Гостинница Де Пари

Содержание: 

 

1. Организационная  структура отеля "де Пари", его особенности

 и  технологии PR деятельности……………………………………………….....3 

2. Характеристика предприятия………………………………………………....3 

3. Анализ осуществления ПР-технологий отеля "де Пари"…………………....6 

4. SWOT – анализ…………………………………………………………………7 

5. Проведение пресс-конференции, как способ достижения лояльности……..8 

6. Рекомендации по повышению эффективности

деятельности  ПР-отдела………………………………………………………....13 

7. Интернет - технологии в отеле "де Пари"…………………………………...19 

Заключение……………………………………………………………………….24 

Приложение ……………………………………………………………………...25 

  

  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  

1. Организационная структура отеля "де Пари", его особенности и технологии PR деятельности 

Характеристика  предприятия 

Отель "де Пари" - гостиница 3-х звезд, позиционирующая сервис "бизнес класса", входящая в состав бизнес центра "B2B". Отель "де Пари" начал свою работу в 2005 году, и уже четвертый год успешно конкурирует с отелями Екатеринбурга. "де Пари" отличается изысканным стилем, который сочетает высокий уровень комфорта, домашнее тепло и уют. Отель "Де Пари" находится по адресу: ул. Блюхера ,58, 3-4 этаж. В бизнес-центре так же располагается 2 конференц-зала, ресторан ""Le Coque d'Or"", боулинг, бильярд, спорт бар. 

Вместимость гостиницы составляет около 40 человек, что позволяет сделать вывод, что гостиница относится к категории Малых. Номерной фонд гостиницы составляет 17 номеров, из них 10 стандартных, один номер "Студия" и 6 номеров класса "Люкс". Гости отеля "де Пари" всегда имеют бесплатный доступ к Wi-Fi (беспроводной Internet). 

 В  стоимость номера входит проживание  и горячий завтрак системы  "Континенталь". 

Содержание  номера "Стандарт": кровать двуспальная, телевизор, кондиционер, шкаф, журнальный столик, две тумбочки, душ, мини-бар, телефон, бесплатный Wi-Fi Интернет. 

Содержание  номера "Студия": кровать двуспальная, телевизор, кондиционер, шкаф, журнальный столик, две тумбочки, душ, мини-бар, кожаный диван, телефон, бесплатный Wi-Fi Интернет. 

Содержание  номера "Люкс": кровать двуспальная, телевизор, кондиционер, шкаф, журнальный столик, две тумбочки, душ, мини-бар, мягкая мебель, телефон, бесплатный Wi-Fi Интернет. 

Для постоянных посетителей отеля предусмотрена  индивидуальная система скидок. 

В отеле  предусмотрен широкий спектр дополнительных услуг: индивидуальный и групповой трансферт, встреча и сопровождение до Отеля гостей, доставка цветов по городу и в номера, услуги такси, бюро экскурсионных услуг, услуги прачечной, аренда автомобиля с/без водителя, вызов официанта в номер, бесплатная охраняемая парковка. Организация номера для молодоженов. Конференц-зал. Возможность часовой занятости номера. 

Стратегической  целью гостиницы является предвосхищать  потребности гостей завтрашнего  дня, всегда предоставлять качественные услуги по разумным ценам. 

Предприятие имеет специфическую организационную  структуру, в основе которой лежит  линейное делегирование полномочий. Такая структура, обусловленная  масштабом предприятия (его номерной фонд составляет 17 номеров трех категорий), отражает особенности менеджмента мини-отелей - по сути полномочия руководителей служб отеля делят между собой директор и менеджер. Помимо собственных обязанностей (ведение клиентской базы, заключение договоров с туристическими фирмами и операторами бронирования) менеджер отеля "де Пари" отвечает за отчетность по программе электронного управления гостиницей, консультирует линейных администраторов по текущим вопросам (функции старшего администратора). Кроме этого в обязанности менеджера входит руководство службой house-keeping и отчетность по операционным расходам обеих служб. При этом в должностные обязанности администраторов входит бронирование номеров (функции отдела бронирования), ответ на все входящие звонки и распределение их по службам, а так же консалтинг клиентов (функции call-центра), бронирование и заказ билетов (служба консьержа) помимо основных обязанностей по обслуживания гостей отеля (check-in, check-out, работа с возражениями, координация работы служб питания и house-keeping). 

 Служба  горничных совмещает свою основную работу с предоставлением услуг прачечной. При этом возможность карьерного роста сведена к минимуму, что снижает мотивацию к активному труду и увеличивает текучесть кадров, что в столь специфической ситуации еще больше вынуждает менеджмент руководства к активным действиям по продвижению гостиницы. 

  
 

Директор  

отеля "де Пари" 

Менеджер 

Бухгалтер 

Зав. производством  ресторана 

Администраторы 

Служба house-keeping 

Горничные 

Технические работники 

Служба  питания и напитков 

Бар-менеджер 

Официанты 

Повара 

Технические работники 
 
 

Структура отеля "де Пари" 

  

Таким образом, нетрудно представить количество операций, выполняемых сотрудниками мини-отеля по сравнению с предприятиями  большего масштаба. То, каким образом  с этой проблемой справляется исследуемое предприятие, выражается в определенных требованиях к кандидатам (на должность администратора - свободное владение иностранным языком, уверенность, коммуникабельность, сдержанность, стрессоустойчивость), их теоретическое обучение и практическая стажировка.  

Теоретически  руководством позиционируется возможность  материального поощрения персонала, однако в реальности четкой системы  бонусов не существует. Также для  решения данной проблемы на предприятии  широко используется аутсрсинг (обучение и аттестация персонала, техническая поддержка службы компьютерной безопасности, организация экскурсий, транспортные перевозки и т.п 

Стоит также упомянуть о том, как  решен на предприятии вопрос об автоматизации  процесса управления и предоставления услуг отеля. В отеле "де Пари" ежедневно передаются данные о дневной выручке в финансовый отдел, о регистрации иностранных граждан в ОВИР (благодаря специальной автоматизированной системе), и т.д. 

Стандарты обслуживания гостей 

1. Оказать  высокий уровень сервиса гостям. 

2. Обеспечит  постоянство сервиса для гостей 

3. Улучшать  сервис и качество предоставляемых  услуг по заданным в стандартах  критериям. 

Целевые группы организации 

1. Корпоративные  клиенты 

2. Командировочные  клиенты 

3. "Часовые"  клиенты. 

Партнеры 

1. Агентства  бронирования "Время-Деньги", "Бизнес-Вояж", "Эль-Эдем", "Парк- Сервис", "Столица  Урала", "Визит-Урал", "Эй энд  Ди", Отели 66 (Реклама 66), "Агир", IBC Corporate travel, Екатеринбург Трэвэл 

2. Журналы  "Guide Gourmet", "Терминал", "Выбирай". 

3. Сайты  в Интернете www.hotel66.ru, www.bronirovat.ru 

  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3.Анализ осуществления ПР-технологий отеля

"де  Пари"

SWOT - анализ 

Отель "де Пари" относится к категории  малых отелей, по этой причине в  нем нет крупного ПР отдела. В  данном направлении работает один специалист, совмещающий деятельность по вопросам рекламы и связей с общественностью. В связи с этим на настоящий момент вся деятельность отеля "де Пари" в области ПР сводится к ведению администраторами гостиницы "Клиентской базы", которая включает в себя полную информацио о госте, его предпочтениях, замечаниях и пожеланиях, и формированию единого корпоративного стиля (приложение 1). 

Первым  этапом при анализе ПР- деятельности отеля "де Пари" стало составление SWOT - анализа. 

SWOT - это аббревиатура от четырех английских слов "Strong" ("сильные стороны"), "Weak" ("слабости"), "Opportunitis" ("возможности"), "Threats" ("угрозы"). Т.е. данный метод анализа нужен для выявления сильных и слабых сторон гостиницы, ее возможностей и коммерческих угроз. Для адекватной оценки гостиницы следует анализировать огромное количество факторов (от 20 и более). Но на выявлении факторов анализ не заканчивается: каждому фактору присваивают вес (вес определяет важность фактора). В качестве веса обычно применяют цифры от 1 (малозначимый фактор) до 5 (ключевой фактор). 

SWOT-анализ  отеля "де Пари" проведен, перед  управляющим гостиницей представляется  полная картина дела в его  заведении: выявлены факторы,  несущие коммерческие риски, выявлены  положительные и отрицательные стороны заведения. Такой анализ применяется не только для оценки конкурентоспособности отеля, он чрезвычайно полезен для определения стратегии развития заведения: исходя из весов факторов, управляющий может легко определить приоритеты развития гостиницы. 
 

4. SWOT - анализ деятельности отеля "де Пари" 

Сильные стороны 

- Привлекательное  расположение гостиницы, наличие  фирменного стиля 

- Наличие  достаточных финансовых ресурсов  для реконструкции 

- Оптимальное  соотношение цены и качества  предоставляемых услуг 

- Высокий  уровень сервиса 

-Широкий  спектр дополнительных услуг 

- Гибкая  система скидок и индивидуальный  подход к гостю 

- Дифференциация  номерного фонда 

Слабые  стороны 

- Мультифункциональность  персонала 

- Отсутствие  отдела по связям с общественностью 

- Отсутствие  четко выраженной деятельности  по связям с общественностью 
 

 

Возможности 

- Расширение  ассортимента предоставляемых услуг 

- Официальное  присвоение категории три звезды, что приведет к увеличению  потока клиентов 

- Включение гостиницы в глобальную сеть резервирования 

- Увелечение  эффективности работы гостиницы  за счет инновационной деятельности 

- Повышение  качества предоставляемых услуг 

- Повышение  квалификации персонала 

- Привлечение  постоянных гостей 

Угрозы