Предложения по улучшению деятельности предприятия

        В 1958 году был пущен  в эксплуатацию конфетный цех.

        В 1961 году заработал  мармеладный цех… Дальний Восток получил собственные высококачественные кондитерские изделия.

        В октябре 1992 года «Благовещенская  кондитерская фабрика «Зея» стала  акционерным обществом открытого  типа. В 2003 году вошла в состав холдинга «Объединённые кондитеры». В холдинг  также вошли более 20 крупнейших российских кондитерских фабрик, в том числе  фабрики с мировой известностью «Рот Фронт», «Бабаевская», «Красный Октябрь».

        Сегодня, ОАО «Благовещенская  кондитерская фабрика «Зея», крупнейший производитель кондитерских изделий  на Дальнем Востоке. Продукцию фабрики, многократно отмеченную медалями и  дипломами региональных и международных  выставок, хорошо знают и любят  как в Амурской области, так и  в соседних регионах – Хабаровском  и Приморском краях, Читинской и  Магаданской областях, в Бурятии  и Якутии, на Сахалине и в районах  Крайнего Севера.

        На фабрике действуют  производственные цеха:

1. Конфетный. Выпускает более 100 наименований конфет. Самые известные из них: «Птичье молоко», «Багульник», «Ананасные», наборы шоколадных конфет «Приамурье моё» и «Благовещенск».
2. Бисквитно-вафельный, выпускает более 40 сортов сахарного и затяжного печенья, галет и вафель.
3. Мармеладный.

        Категории вырабатываемой БКФ «Зея» продукции:

• драже (сахарное, ореховое, фруктово-ягодное);
• конфеты (помадные, пралиновые, с начинкой между слоями вафель, фруктово-желейные, сбивные, грильяжные, кремовые, молочные, фрукты в шоколаде);
• ирис;
• мармелад (в том числе глазированный шоколадом);
• зефир (неглазированный и глазированный шоколадом);
• печенье (сахарное и затяжное, с начинкой) и галеты;
• вафли (неглазированные и глазированные шоколадом).

        Качество изделий  и сырья контролируется физико-химической лабораторией. Продукции присвоен экологический  сертификат. На фабрике введена система  управления качеством, соответствующая  требованиям международных стандартов серии ИСО 9001:2001.

        2.2 Анализ внешней  среды ОАО БКФ  «Зея»

        Анализ макроокружения - размер рынка, доля в отрасли

        Основным рынком реализации продукции БКФ «Зея»  является Амурская область – 76,8%. Этому  способствует малая удалённость  от производства. Далее идёт доля рынка  Хабаровского края (7,3 %) – это связано  с высокой плотностью населения  и относительно небольшой удалённостью от производства. Остальные регионы  охвачены в рамках присутствия на рынках. Рост рынка не предвидится, так как зависит от демографических факторов (рост населения, миграция). В последнее десятилетие наблюдается отток населения с территории Дальнего Востока.  

                           Таблица 1 – Доля рынка ОАО  БКФ «Зея» в Дальневосточном  ФО в 2008 году

 

        Для определения  анализа необходимо определить стратегическую важность ключевых экономических характеристик  отрасли. Данные отдельных экономических  характеристик приведены в таблице 2.

        Профиль рынка и ключевые факторы успеха.

        Основываясь на приведённой  выше информации, составим профиль  рынка кондитерских изделий Дальнего Востока. Данные занесём в таблицу 3.

        Правовое  регулирование.

        На протяжении десятилетий  со дня основания, фабрика уделяла  должное внимание брэнду и торговой марке, их защите необходимыми законодательными актами. На фабрике введена система управления качеством, соответствующая требованиям международных стандартов серии ИСО 9001:2001.

        Таблица 2 – Стратегическая важность ключевых экономических характеристик  отрасли

 
 
 

       Состояние экономики в стране.

       В настоящее время ОАО БКФ «Зея», как и любой производитель, подвержено влиянию кризисных тенденций  в экономике страны вызванных  мировым финансовым кризисом. Ослабление курса рубля и инфляционные процессы ведут к удорожанию импортного сырья  и снижению покупательской способности  потребителей. Пока данная тенденция  слабо выражена и не играет существенной роли в деятельности организации.

       Анализ  непосредственного окружения

       Конкуренты.

       Конкурентным  преимуществом выпускаемой фабрикой продукции по сравнению с другими  предприятиями является пищевая  ценность продукта, его качество. Продукция  фабрики позиционируется в высоком  ценовом сегменте. Качество продукции  подтверждают полученные в отчетном году награды.

       Основным  фактором, который может негативно  повлиять на сегмент рынка продаж в перспективе, рост конкуренции  со стороны кондитерских предприятий, расположенных в центральной  части России, Урала, Сибири, выпускающих  аналогичную продукцию по ценам  ниже оптовых цен продукции БКФ  «Зея».

       Поставщики.

       Как производитель продукции ОАО  БКФ «Зея» зависит от поставок качественного сырья. Выбор поставщиков  сырья для производства осуществляется в зависимости от стоимости и  наличия необходимых ингредиентов. В связи с этим постоянных поставщиков  нет, но большинство поставок осуществляется из центральных регионов РФ ж/д транспортом.

       Увеличение  тарифов поставщика транспортных услуг  ОАО «РЖД» в условиях кризиса  существенно сказывается на себестоимости  продукции.

       Так же ощущается сильная зависимость  от поставщика электроэнергии ОАО «Амурэнерго», тарифов и бесперебойной поставке. 

       Покупатели.

       Кондитерские  изделия относятся к пищевым  продуктам. Потребление продукции  ОАО БКФ «Зея» не имеет ограничений  среди населения. Потребителем может  быть любой человек: взрослый и ребёнок; мужчина и женщина; в будние и  праздничные дни. Продукция не подвержена сезонным колебаниям. Всё зависит  от покупательской способности населения.

       По  показателям динамики производства и реализации за 2009 год можно отследить  приверженность покупателей к тем  или иным видам ассортимента продукции.

       За  последние годы фабрика увеличила  объёмы производства. Высокие темпы  роста сохраняются и в отчётном году. Доля доходов БКФ «Зея» от продажи кондитерских изделий в 2009 г. составляет 96%. Динамика выручки  от продажи товаров (работ и услуг) отражена в таблице 4.

        Таблица 4 - Динамика выручки от продажи товаров (работ  и услуг) БКФ «Зея» в 2009 году, тыс. рублей

 

        В связи с изменением покупательского спроса на кондитерские изделия, в 2009 году изменилась выработка  кондитерских изделий в групповом ассортименте, по сравнению с 2008 г. Данные отражены в таблице 5.

        Таблица 5 – Производство продукции БКФ «Зея» в 2009 году, т.