и 8,2 тыс. тонн сахарных сиропов (5,1 тыс. тонн в перерасчете  на белый сахар).  Общий импорт сахарной продукции (включая сахар с содержанием какао) за указанный период составил 455,1 тыс. тонн[9].

В  2005 год сахарная отрасль Украины вступила с проблемами, возникшими еще в начале 90-х. Отсутствие внешних рынков сбыта и приемлемого кредитования, дисбаланс сахарных цен на внутреннем рынке, рост стоимости сельскохозяйственной техники, удобрений, средств защиты растений, ГСМ, - это далеко не полный список неурядиц свеклосахарного комплекса.

По состоянию на 30 сентября 2010 г. украинские заводы произвели 2,284 млн тонн сахара из свеклы нового урожая. Как сообщили АПК-Информ в национальной ассоциации сахаропроизводителей “Укрцукор”, на аналогичную дату 2009 г. этот показатель составлял 1,818 млн тонн.

Суточные объемы производства сахара предприятиями также значительно  превышают аналогичный показатель прошлого сезона — 22,85 тыс. тонн против 4,62 тыс. тонн.

С начала сезона на заводы поступило 21,62 млн тонн сахарной свеклы (на 30 сентября 2010 г. — 14,78 млн тонн). Из указанного объема уже переработано 18,83 млн тонн (в прошлом году — 13,82 млн тонн). Остатки сахарной свеклы на предприятиях составляют 2,4 млн тонн (в 2005 г. — 0,51 млн тонн).

В настоящее время производство осуществляют 78 сахарных заводов (в 2005 г. — 18). 40 предприятий уже закончили  производство, 1 приостановлено по причине  отсутствия топлива.

         Сахарные  заводы Украины к 26 сентября 2011 года произвели 300 тыс. тонн  сахара из свеклы нового урожая, что на 35% больше по сравнению  с аналогичной датой 2010-го, сообщили  в национальной ассоциации сахаропроизводителей "Укрцукор".

          По данным  ассоциации, сезон производства  свекловичного сахара уже начали 64 предприятия, тогда как по  состоянию на эту же дату  прошлого года – 53. Заводы приняли  3,95 млн тонн свеклы, из которых переработали 2,65 млн. тонн. Как сообщалось со ссылкой на прогноз Министерства аграрной политики и продовольствия, Украина в этом сезоне произведет 2,1-2,2 млн. тонн свекловичного сахара против 1,54 млн. тонн в минувшем.  Емкость украинского рынка сахара эксперты оценивают в 1,8-2 млн. тонн в год. Сельскохозяйственные предприятия по состоянию на 26 сентября собрали 5,3 млн тонн сахарной свеклы. Сахарная свекла выкопана на площади 150 тыс. га (28% от прогноза) при урожайности 352 ц/га (в 2010 году на эту же дату - 311 ц/га).

В лесостепи собрано 4,09 млн тонн со 116,5 тыс. га, или 28% от прогноза (410 тыс. га), на полесье - 944,9 тыс. тонн с 26,6 тыс. га, или 25% от прогноза (105,6 тыс. га), в степи - 250,4 тыс. тонн с 7,2 тыс. га, или 29% от прогноза (24,7 тыс. га). Вывезено на переработку 4,767 млн тонн свеклы. В 2010 году сельскохозяйственные предприятия собрали 13,691 млн тонн сахарной свеклы. [9]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Особенности национального рынка сахара

 

В Украине существует излишек производственного  потенциала свеклосахарной отрасли. Мощности украинских сахарозаводов позволяют переработать более 40 млн. тонн сахарной свеклы и вырабатывать ежегодно до 4,4 млн. тонн сахара[19]. Агроклиматические условия свеклосеющих районов Украины благоприятствуют получению такого урожая сахаросырья. Выращивание сахарной свеклы является трудоемким процессом, который предполагает внесения минеральных удобрений и пестицидов, механизированную обработку посевов и уборку корнеплодов. Все выше перечисленное требует значительных затрат на закупку агрохимии, поддержание сельхозтехники, приобретение горюче-смазочных материалов.

С начала 90-х годов, в следствии отсутствия государственной поддержки свеклосахарного комплекса, площади посевов под сахарным корнеплодом стали сокращаться. Отказ украинского правительства от госзаказа и недостаток регулирующих нормативных актов привели рынок сахара в хаотическое состояние.

С 2001 года Украина не в состоянии  обеспечить себя сахаром. Начиная с этого года недостаток свекольного сахаросырья восполняется за счет импортного сахара-сырца. Себестоимость производства белого сахара из тростникового сахара-сырца почти на треть дешевле свекловичного. Кроме того, продажа сахара, выработанного из импортного сахаросырья, по ценам ниже установленной минимальной цены сбивает стоимость свекловичного сахара, что отрицательно влияет на рентабельность свеклосахарного производства и дестабилизирует рынок. Особенно остро это чувствуется, когда рынок переполнен сырцовым сахаром в период производства свекловичного сахара.

В свое время, желая стабилизировать  рынок украинское правительство ввело минимальные закупочные цены на сахарную свеклу и сахар. Однако ни ранее, ни в настоящее время установление минимальной закупочной цены не дало ожидаемого результата. Во-первых, минимальная цена не распространялась на "сырцовый" сахар, во-вторых, от занижения минимальной цены страдали лишь производители сахара из отечественного сырья.

В то же время установление минимальных  закупочных цен на сахарную свеклу несколько стабилизировали отношения  между свеклосдатчиками и сахаропроизводителями.

"Прозрачность" украинских границ  с соседними странами, создает  мало препятствий ввозу контрабандного  импортного сахара, в основном  из Беларуси, России и Польши. Это означает, что внутренняя  высокая монопольная цена на  сахар является стимулом для  увеличения контрабандных поставок  сахара на наш рынок. И от  этого будут страдать собственные  товаропроизводители, имеющие много  ограничений относительно ценообразования  на свою продукцию, а деньги  от продажи такого сахара не  пойдут на развитие нашей страны, а уйдут в "тень".

Кроме того, высокая цена на сахар  отрицательно влияет на его ассортимент. К примеру во Франции, в любом продуктовом магазине, продается более 50-ти сортов сахара. В средине 80-х в украинских продуктовых магазинах можно было насчитать более десятка сортов сахара.

Сегодня в продаже имеется только три сорта: сахар-песок, сахар-прессованный, сахар-рафинад прессованный.

Практически исчезли с прилавков  магазинов сахар рафинад колотый, сахар рафинад сувенирный (сахарные головки), сахар-рафинад быстрорастворимый, а также пищевые сахаросодержащие концентраты отечественного производства: различные компоты, кисели, заварные кремы, сахар с добавлением крахмала, пектина, ванильный сахар, да и прессованный сахар-рафинад можно найти только в магазинах больших городов - Киеве, Одессе, Харькове, Днепропетровске.