Из  таблицы 2. видно, что объем производства, в денежных единицах в 2010 году по сравнению с 2008 годом увеличился на 29%, а по сравнению с 2009 годом – на 17%. Однако, следует заметить, что в 2009 году увеличилась среднесписочная численность рабочих.

Затраты на 1 руб. продукции в 2010 году увеличились. Этому способствовало то, что муку сдают на переработку для повышения качества продукции.

      Производственная  структура предприятия ОАО «Армхлеб»  представлена в приложении 1. 

2. Стиль руководства в организации. 

     Стиль управления — это совокупность приемов, манера поведения руководителя по отношению  к подчиненным, позволяющая заставить  их делать то, что в данный момент необходимо в целях достижения определенного  результата. Для подавляющего большинства подчиненных при получении приказа от начальника огромное значение имеет то, как в каком тоне отдан приказ, как при этом вел себя начальник, учитывал ли при этом его, подчиненного, мнение, его профессиональный потенциал, возможности. В этом как раз и проявляется стиль руководства.

     Авторитарный  стиль управления — совокупность приемов управления, используя которые, руководитель ориентируется на собственные  знания, интересы, цели. Авторитарный руководитель не советуется с коллегами или  подчиненными, занимает жесткие позиции и использует административные методы воздействия на людей, навязывая им свою волю путем принуждения или вознаграждения.

     Демократический стиль управления — совокупность приемов управления, манера поведения  руководителя, основанные на сочетании принципа единоначалия с активным вовлечением в процессы принятия решений, управления, организации и контроля подчиненных. Демократичный руководитель предпочитает оказывать влияние на людей с помощью убеждений, разумной веры в исполнительность и мастерство подчиненных.

     Делегирующий  стиль управления — совокупность приемов управления, манера поведения  руководителя, основанные на передаче задач подчиненным, которые принимают  на себя и часть ответственности  за их выполнение. Руководитель, предпочитающий делегирующий стиль, предоставляет подчиненным практически полную свободу.

     В ОАО «Армхлеб» присутствуют элементы всех стилей управления, приоритетом пользуется демократический стиль управления.

3. Основные функциональные  характеристики системы  управления.

 

     В настоящее время в управленческой мысли широко распространен процессный подход к управлению, который рассматривает  управление как процесс, состоящий  из ряда определенных последовательный шагов - функций управления. Все функции  управления взаимосвязаны; каждая функция также представляет собой процесс, т.к. состоит из серии взаимосвязанных действий.

     Функция - широко распространенное слово, имеющее  множество значений. Функция (лат.functio) - это обязанность, круг деятельности, назначение, роль. Данное понятие используется во всех областях знаний и во всех сферах деятельности.

     Большинство людей планируют свою деятельность на день (месяц, год и т.д.), затем  организует ресурсы, которые потребуются  для выполнения их плана. По мере движения вперед мы сравниваем то, что сделали, с целями и задачами, которые поставили ранее. Такая повседневная работа затрагивает целый ряд управленческих функций. Т.е. управление необходимо рассматривать как циклический процесс, состоящий из конкретных видов управленческих работ, называемых функциями управления. В социально- экономических системах понятие "функция" также широко применяется к системе в целом, объекту и субъекту управления, отдельным подсистемам и видам деятельности. Функции занимают особое место в системе менеджмента и играют ключевую роль в ее формировании.

     Функции управляющей системы, т.е. менеджмента  как такового, определяет всего несколько  основных видов функций:

     а) Планирование;

     б) Организация;

     в) Стимулирование /мотивация/;

     г) Контроль.

     Планирование - процесс подготовки на перспективу решения о том, что должно быть сделано, как, когда, какие и сколько ресурсов должно быть использовано. Функция планирования отвечает на три вопроса:

     * где организация находится в  настоящее время;

     * куда она хочет двигаться;

     * как организация собирается сделать это.

     Данная  функция занимает должное место  среди других направлений деятельности. В ОАО «Армхлеб» функцию планирования осуществляет отдел маркетинга. Отдел маркетинга, возглавляемый начальником маркетингового отдела аккумулируют информацию отдела закупок, отдела продаж, производства и соответственно предлагает план действия по которому должна двигаться организация, чтобы выжить на рынке и получить прибыль.

     Организация.

     В ОАО «Армхлеб» организация осуществляется в два этапа:

     1. структурная организация (включает  структуру полномочий и структуру  коммуникаций;

     2. организация процесса производства (включает организацию работы  персонала, работы во времени,  работы в пространстве).

     Что касается структурной организации, то в компании существует четкая иерархическая система. Во главе системы находится генеральный директор. Он управляет всеми отделами организации через начальников отделов. Так как система управления  в ОАО «Армхлеб» является ассиметричной, то информация от нижнего звена четко по иерархии поступает вверх.

     Что касается  организации процесса производства, то здесь процесс организации  осуществляется в соответствии правовым нормам, установленными законодательством  РФ.

     Мотивация - максимальное удовлетворение потребности  работников организации в обмен на их эффективную работу.

     Этапы:

     1. определение потребности работников;

     2. предоставление возможности работнику  удовлетворить эти потребности  через хорошую работу.

     Контроль - процесс обеспечения того, что  организация действительно достигла своей цели.

     Этапы:

     1. установление стандартов;

     2. измерение того, что было фактически  достигнуто и сравнение достигнутого  с намеченными стандартами;

     3. определение источников расхождения  и действий, необходимых для коррекции  планов.

     Концепция управленческого процесса применяемая в данной компании является эффективной, поскольку процессный подход определяет  основные шаги при управлении и предоставляет возможность их использования и выбора содержания в зависимости от условий каждой конкретной ситуации.

     Без проявления функций управления невозможно нормальное функционирование организации  или предприятия, поэтому изучению и анализу функций управления нужно уделять достаточное внимание.

     Коммерческий  директор ОАО «Армхлеб», считает, что для руководителей и менеджеров знание взаимосвязи и взаимодействия групп функций менеджмента создает условия принятия правильных решений в области формирования и функционирования систем менеджмента. Переходный этап развития рыночной экономики характеризуется особым характером взаимодействия рыночных рычагов управления и системы государственного регулирования. Поэтому функции менеджмента, помимо их интеграционной роли, обеспечивают адаптацию производственно-хозяйственных систем к новым и часто изменяющимся государственным регулятором, а также адаптацию к новым рыночным условиям во всех сферах хозяйственной и социальной деятельности.

     Под адаптивностью понимается способность  сохранения качественной определенности функции менеджмента при изменениях социально-экономической среды. В систему адаптивных элементов системы менеджмента включается вся совокупность средств воздействия: целевые, регулирующие, координирующие, активизирующие, мотивирующие, контролирующие, самоорганизующие. Отсюда следует, что система средств воздействия и взаимодействия по каждой функции должна обладать гибкостью и обеспечивать меньшие потери ресурсов при изменении социально-экономических и организационно-технических факторов. 

4. Система методов управления

     Реализация  функций и принципов управления осуществляется путем применения различных методов.

     Методы  управления - это совокупность приемов  и способов воздействия на управляемый  объект для достижения поставленных организацией целей.

     В практике управления, как правило, одновременно применяют различные методы и их сочетания. Так или иначе, но все методы управления органически дополняют друг друга и находятся в постоянном динамическом равновесии.

     Направленность  методов управления всегда одна и  та же - они направлены на людей, осуществляющих различные виды трудовой деятельности - на персонал организаций.

     Управление  персоналом включает в себя целую  систему. Система работы с персоналом - это совокупность взаимосвязанных  действий по обеспечению управления в труде определенного качества и количества. Такая система предполагает не только формальную организацию работы с персоналом (подбор, расстановка, контроль и пр.), но и совокупность факторов социально- психологического, неформального характера.

     Первый - иерархическая структура предприятия, где основное средство воздействия - это отношения власти - подчинения, давления на человека сверху, с помощью принуждения, контроля над распределением материальных благ.

     Второй - культура, то есть вырабатываемые обществом, предприятием, группой людей совместные ценности, социальные нормы, установки поведения, которые регламентируют действия личности, заставляют индивида вести себя так, а не иначе без видимого принуждения.

     Третий - рынок - сеть равноправных отношений, основанных на купле-продаже продукции  и услуг, отношениях собственности, равновесии интересов продавца и покупателя.

     Эти факторы воздействия - понятия достаточно сложные и на практике редко реализуются  в отдельности. Какому из них отдаётся приоритет, таков и облик экономической  ситуации на предприятии. На предприятии  ОАО «Армхлеб» приоритет отдается рынку, что касается системы методов управления.

       Новые службы управления персоналом  создаются, как правило, на  базе традиционных служб: отдела  кадров, отдела организации труда  и заработной платы, отдела  охраны труда и техники безопасности и др. Задачи новых служб заключаются в реализации кадровой политики и координации деятельности по управлению трудовыми ресурсами на предприятии. В связи с этим они начинают расширять круг своих функций и от чисто кадровых вопросов переходят к разработке систем стимулирования трудовой деятельности, управлению профессиональным продвижением, предотвращению конфликтов, изучению рынка трудовых ресурсов и т.п.

     В системе методов управления персоналом, используемых в компании выделяют:

     - Административные методы;

     - Экономические методы;

     - Социально-психологические методы.

     Рассмотрим  более подробно каждый метод в  отдельности на примере ОАО «Армхлеб».

     Административные  методы управления.

     Административные  методы являются способом осуществления  управленческих воздействий на персонал и базируются на власти, дисциплине и взысканиях.

     Для административных методов характерно их соответствие правовым нормам, действующим  на определённом уровне управления, а  также актам и распоряжениям  вышестоящих органов управления.