Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Сентября 2011 в 16:13, контрольная работа
В зависимости от размеров и видов жилых и служебных помещений, оборудования предприятия, уровня комфортности номеров и общественных помещений, предоставляемых услуг и других факторов производится классификация гостиниц по разрядам, категориям и т.п. Цель классификации – определить соответствие конкретной гостиницы, а также номеров установленным критериям или принятым стандартам на обслуживании.
Введение…………………………………………………………………………..3
Глава 1. Общие положения……………………………………………………..5
1.1 Основные цели………………………………………………………..7
1.2 Порядок проведения работ по классификации…………………..8
1.3 Методика оценки гостиниц и других средств размещения по категориям………………………………………………………………………13
Глава 2. Классификация средств размещения……………………………..15
2.1 Типология гостиниц………………………………………………....15
2.2 Классификация гостиниц…………………………………………..22
2.3 Номерной фонд и классификация гостиничных номеров……..28
Заключение……………………………………………………………………...37
Список литературы…………………………………………………………….
Номер отеля открывается ключом или с помощью кода. Если клиент их потерял, он немедленно ставит об этом в известность администрацию отеля.
Международная классификация
Кроме перечисленных выше классификаций гостиниц используют и другие системы их классификаций, которых на сегодняшний день существует более тридцати.
В настоящее время в мире наиболее распространенной системой классификации является Французская национальная система. Она устанавливает для туристских отелей шесть категорий, среди которых пять с присвоением определенного количества звезд (1*, 2*, 3*, 4*, 5*).
Минимальные требования на присвоение одной из категории:
По
типу французской классификации
в Европейских странах
Так же немецкая классификация устанавливает требования по двадцати двум обязательным и независимым от класса предприятий критериям:
1. Работа службы приема (рецепции).
2. Сервис завтраков
3. Сервис напитков.
4. Сервис питания.
5. Наличие телефона в номере
6. Работа телефона.
7. Минимальная площадь для 75% номеров, включая площадь санузла.
8. Санитарный комфорт (в процентах к общему оснащению санузлов).
9. Оснащение санузлов.
10. Наличие
"suite''-номеров (номеров-
11. Меблировка и оснащение номеров.
12. Наличие
радио и ТВ-приемников в
13. Наличие подарков для гостей
14. Услуги стирки и глаженья.
15. Наличие сейфов.
16. Количество и состояние холлов.
17. Возможность безналичного расчета.
18. Наличие телефакса
19. Количество и режим работы гостиничных баров.
20. Количество и режим работы ресторанов.
21. Возможность
проведения конференций и
22. Число дополнительных услуг.
Кроме традиционных звезд существуют системы «букв» и «корон». В Греции пользуется популярностью буквенная система классификации, хотя на фасадах гостиниц можно увидеть и привычные звезды. Все греческие гостиницы делятся на четыре категории: A, B, C, D. Гостиницы категории A соответствуют четырехзвездочному уровню, B – трехзвездному, C – двухзвездному. Гостиницам высшей категории в Греции нередко присуждается категория «de Luxe».
Классификация английских гостиниц достаточно сложна. Как правило, на фасаде гостиниц изображены не звезды, а короны. Чтобы перевести категорию гостиницы с «языка корон» на «звездный», необходимо от общего числа корон отнять одну.
Но наиболее правильной считается классификация, предложенная Ассоциацией британских турагентств:
Классификация итальянских гостиниц достаточно запутанная, официальной «звездной» шкалы в стране нет. Согласно принятым в Италии нормам, гостиницы классифицируются на три категории: первую категорию условно можно отнести к четырехзвездной; вторую категорию – к трехзвездной, третью категорию – к двухзвездной.
В Испании также существует градация средств размещения по категориям:
Кроме того, в Испании существуют государственные предприятия приема туристов, находящиеся в подчинении у Государственного министерства по туризму. К ним относятся старые крепости, замки, дворцы, которые оборудованы как отели «люкс».
Так же существуют государственные предприятия приема туристов парадорес и алькасар, которые оборудованы класса "люкс". Они находятся в подчинении у Государственного министерства по туризму.
Мальдивы представлены комфортабельными средствами размещения, которые подразделяются на категории: "standard", "de luxe", "junior suite", "presidential suite".
5-звездочная
система сохранилась на Мальте
наряду с внедрением новой
национальной системы,
В Мексике применяется 5-звездочная национальная классификация, сходная с европейской. Класс отеля устанавливается на основе анализа большого числа параметров (критериев) – от 52 до 108. Кроме того, есть еще категория выше пяти – это категория "gran turismo".
Средства размещения в ОАЭ подразделяются по пятизвездочной системе. Распространены также виллы и апартаменты (не категорийные средства размещения).
В России и Казахстане до 1994 года классификация гостиниц осуществлялась в соответствии с "Положением об отнесении гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к категориям". В соответствии с данным Положением все гостиницы подразделялись на семь разрядов: "Люкс", "Высший А", "Высший Б", 1, 2, 3 и 4 категории. Мотели подразделялись на пять разрядов: "Высший А", "Высший Б", 1, 2 и 3 разряды.
В 1994 году в соответствии с ГОСТом 28681-90 "Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания" было разработано "Положение о критериях классификации гостиниц", в соответствии с которым рекомендовано внедрить французскую систему классификации – по звездам (от одной до пяти для гостиниц, от одной до четырех – для мотелей).
Таким
образом, для каждой страны характерна
своя классификация гостиниц и гостиницы,
относящиеся к одной категории,
но расположенные в разных странах,
имеют существенные различия.
Заключение
Средства размещения являются одним из важных компонентов туризма. При посещении другого города, региона или области в первую очередь турист сталкивается с проблемой места ночлега. Сегодня гостиничная индустрия в России заметно уступает развитым западным странам. Но, тем не менее, события, происходящие в этом сегменте рынка недвижимости, позволяют делать позитивные прогнозы относительно его будущего. Так, приняты решения о возведении ряда многофункциональных и гостиничных комплексов на месте снесенных отелей, продолжается реконструкция устаревших гостиниц, и строятся новые. На этот рынок приходят иностранные гостиничные бренды и инвесторы. В свете этих событий естественный интерес представляет информация о классификации отелей по международным стандартам.
На
данный момент необходимо, что бы как
можно больше гостиниц проходило
систему классификации, объединяясь
в одну большую сеть, которая будет
следовать мировым требованиям
и смогут предоставить те услуги и
тот комфорт, которого не хватает
более требовательным туристам. Важно
доведение требований к гостиницам разных
категорий для туристов. Грамотно разработанная
система классификаций средств размещения
повышает доверие потребителя гостиничной
индустрии страны в целом и является хорошим
маркетинговым инструментом. Таким образом,
необходимо создавать средства размещения,
которые будут удовлетворять потребностям
туристов и заинтересовывать тем, что
российские средства размещения ничуть
не хуже зарубежных.
Список
литературы
1.Зорин И.В. Энциклопедия туризма – М.: Финансы и статистика 2004г.
2.Лапина А.Ю. Организации и технологии гостиничного обслуживания – М.: ACADEMA 2002г.
3.Сорокина
А.В. Организация обслуживания
в гостиницах и туринских
4. http://www.kazatur.narod.ru/
5. http://www.news.ipnn.ru/news7/
Информация о работе Международная классификация средств размещения