2. Значение промежуточного коэффициента  покрытия с 0,2 на начало 2007 года уменьшилось до 0,18 на конец года и стало ниже нормативного значения на 0,052. То есть за счёт дебиторской задолженности, в случае её выплаты, ЗАО " ПИРОГИ ДА СЛОЙКИ "  сможет погасить 18 % кредиторской задолженности. Но в целом значение данного коэффициента можно назвать прогнозным, так как предприятие не может точно знать, когда и в каком количестве дебиторы погасят свои обязательства. То есть практически соотношение можно считать на конец 2007 года не удовлетворительным, и в действительности может ещё более ухудшиться вследствие зависимости от таких факторов,  как: скорости платёжного документооборота банков; сроков дебиторской задолженности; платежеспособности дебиторов.

         3. Общий текущий коэффициент покрытия  L4 сократился за отчетный период на 0,3 и составил на конец года 1,1 (при норме >2). Смысл этого показателя состоит в том, что если предприятие направит все свои оборотные активы на погашение долгов, то оно ликвидирует краткосрочную кредиторскую задолженность на 100% и у него останется после данного погашения задолженности для продолжения деятельности 10 % от суммы оборотных активов.

     Таким образом, все показатели кроме (L6), характеризующие платежеспособность предприятия находятся на уровне ниже нормы, кроме того, при этом наблюдается их незначительное снижение. В целом вывод о платежеспособности можно сделать по общему коэффициенту ликвидности (LI). Его значение на конец года составляло 0,498, то есть в среднем (при условии реализации абсолютно ликвидных средств, 50% быстрореализуемых активов и 30% медленно реализуемых активов) предприятие не сможет покрыть ещё 50,2 % обязательств в порядке их срочности. По сравнению с 2006 годом общая ликвидность средств предприятия несколько улучшилась. Так в прошлом году ЗАО " ПИРОГИ ДА СЛОЙКИ "  не мог погасить в порядке срочности 51 % обязательств.

Таблица 8.   Коэффициенты, характеризующие  платежеспособность.

 
 

2.6   Оценка рентабельности

     В условиях рыночных отношений велика роль показателей рентабельности продукции, характеризующих уровень прибыльности (убыточности) её производства. Показатели рентабельности являются относительными характеристиками финансовых результатов и эффективности деятельности предприятия. Они характеризуют относительную доходность предприятия, измеряемую в процентах к затратам средств или капитала с различных позиций.

     Показатели  рентабельности - это важнейшие характеристики фактической среды формирования прибыли и дохода предприятий. По этой причине они являются обязательными  элементами сравнительного анализа и оценки финансового состояния предприятия. При анализе производства показатели рентабельности используются как инструмент инвестиционной политики и ценообразования. Основные показатели рентабельности можно объединить в следующую группу: Рентабельность продукции, продаж (показатели оценки эффективности управления);

       Рентабельность продукции показывает, сколько прибыли приходится на  единицу реализованной продукции.  Рост данного показателя является  следствием роста цен при постоянных  затратах на производство реализованной продукции (работ, услуг) или снижения затрат на производство при постоянных ценах, то есть о снижении спроса на продукцию предприятия, а также более быстрым ростом цен, чем затрат.

     Показатель  рентабельности продукции включает в себя следующие показатели:

      - Рентабельность всей реализованной  продукции, представляющую собой  отношение прибыли от реализации  продукции на выручку от её  реализации (без НДС);

      -   Общая рентабельность, равная  отношению балансовой прибыли  к выручке от реализации продукции (без НДС);

      -  Рентабельность продаж по  чистой прибыли, определяемая  как отношение чистой прибыли  к выручке от реализации (без  НДС);

      -  Рентабельность отдельных видов  продукции. Отношение прибыли от реализации данного вида продукта к его продажной цене. 
 
 
 

Таблица 9.   Показатели рентабельности продукции.

 

     На  основе расчётов можно сделать следующие  выводы.

     Показатель  общей рентабельности за отчетный период вырос с 0,19 в 2006 до 0,97 в 2007 году, то есть увеличился в 5 раз. Это говорит о том, что в 2007 году каждый рубль реализации приносил в среднем около 1 копейки балансовой прибыли.

     Показатель  рентабельности продаж по чистой прибыли также вырос в 2007 году с 0,14 на начало года до 0,8 на конец отчетного периода. Это говорит о том, что спрос на продукцию несколько возрос. Таким образом, в 2007 году на 1 рубль реализованной продукции предприятие имело лишь 0,8 копеек чистой прибыли.

     Рентабельность всей реализованной продукции снизилась за отчетный период на 1 % и составила к концу 2007 года 2,6 %.  Это значит, что в конце отчетного периода каждый рубль реализации стал приносить на 1 копейку меньше прибыли от реализации.

     Как видно из выше сказанного, все показатели рентабельности продукции очень низкие. 

     В 2006 году вследствие снижения спроса на продукцию из-за неплатежеспособности большинства потребителей, а также вследствие получения убытков от вне реализационных операций показатели рентабельности продукции существенно снизились.

          Выводы: Балансовая прибыль на ЗАО " ПИРОГИ ДА СЛОЙКИ "  в 2007 году существенно увеличилась по сравнению с 2006 годом на 623 740  рублей. Этому увеличению способствовало: увеличение прибыли от финансово-хозяйственной деятельности, в основном за счёт появления статьи дохода «Проценты к получению» и превышения абсолютного изменения операционных доходов над абсолютным превышением операционных расходов, что увеличило балансовую прибыль на 60,5%. Снижению балансовой прибыли способствовал убыток от вне реализационных операций в сумме 274 090 рублей, снизивший балансовую прибыль на 37,4%.

     Таким образом, факторы, уменьшающие балансовую прибыль по сумме, были перекрыты  действием увеличивающих её факторов, что в итоге и обусловило рост балансовой прибыли в отчетном году по сравнению с предыдущим.

     Результатом от прочей финансово-хозяйственной деятельности в 2007 году стал убыток в размере 988 610  рублей (050-110), в то время как в предыдущем году наблюдался убыток в размере 1 445 350 рублей, который уменьшился за отчетный период на 456 740  рублей.

     В отчётном году результат от прочих вне реализационных операций представляет собой убыток, который уменьшился по сравнению с 2006 годом на 59,4%.

     После уплаты налога на прибыль в распоряжении предприятия осталось   606 470  рублей (150-140). Этих средств оказалось не достаточно для покрытия всех расходов. В 2001 году убыток  отчетного периода составил 604 000  руб.

     За 2007 год показатели общей рентабельности продукции и рентабельность продаж по чистой прибыли увеличились, по сравнению с 2006 годом, хотя за аналогичный период прошлого года наблюдался резкий  спад всех показателей рентабельности продукции.

     Общая рентабельность вложений находится  на низком уровне, так на 1 рубль имущества предприятия в отчётном году приходилось 1,12 копеек балансовой прибыли.

    В целом все показатели прибыли  и рентабельности в отчётном году возросли, что положительно характеризует деятельность предприятия в 2007 году.

 

     Глава 3. Разработка инновации на предприятии

   Инновация, разработанная в этой главе предназначена  для совершенствования организации деятельности ЗАО " ПИРОГИ ДА СЛОЙКИ " путем повышения общей производительности труда предприятия в целях увеличения прибыльности и оздоровления общего финансового состояния предприятия.

   Основным  направлением деятельности хлебозавода  является производство хлебобулочной  продукции. Данный вид продуктов  является товаром первой необходимости, следовательно, обладает постоянным высоким  спросом. Спрос на него неэластичен, что обеспечивает определенную надежность в сбыте продукции. Данная специфика товара будет положительным образом влиять на сбытовую деятельность предприятия, обеспечивая тем самым благоприятные предпосылки для возможных изменений в структуре или организации всей работы ЗАО " ПИРОГИ ДА СЛОЙКИ ".

   Суть  проекта заключается во введении нового тестомесильного оборудования на производстве, которое позволит значительно повысить производительность труда на хлебозаводе. После продолжительных  расчетов и сравнения различных вариантов, было решено остановиться на закупке машины тестомесильной ХЧ-ХТВ. Внедрение в производство машины этой марки позволит:

1. Увеличить долю рынка
2. Снизить издержки за счет "масштаба производства"
3. Повысить качество продукции

   Стоимость данного проекта составит порядка 560 тыс. рублей, которые будут получены в виде кредита. Эти деньги пойдут на приобретение необходимого оборудования. Окупаемость проекта оценивается в 24 месяца после начала деятельности, когда полностью будет погашена задолженность по кредиту, после чего проект начнет приносить чистую прибыль.  Таким образом данный проект является прибыльным и выгодным вложением свободных средств.

Описание  товара

     Сферой деятельности ЗАО "ПИРОГИ ДА СЛОЙКИ" является производство и реализация хлебобулочной продукции. В производстве представлен широкий ассортимент данных изделий. Это позволит привлечь разные целевые группы потребителей с разным уровнем дохода. В прочем приоритет будет отдаваться достаточно недорогим изделиям, которые будут покупать люди преимущественно с невысоким и средним доходом, для которых важно соотношение "цена-качество".

     Магазины  ЗАО " ПИРОГИ ДА СЛОЙКИ " находятся в различных частях города, как правило, в спальных районах, где высокий спрос на данную продукцию.

     Магазины работают каждый день, т.е. с 10 утра до 19 вечера без перерыва на обед. Удобное для потребителя время работы, удобное месторасположение, широкий выбор достаточно недорогих и качественных хлебобулочных изделий, рассчитанных, на все вкусы, а также профессионализм и доброжелательность продавцов, прошедших тщательный отбор и проверку – все это позволило завоевать и удерживать хорошую репутацию, "завести" своего покупателя, укрепиться в определенной нише на данном рынке услуг, иметь солидный объем продаж. Все это позволяет оценивать ситуацию как стабильную и планировать перспективу дальнейшего существования и эффективного функционирования ЗАО " ПИРОГИ ДА СЛОЙКИ ".

Продукция ЗАО " ПИРОГИ ДА СЛОЙКИ " несколько раз признавалась лауреатом конкурса "100 лучших товаров города и области".

Оценка  рынка сбыта

     Оценка  рынка сбыта – один из важнейших  моментов, которые необходимо сделать  при планировании любой деятельности. Рассчитаем количественно объем нашего рынка сбыта. Для этого необходимо узнать как можно точнее количество потенциальных клиентов всех магазинов ЗАО " ПИРОГИ ДА СЛОЙКИ ". В наилучшей мере это позволит сделать сегментирование.

     Рынки состоят из покупателей, а покупатели отличаются друг от друга по самым  разным параметрам. Разными могут  быть потребности, ресурсы, географическое положение, покупательское отношение и привычки. И любой из этих переменных можно воспользоваться в качестве основы для сегментации. Сегментация рынка – один из важнейших инструментов маркетинга. От того, насколько правильно выбран сегмент рынка, во многом зависит успех начинания в конкурентной борьбе.

     В качестве факторов сегментации рынка  по группам потребителей выберем: