Разработка модели отеля

Понятие гостеприимство появилось еще на заре человеческой цивилизации. Веками, совершенствуясь и обретая новые функции, понятие гостеприимство дошло и до наших дней, превратившись в сильную и значительную отрасль, приносящую существенный доход, как владельцам, так и государству. Сегодня гостиничный бизнес не только способствует экономическому росту отдельных государств, но и играет важную роль в улучшении быта людей, становящихся все более мобильными в условиях глобализации.

Введение 3
1 Эффективность организации управления. 5
1.1 Типы организационных структур 7
1.2 Анализ среды организации 13
1.2.1 Внешняя среда организации 13
1.2.2 Внутренняя среда организации 27
2 Разработка модели отеля 30
2.1 Отель «Тюмень» 33
2.2 Характеристика организационной структуры отеля «Тюмень» 36
2.3 SWOT-анализ отеля «Тюмень» 37
2.4 Анализ эффективности модели действующей организации 39
Заключение 43
Приложения 45
Список использованных источников 46