Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Ноября 2011 в 15:40, реферат
Целью написания данной работы является узнать - как же нужно правильно подбирать персонал для ресторана, и кто должен этим заниматься.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
изучить литературу по этому вопросу;
выявить структуру подбора персонала;
рассмотреть этапы работы с персоналом при открытии ресторана.
Введение............................................................................................................3
1. Общая характеристика подбора персонала в ресторанном бизнесе
Поиск и подбор персонала.........................................................................5
1.2.Этапы работы с персоналом при открытии ресторана.........................8
2. Мотивация персонала: выбор необходимой методики...........................14
Заключение......................................................................................................19
Литература.......................................................................................................20