Совершенствование менеджмента на предприятии общественного питания

Управление появилось вместе с людьми. Там где хотя бы два человека объединялись, в стремлении достичь какой либо общей цели, возникала задача координации их совместных действий, решение которой кто-то из них должен был брать на себя. В этих условиях он становился руководителем, управляющим, а другой - его подчиненным, исполнителем.
На всех этапах становления общества проблема управления стояла довольно остро, и многие люди пытались решить ее, но их труды носили разрозненный характер и не составляли обобщенной теории.

ВВЕДЕНИЕ
1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ
1.1 Характеристика организации
1.2 Основные экономические характеристики отрасли
1.3 Анализ основных конкурентов
1.4 Анализ финансового положения
1.5 Анализ основных функций менеджмента
2. ОСНОВНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ МЕНЕДЖМЕНТА
2.1 Определение миссии
2.2 Постановка целей
2.3 Оценка и анализ факторов внешней среды
2.4 Оценка и анализ внутренней среды
2.5 Выбор стратегий
3. РАЗРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МЕНЕДЖМЕНТА
3.1 Разработка механизма принятия решения
3.2 Обоснование организационной структуры
3.3 Методы приема на работу персонала
3.4 Пути совершенствования управления коллективом
3.5 Маркетинг
3.6 Инновации
3.7 Коммуникации
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ