Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Февраля 2012 в 13:23, отчет по практике
На рынке услуг для ресторана «Марко Поло» существует благоприятный сегмент, куда в основном входят потребители неудовлетворенные обслуживанием конкурентов. Особенностью, выделяющей ресторан из ряда подобных заведений, является уникальный интерьер и то, что другие предприятия общественного питания города ограничиваются выполнением лишь одной, максимум тремя функций, например, производство кулинарной продукции; ее реализация и организация потребления. То в ресторане «Марко Поло» существует ряд дополнительных услуг и уникальных мероприятий.
Введение
1. Характеристика ресторана
1.1 Услуги ресторана
1.2 Исследование ресторана «Марко Поло» и рекомендации
2. Организация работы администратора ресторана
3. Характеристика моей деятельности
Заключение