Менеджмент туризма как вид деятельности и система управления

МОСКОВСКИЙ  ГУМАНИТАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

                                                            Колледж

 
 
 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

 
 

по дисциплине: «Менеджмент»

 

на тему:

«Менеджмент туризма как вид деятельности и система управления»

 
 

Выполнила студентка: Русецкая А.

Курс: 2 группа: ТУ-202

Специальность: Туризм

Руководитель: Кравченко Н.В.

                                                                                         Допущен до защиты «    » ______2011г.  

___________________

подпись руководителя

 

Дата  защиты «     »______2011г.

Оценка____(                      )

__________________

подпись руководителя

 
 
 

Москва 2011

 
 
 
 

     Содержание

 

Введение………………………………………………………………………………2

Глава 1. Понятие менеджмента туризма…………………………………………6

                 1.1 Функции менеджмента в туризме………………………………………..6

    1.2 Структура, направления и виды менеджмента в туризме……………...8

          1.3 Виды менеджмента……………………………………………………....10

Глава 2. Менеджмент туризма, как целостный, технологический процесс...16

             2.1 Диагностика деятельности турфирмы ………………………………...16

             2.2 Формирование партнерских связей в турфирме ……………………...18

Глава 3. Описание работы туристической фирмы «Турбюро Москва М»…21

             3.1 Описание деятельности компании «Турбюро Москва М» …………..21

             3.2 Организационная структура……………………………………………23

                   Заключение………………………………………………………………………….25

Список использованной литературы……………………………………………27

 
 

        

                

                   

                              

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

   Туризм в XXI веке стал социальным и политическим явлением, значительно влияющим на мировое устройство и экономику многих стран и целых регионов.

   Туризм это одна из ведущих и наиболее динамичных отраслей экономики, за быстрые темпы он признан экономическим феноменом прошлого и нынешнего столетия.

   Во многих странах туризм играет значительную роль в формировании валового внутреннего продукта, активизация внешнеторгового баланса, создании дополнительных рабочих мест и обеспечение занятости населения. Туризм оказывает огромное влияние на такие ключевые отрасли экономики, как транспорт и связь, строительство, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления и другие, т.е. выступает своеобразным стабилизатором социально-экономического развития.

   Роль туристских услуг (как и вообще услуг) в современном мире растет с каждым днем. Именно поэтому правильная организация менеджмента данной сферы и прогноз ее состояния являются немаловажными факторами для принятия правильного и своевременного решения об участии в этой сфере в качестве продавца или покупателя.¹

   Туризм - один из устойчиво развивающихся видов отечественного бизнеса. Интерес предпринимателей к туризму объясняется рядом факторов.

   Во-первых, для того, чтобы начать заниматься туристским бизнесом не требуется больших инвестиций, хотя последний закон о страховании, вытеснил с рынка «мелкие» турагентства.

   Во-вторых, туристский бизнес позволяет быстро оборачивать капитал, а так же (в сфере международного туризма) извлекать известные выгоды за счет валютных операций.

   Менеджмент в туризме это - совокупность принципов, методов, средств и форм управления производственно-обслуживающим процессом в туристских фирмах.

 

   Актуальность темы курсовой работы заключается в возрастающей роли планирования развития компании, одним из этапов которого является определение основных направлений организации и развития. Проблема совершенствования организационной структуры управления предполагает уточнение функций подразделений, определение прав и обязанностей руководителя и сотрудника, устранение многоступенчатости, дублирования функций и информационных потоков. Основной задачей здесь является повышение эффективности управления.    Организационные структуры управления туристическими фирмами отличаются большим разнообразием и зависят от многих факторов. К ним могут быть отнесены, в частности, размеры фирм (средняя, мелкая, крупная), профиль фирмы (специализация на одном конкретном направлении или нескольких направлений).           

   Объектом исследования данной курсовой работы является менеджмент туризма как вид деятельности и система управления.

   Предмет изучения - совершенствование управления туристической фирмой.

   Целью курсовой работы является исследование проблемы управления организациями индустрии туризма.  Дать объективную экономическую оценку преимуществ тех или иных методов управления в организации.

   В курсовой работе были решены такие задачи как:

  1)    Рассмотреть основные подходы к теории организационного развития.

  2) Охарактеризовать основные направления менеджмента: стратегический, кадровый, маркетинг-менеджмент.

  3)   Рассмотреть организацию работы туристической фирмы.

  4) Проанализировать сильные и слабые стороны, угрозы и возможности организационного развития.

  5)  Выработать рекомендации по развитию и совершенствованию  деятельности турфирмы в сфере маркетинга, ценовой стратегии, управления персоналом.

  Степень разработки темы:

1. В.В. Богалдин-Малых: Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса.

      Автор этой книги подробно рассмотрел экономическую суть менеджмента в туристических фирмах, функции менеджмента, а так же структуру, направления и виды менеджмента в туризме. В книги описываются функции мониторинга туристического рынка.

2. Сербиновский Б.Ю. и С.М. Самыгин: Управление персоналом.

       Авторы учебника – «Управление персоналом» очень хорошо раскрыли тему - методы управление персоналом.

3. Кварталов В.А., Зорин И.В., Менеджмент туризма: Основы менеджмента.

     Авторы широко раскрыли тему - Менеджмент туризма, как целостный, технологический процесс: определение миссии турфирмы в туризме, диагностику деятельности турфирмы, каким образом формируются в турфирме партнерские связи. Описывается значение управления человеческими ресурсами в турфирмах.

   4. Зайцева Н.А., Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учебное пособие для студентов в высш. учеб. заведений.

   Автор этого учебного пособия описывает,  какими способами можно провести анализ организации управления предприятием, а так же управление конфликтами и стрессами в коллективе, руководство коллективом.

   5. Чудновский А.Д., Жукова М.А., Менеджмент туризма: Учебник.

   Авторы учебника хорошо раскрывают тему мотивации персонала туристических организаций как средство повышения продаж туристического продукта. В учебнике доказывается то, что один из основных стимулов эффективной работы персонала является повышение квалификации и возможность карьерного роста на предприятии.

  Разработка  темы проводится по всем основным подсистемам управления: стратегического развития, маркетинга, управления персоналом и мотивации персонала, информационного обеспечения фирмы. Используемые методики: анкетирование, тестирование, интервьюирование, анализ и структурирование информации из открытых источников в интернете, а также наблюдение за работой коллектива, за работой управления турфирмой непосредственно на практике.

   Структура данной работы согласно цели исследования:

   Введение, в котором автор раскрывает значение туризма в отечественном бизнесе, а также возрастающую роль планирования развития компаний.

   В главе «Понятие менеджмента туризма» необходимо рассмотреть:

   - экономическую суть менеджмента  в туристических фирмах;

   - функции менеджмента;

   - структуру, направления и виды менеджмента в туризме;

   - функции мониторинга туристического рынка;

   - методы управление персоналом.

В главе «Менеджмент туризма, как целостный, технологический процесс»     необходимо рассмотреть:

   - диагностику деятельности турфирмы;

   - формирование партнерских связей в турфирме;

   - определение миссии турфирмы в туризме.

В главе «Совершенствование работы туристической фирмы» необходимо рассмотреть:

- анализ организации управления;

   - методы и рекомендации в работе с персоналом предприятия;

   - пути совершенствованию деятельности турфирмы.

     Заключение, где описываются выводы, сделанные в ходе исследования темы курсовой работы, как теоретической ее части, так и практической.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   Глава 1. Понятие менеджмента туризма

1. Функции менеджмента в туризме

   Технология туристского обслуживания представляет собой совокупность методов, форм производства и реализации туристского продукта, а также способов воздействия на процесс продвижения туристского продукта на туристском рынке.

   Когда мы говорим о том, что какое-то предприятие функционирует, то имеем в виду, что люди на этом предприятии совершают определенные действия. Большинство людей планируют свою деятельность на день (месяц, год и т.д.), затем организуют ресурсы, необходимые для выполнения этого плана. Функции менеджмента – это конкретный вид управленческой деятельности, который осуществляется специальными приемами и способами, а также соответствующая организация работы.

   Таким образом, одним из основных компонентов, составляющих содержание менеджмента в туризме, являются функции. Следовательно, для выполнения той или иной относительно простой работы необходимо заранее определить, что нужно получить в итоге, как организовать дело, мотивировать и проконтролировать его выполнение.²

   Функции менеджмента в туризме можно представить как виды управленческого труда, связанные с воздействием на управляемый объект с помощью планирования, организации, мотивации и контроля. Каждая из этих функций менеджмента жизненно важна для организации. Вместе с тем планирование как функция управления обеспечивает основу для других функций и считается главнейшей из них, а функции организации, мотивации и контроля ориентированы на выполнение тактических и стратегических планов организации.

   Интегральной функцией менеджмента является маркетинг.

   Удовлетворение меняющихся потребностей клиентов и стимулирование их повторных обращений — важнейшие направления в деятельности организаций индустрии туризма во всех странах мира. Развитие средств телекоммуникаций, массовой информации и связанных с ними технологий способствуют росту ожиданий со стороны клиентов в отношении качества обслуживания, профессионализма работников, разнообразия предлагаемых туристских услуг. Поэтому в современном туристском бизнесе жесткую конкурентную борьбу выдерживают только те организации, которые могут предложить своим клиентам высококачественное обслуживание, а это невозможно без использования новых подходов к менеджменту, маркетингу и внедрения передовых технологий.