Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Ноября 2017 в 16:51, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение организации производственного процесса конкретного предприятия.
Объектом исследования в работе является кондитерский и хлебопекарный цеха «Даир».
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
— Изучение теоретических аспектов организации производственного процесса;
— Изучение организационно-правовых и экономических основ деятельности ООО «Даир»;
— Изучение организации производственного процесса кондитерского и хлебопекарного цехов, разработка рекомендаций.
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА……………………………………...5
1.1. Понятие и характеристика производственного процесса ……………………………………………………………………………………...5
1.2. Организация технологического процесса по выпуску основной продукции предприятия ……………………………………………………………………….7
1.3. Управление технологическим процессом в производстве …………………8
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА НА ПРИМЕРЕ ООО «ДАИР»……………………………………………………...12
2.1. Характеристика предприятия «Даир»……………………………………...12
2.2. Производственно-экономическая характеристика хлебопекарного и кондитерского цеха ООО «Даир»……………………………………………….18
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА ООО «ДАИР»……….25
3.1. Вывод………………………………………………………………………...25
3.2 Рекомендации для кондитерского и хлебопекарного цеха ООО «Даир»……………………………………………………………………………26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………...28
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………….30
Для наилучшего удовлетворения спроса необходимо создание высококачественной продукции. Поэтому очень важным является построение эффективного производственного процесса, который определяется типом производства на предприятии.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Волков О.И. Экономика предприятия (фирмы) / О.И. Волков. – М.: Инфра-М, 2009.
2. Казакова Ф. К. Экономика и социология труда. Учебное пособие. / Ф. К. Казакова, И. В. Белянина. – М.: МГИУ, 2010.
3. Корсаков М.Н. Экономика предприятия / М.Н. Корсаков. – СПб.: Питер, 2011.
4. Марыганова М. И. Экономика. Интегрированный учебный курс для вузов / М. И. Марыганова, Ю. П. Гладков. – М.: КноРус, 2008.
5. Непомнящий Е.Г. Экономика и управление предприятием / Е.Г. Непомнящий. - Таганрог: ТРТУ, 2009.
6. Омаров А.М. Экономика производственного объединения (предприятия). / А.М. Омаров. - М.: Экономика, 2008.
7. Ребрин Ю.И. Основы экономики и управления производством / Ю.И. Ребрин. – Таганрог: ТРТУ, 2008.
8. Шеремет А. Д. Комплексный экономический анализ деятельности предприятия / А. Д. Шеремет // Бухгалтерский учёт. – 2009
9. Экономика предприятия : учебник для вузов / под ред. К. А. Раицкого. – 2-е изд. – М. : Маркетинг, 2012.
10. Экономика предприятия: Учебное пособие. Ч.1, 2. / Ю.Л. Александров, Э.А. Батраева, И.В. Петрученя, А.М. Смирнова, Н.Н. Терещенко; КрасГУ. Красноярск, 2011.
11. Экономический анализ : учебник для вузов / Л. Т. Гиляровская, Г. В. Корнякова, Н. С. Пласкова и др.; под ред. Л. Т. Гиляровской. – М.: ЮНИТИ-ДАНА; 2012.
Информация о работе Организация и управление производственным процессом