Разработка мероприятий по повышению уровня мотивации персонала

-Бригады.

Организационную структуру ООО «Первый Шарьинский хлебозавод» можно изобразить следующим образом. В организации существует положение о структуре организации. Положение предназначено для определения структуры управления и административной подчиненности.

Данное Положение должны знать и использовать в своей работе следующие должностные лица:

Сотрудники подчиняются своему непосредственному руководителю, а также выполняют приказы и распоряжения руководителей вышестоящих структурных подразделений, заместителей директора и директора. В своей работе сотрудники структурных подразделений руководствуются административными и должностными инструкциями , приказами директора, распоряжениями заместителей директора, а также распоряжениями и указаниями руководителей вышестоящих структурных подразделений.

Таким образом, все рабочие подчиняются непосредственно вышестоящим лицам и руководителю предприятия

Организационная схема представлена на рисунке 1.

Что касается ассортимента продукции, то нужно отметить, что он довольно разнообразен, но имеет за последние пять лет тенденцию к увеличению, что, конечно же, является благоприятным  фактором. В условиях конкуренции предприятию необходимо привлекать покупателей, как качеством продукции, так и ассортиментом. Также ассортимент изделий отличается как компонентами, входящими в состав рецептур, так и внешним видом изделий. Изделия могут быть приготовлены не только из муки, воды, дрожжей, соли, а могут включать достаточно разнообразное сырье (сахар, жировые продукты, кунжут, изюм, повидло, мак и т.д.).

 

 

Рис. 1. Схема управления предприятием

     

В ООО «Первый Шарьинский хлебозавод» производится более 70 наименований хлебобулочных изделий. Наиболее распространенными являются:

- хлеб «Дарницкий 0,65»;

- батон «Горчичный 0,35»;

- батон «Нарезной 0,35»;

- хлеб «Оздоровительный 0,4» (который продается в основном  в детские сады и школы);

- хлеб «Нарезной 0,4»

- хлеб «Злаки 0,4»

А так же большой выбор слоек и пирогов:

- слойка с повидлом;

- слойка с творогом;

- пирог с мясом;

- слойка обычная;

- пирог с капустой;

- пирог с яйцом;

- кексы;

- ватрушки и многое  другое.

Таким образом, предприятие ООО «Первый Шарьинский хлебозавод» производит большой ассортимент хлебобулочных изделий, который с каждым годом расширяется, тем самым не уступая своим конкурентам.

 

    

1.3 Анализ технико-экономических  показателей предприятия

Об эффективной работе предприятия можно судить по его основным технико-экономическим показателям. Технико-экономические показатели применяются для планирования и анализа организации производства и труда, уровня техники, качества продукции, использования основных и оборотных фондов, трудовых ресурсов и т.д.

Рассмотрим основные технико-экономические показатели ООО «Первый Шарьинский хлебозавод». Данные представлены в таблице 1.                                                                                                            

Денежная выручка от продажи продукции хлебозавода в динамике по годам увеличивается. В 2013 году она составила 27589 тыс. рублей, что в 1,6 раз больше, чем в 2009 году. Увеличение денежной выручки на предприятии обусловлено, прежде всего, увеличением ассортимента выпускаемой продукции и расширением рынка сбыта хлебобулочных изделий хлебозавода. Деятельность предприятия является прибыльной. Так в 2013 году прибыль составила 5822 тыс. руб., что на 3665 тыс. руб. больше, чем в 2009 году.                                                                                                        

 

 

                                                                                                      Таблица 1

Основные технико-экономические показатели в 2009-2013 годах

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2013 г	2013 к 2009гг %
Денежная выручка от продажи продукции хлебозавода, тыс.руб.	16534	19596	20896	25186	27589	167
Себестоимость продукции в текущих ценах – всего, тыс. руб.	13393	14120	15021	18250	20651	154
Валовая прибыль,  тыс. руб.	3141	5476	5875	6936	6938	221
Чистая прибыль, тыс. руб.	2157	4076	4756	5821	5822	270
Среднегодовая стоимость основных производственных средств, тыс. руб.	11924	12123	12963	13522	13563	114
Численность работников чел.	95	96	97	97	98	103
в т.ч. хлебопечение	28	28	30	30	30	107
Рентабельность  производства, %	16	28,9	31,7	32	28,2	176
Рентабельность продаж, %	13	20,8	22,8	23	21	162

 

В 2013 году себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий в текущих ценах составила 20651 тыс. руб., что на 154%  больше, чем в 2009  году.

За весь анализируемый период от продажи хлеба и  хлебобулочных изделий убытка получено не было. Это означает, что производство хлебобулочных изделий приносит предприятию прибыль, и является рентабельным. Самым рентабельным производство было в 2012 году.

Среднегодовая стоимость основных производственных средств ООО «Первый Шарьинский хлебозавод» так же увеличивается. В 2013 году их стоимость составила 13563 тыс. рублей, а в 2009 году – 11924 тыс. рублей.   Увеличение стоимости основных производственных средств хлебозавода связано с приобретением в эти годы оборудования шведского и российского производства, транспортных средств.

Среднегодовая численность работников в 2013 году возросла по сравнению с 2009 годом на 5 человек и составила 98 работников, в том числе в хлебопечении – на 2 человека. Данный рост связан с увеличением численности работников в бригадах по выпечке хлебобулочных изделий, которое, в свою очередь, обусловлено расширением ассортимента продукции.                                                                                                                        

Итак, в данной главе мы рассмотрели основные сведения предприятия, также проанализировали основные технико-экономические показатели хлебозавода. Деятельность ООО «Первый Шарьинский хлебозавод» является эффективной, но для более успешного функционирования предприятия необходимо разработать и внедрить управленческое решение по стимулированию оплаты труда персонала. Но для начала необходимо изучить теоретические аспекты методов принятия управленческих решений и стимулирования труда персонала.

 

2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТИМУЛИРОВАНИЯ ТРУДА ПЕРСОНАЛА ПРЕДПРИЯТИЯ

 

 

2.1 Понятие и виды стимулов трудовой деятельности

Все внешние побуждения и элементы трудовой ситуации, которые влияют на поведение человека в сфере труда, в той или иной степени могут быть названы стимулами широком смысле.

В отличие от других элементов трудовой ситуации – приказов, указаний, распоряжений, ценностей и норм, непосредственно воздействующих на работника, - особенностью собственно стимулов является опосредованное воздействие. «Стимул – это побудительная причина, заинтересованность в совершении чего-нибудь» [1].

При всех многообразных стимулах человек выбирает такую форму поведения, которая отвечает его сегодняшним запросам, потребностям, интересам, ценностям, т. е. стимулы включают в себя не только создание внешней ситуации выбора, но и необходимое соответствие ее внутренней структуре работника.

В современных условиях, как указывает Т. И. Заславская, человек может выбирать стратегию своего трудового поведения между напряженной работой, обеспечивающей высокий заработок, и ограниченным участием в общественном производстве при средней заработной плате. Кроме того, человек может предпочесть и низкую заработную плату в сочетании с возможностью находиться рядом с дефицитом. И основная часть населения комбинирует различные стратегии в зависимости от личных предпочтений и обстоятельств. При этом регулирование трудового поведения усложняется, на первый план выходят не прямые, а опосредованные способы воздействия, т. е. стимулирование труда [5].

Особенность стимулов заключается в том, что бранная работником форма поведения соответствует целям субъекта стимулирования, целям тех, кто эту ситуацию создавал. Деятельность работника направлена на получение от предприятий определенных социально значимых благ, а функционирование предприятия основано на том вкладе, который вносит в него работник [13]. Таким образом, в широком смысле стимулы, рассматриваемые как особый вид взаимодействия работника и предприятия, являются обменом деятельностью.

Стимулирование труда как способ управления предполагает использование всего многообразия существующих форм и методов регулирования трудового поведения, что требует, в свою очередь, их систематизации, выявления общего и различного между ними, выявления и разрешения противоречий между ними, обеспечения их гармоничного взаимодействия [14].

Как и всякая совокупность явлений, стимулы могут быть классифицированы по разным основаниям. Исходя из того, что отправным моментом в процессе стимулирования являются потребности, их содержание и служит основным критерием классификации. Потребности работника многообразны, но все они могут быть разделены на материальные и нематериальные. В соответствии с этим и стимулы делятся на материальные и нематериальные.

Материальные стимулы могут быть денежными и неденежными. К денежным относятся заработная плата, различного рода премии, доплаты и надбавки. Неденежные стимулы — это путевки на отдых и лечение, условия бытового обслуживания на предприятии, предоставление жилья, обеспечение детскими учреждениями, предоставление прав на приобретение дефицитных благ. В основе своей эти блага включены в систему товарно-денежных отношений, так как являются товаром для предприятий и организаций, перечисляющих за них значительные суммы денег. Но для конкретного работника они выступают не в денежной форме или лишь частично в денежной форме. Эта группа материальных неденежных стимулов связана с воспроизводством рабочей силы.

Другая группа материальных неденежных стимулов связана с функционированием работников в производстве. Это организация труда, санитарно-гигиенические условия труда. Особенностью этой группы стимулов является то, что сами по себе они не всегда непосредственно увеличивают трудовую активность, но, влияя на выбор того или иного места работы, играют роль катализатора этой активности [9].

Нематериальные стимулы более многообразны. Среди них можно выделить социальные, моральные, социально-психологические.

Социальные стимулы связаны с потребностями работников в самоутверждении, а также с их стремлением занимать определенное общественное положение, следовательно, с потребностями в определенном объеме власти. Эти стимулы выражаются в возможностях участвовать в управлении производством, трудом и коллективом, принимать решения, в перспективах продвижения по социально-профессиональной лестнице, в возможностях заниматься престижными на сегодня видами труда [8].

Моральные стимулы являются существенной особенностью социалистических побудительных сил трудовой деятельности. Их содержание определяется всем характером общественного строя. Моральные стимулы к труду связаны с потребностями человека в уважении со стороны коллектива, в признании его как работника, как нравственно одобряемой личности. Моральные стимулы проявляются в самых разнообразных формах.   Это устная похвала, вынесение благодарности, награждение грамотами, медалями, орденами, помещение фотографии на Доску (занесение в книгу) почета, присвоение различных званий, благодарственные письма в семьи работников, формирование высокого общественного мнения по поводу достижений в труде [9].

Социально-психологические стимулы вытекают из той особой роли, которую играет общение в жизни человека. Оно является коренной потребностью и условием нормальной жизнедеятельности человека. Трудовая деятельность в общественном производстве, с одной стороны, дает возможность общения, а с другой — самореализуется только через общение. Для некоторых социальных групп (например, одинокие люди, вышедшие на пенсию) общение подчас становится едва ли не главным стимулом участия в труде, общественном производстве[9]. Причастность к делам трудового коллектива, принадлежность к нему способствуют удовлетворению потребностей человека в стабильности и устойчивости своего существования. Такова характеристика стимулов труда в зависимости от тех личных потребностей работников, на удовлетворение которых они направлены и удовлетворение которых возможно в сфере труда.

 

 

2.2 Понятие стимулирования труда персонала организации