Методы управления гостиничным предприятием

                                  Заключение 

Международный туризм является на сегодняшний день важным объектом изучения. Туризм нужно изучать как науку, заниматься его исследованием, так как он  является существенным комплексом мирового хозяйства.   

    Гостеприимство, или сфера гостиничного  бизнеса, - это отрасль, которую  называют «курицей, несущей золотые  яйца». Объясняется это тем,  что сфера гостеприимства является  ведущим фактором и базой туризма.

    Размещение занимает центральное место в комплексе услуг, предоставляемых туристам во время путешествия, и являются неотъемлемой часть любого тура.

Гостиничный бизнес в силу своей принадлежности к сфере услуг  имеет ряд  особенностей, который распространяются  и на систему управления. Эти особенности  связаны, прежде вcего, с необходимостью прямого контакта с клиентом, с удовлетворением индивидуальных потребностей  каждого потребителя услуг. Поэтому крайне важно на предприятии гостиничного бизнеса грамотно подобрать совокупность методов управления, которая бы обеспечила наиболее эффективную деятельность предприятия.

    Основной вывод по данной работе  можно сформулировать следующим  образом: в сфере гостиничного  бизнеса целесообразно совмещать  разные методы управления.

    Приняв за основу экономический  метод, можно добиться материальной  заинтересованности людей в качественной  работе, что играет колоссальную  роль в современных условиях. Но любой системой нужно управлять,  поэтому на предприятии не  обойтись без административного  вмешательства, что и обосновывает  необходимость использования при  управлении гостиничным предприятием  административных методов. В то  же время в сфере услуг огромную  роль играют взаимоотношения  в коллективе; важно создать приятную  атмосферу, обеспечить все условия  для качественной бесперебойной  работы. А для этого, в свою  очередь, широко используются  социально-психологические методы управления предприятием. Таким образом, для наиболее эффективной работы предприятия административные и социально-психологические методы используются как приложение к основным используемым – экономическим методам управления. 
 
 
 
 

                                  Список источников

Бланк И.А. Курортно-туристский комплекс как объект управления. –  СПб.:  

Ваген Л. Гостиничный  бизнес: Учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс,  

Гончаров В.В. Важнейшие критерии результативности управления.  

Елисеева Т.И. Организация и менеджмант гостиничного хозяйства/ Т.И. Елисеева. - М.: "Экономика", 2000. - 235с. 

Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник  для вузов / Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 2006. – 787 с. 

Лесник А.П., Мацицкий И.П., Чернышев А.В. Организация и  управление гостиничным бизнесом. –  М.: Инфра, 2006. – 239 с. 

Панкова Л.В. Особенности  стратегического планирования на предприятии  гостиничного хозяйства/ Л.В. Панкова. - СПб.: "Питер", 2001. - 222с. 

Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели  и рестораны. - М: «Экономика», 2005. 

Зорин И.В. Энциклопедия туризма: Справочник.- М.: Финансы и  статистика., 2001.- 368.: ил. 

Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебник. – 3-е    издание. -  Мн.: Новое знание, 2002. – 368с. 

Кабушкин Н.И. Организация туризма. Учебное пособие. – Мн.: Новое знание, 2003. – 632с. 

Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник  для ВУЗов/ Перевод с английского  – М.: ЮНИТИ, 1998. – 787с. 

Сенин В.С. Организация  международного туризма: Учебник.-2-е  издание., переработанное и дополненное. - М.: Финансы и статистика, 2003.-400 с.: ил. 

Елена Кочкурова,Руслан Вакуленко  «Управление гостиничным предприятием»

                                               Интернет ресурсы