Барное дело

Флип готовят из желтков, фруктово-ягодных сиропов, молока, лимонада. Взбивают его лишь только 1 минуту. Подают в бокалах  в пользу шампанского. 

Флип с коньяком: 1 яйцо взбить с сахаром и добавить 30 г. коньяка. 

Флип с молоком: коньяк, сгущенное молоко, яйцо и  молоко неплохо смешать, процедить  через мелочное сито. Отдавать посыпанным натертым мускатным орехом. 

На 20 г. коньяка – 2 ст. ложки сгущенного молока, 1 яйцо, 1 чашка молока. 

Шербет – прохладительный  напиток из фруктово-ягодных соков, лимонада с мороженым. Напиток не взбивают, а заливают им мороженое: не перемешивают. Подают с соломкой. 

Для них приготовления  безалкогольных напитков нужен сахарный сироп. Приготавливается он поскольку: 

4 части сахара  варить с 3 частями воды 10–15 мин.  нежели дольше варить сироп,  тем вот он будет гуще. Так,  к примеру, если брать 1 кг  сахара и 3/4 л воды и все  настоящее сварить, то удастся  1 л сиропа. В закрытой посуде  в темном месте его можно  охранять долго. 

Следующие рецепты  выручат вам поддержать тонус  в течение какого-нибудь праздника, если неожиданно он затягивается (а  растянуться любой праздник, ясное  разбирательство, может на долгое время): 

1. Мелкий широкий  бокал смочить несколькими каплями  растительного масла (чтобы оно  покрыло стенки бокала). Желток  смешать с 10–20 каплями водки  и добавить щепотку молотого  багрового и черного перца.  Выпить залпом, предварительно должным  образом размешав. 

Трудно сказать, кому первому пришло в голову подбросить бутылку, шейкер и стакан. И уж тем  более, сделать из этого красочное, незабываемое шоу. Сейчас модное словечко «флейринг» приобретает все большую  и большую популярность, как в  барменской среде, так и в кругу  посетителей клубов, завсегдатаев баров, а также людей, которые к алкогольным  напиткам не имеют равно никакого отношения. У последних флейринг ассоциируется с нашумевшим некогда  фильмом «Коктейль», где романтический  герой Тома Круза творил в баре настоящие чудеса, а в свободное  время предавался мечтам о баре собственном. Тогда мы узнали, что бутылки можно  крутить, подбрасывать, катать по телу…  да и вообще творить с ними мыслимое и немыслимое.

  Флейринг делится  на два вида: рабочий и шоу.  В рабочем бармен находится  в условиях ограниченных возможностей, например, площадью барной стойки, высотой потолка. Кроме того, он  готовит конкретный коктейль  по желанию клиента. 

В шоу же все отдано на откуп творчества. Здесь нет  никаких ограничений. Бармен подбрасывает бутылки, перекидывает их за спину, ходит  по ним, в рамках номера может взаимодействовать  со зрителями и т.д. Выступление  готовится в течение нескольких лет посредством каждодневных тренировок, что требует огромного терпения и выдержки. Результат такой напряженной  работы – это неизменная реакция  публики, ведь бар-шоу всегда и везде  проходит на ура. 

Теперь многие согласятся, что слова «высокое искусство» и  «бармен» можно поставить рядом. Сейчас ходят в бар, чтобы не только отдохнуть и послушать музыку. Для многих посмотреть на искусных барменов тоже непременная составляющая. 
 

3. Выездной коктейль  бар «WishClub» 

Команда организовывает самые невероятные и незабываемые вечеринки, корпоративные мероприятия, праздники, организовывает тематические и корпоративные вечеринки в  Санкт-Петербурге, шоу программы, выездные фуршеты, шоу барменов, флеиринг шоу, шоу программы, фаер шоу, танцевальное шоу, организация банкетов, организация  тимбилдинга. 

WishClub – это не  просто выездной коктейль бар  с профессиональными барменами  и эксклюзивными коктейлями на  любой вкус… WishClub – это не  только модные DJ и музыкальные  группы, талантливые фотографы и  неповторимые ведущие. WishClub – это  команда профессионалов, которая  улавливает Ваши желания и  создаёт неповторимую атмосферу  праздника. 

WishClub предлагает  Вам: 

• выездной бар 

• более 1000 классических и эксклюзивных коктейлей 

• профессиональные бармены и менеджеры 

• различные шоу  программы, флейринг шоу 

• организация тематических вечеринок 

• профессиональное оборудование 

• профессиональная посуда и аксессуары 

• организация корпоративных  мероприятий 

• организация праздников 

• организация свадьбы 

• организация выпускных  вечеров 

• организация новогодних мероприятий 

• организация домашних вечеринок 

Выездной коктейль бар – пока что новое словосочетание в России. Все привыкли ходить в  бар, и пока очень редко кому может  придти в голову идея, что сам  бар может придти в гости. Бар  – это же не человек, чтобы придти, и не пицца, чтобы его заказать. Бар – это сложная система, состоящая из многих комплектующих. Алкоголь, мебель, фрукты, барная посуда, наконец сам бармен, менеджер, администратор  – если по одиночке все это и  можно перевезти, то как можно  заказать и привезти все это вместе? Оказывается можно! Выездной коктейль бар WishClub позаботился о Вашем  отдыхе и предлагает свои услуги в  организации мобильного бара в любом  удобном месте. 

Так что если Вы решили устроить настоящий праздник и хотите поразить гостей чем-то необычным, то выездной коктейль бар – это то, что  Вы искали! 

Выездной бар работает и в помещениях и на улице! Летом  – незабываемые дачные вечеринки  вместе с выездным баром WishClub. Летние легкие коктейли, которые приумножат прекрасное летнее настроение. Зимой  – уютные домашние вечеринки с  самыми близкими людьми. Зимнее меню нашего коктейль бара согреет Вас и поможет  хорошо отдохнуть! 

Если Вы хотите поздравить своего друга с Днем Рождения, преподнеся ему необычный подарок – вы можете заказать бар и удивить  его эксклюзивными коктейлями, которые  разработают профессионалы барного  дела от WishClub специально к этой знаменательной дате! 

Надоели скучные  и серые корпоративы? Позовите барменов – они не терпят скуки! Мобильный  бар, творческие коктейли – это то, что нужно, чтобы сплотить коллектив  и придать ему творческий настрой. Корпоративные мероприятия вместе с выездным коктейль баром WishClub –  правильное решение! 

В последнее время  все больше и больше людей предпочитают отдыхать с друзьями дома или на даче, нежели выбираться в модные ночные заведения. В клубе возникает  масса ограничений: 

– Не ты, а огромный амбал на входе решает, как тебе стоит сегодня быть одетым. 

– Не ты, а диджей решает какую слушать музыку. 

– Не ты, а клубная  администрация устанавливает, когда  начинается веселье и когда оно  заканчивается. 

Поэтому совершенно естественным кажется, желание устроить свою вечеринку, именно так, как хочется  тебе, пригласить только того, кого хочешь видеть ты, и не ограничивать себя ни в чем. Но вот беда. Ты привык, что  тебе достаточно указать в меню на затейливое название коктейля, и напротив тебя уже стоит причудливый стакан с цветной жидкостью в красивом оформлении. А дома организовать свой бар не так просто! Надо ехать  в магазин, покупать алкоголь, ингредиенты, выискивать в Интернете сложнопроизносимые названия коктейлей и их рецептуру! И наконец, окончательно запутавшись  в процессе приготовления и разбив пару стаканов, если тебе повезет, ты получишь напиток непонятной консистенции, который  так мало похож на райскую картинку из Интернета! А ведь когда профессиональный бармен за барной стойкой легко и  непринужденно создавал на твоих  глазах соблазнительные коктейли, казалось, что и ты с легкостью справишься с этой задачей. Оказывается, что  и в барном деле есть свои тонкости и нюансы, которые не видишь, когда  наблюдаешь за работой профессионала. Кроме того, взяв на себя роль организатора вечеринки и бармена, у тебя не остается времени, чтобы отдохнуть  и пообщаться с друзьями. 

Чтобы исправить  эту ситуацию и был создан выездной коктейль бар WishClub! Он предлагает взять  на себя все заботы по организации  бара. Вы получаете профессиональный выездной бар у себя дома. Вы можете насладиться коктейлями на любой  вкус в окружении свои друзей наблюдая зажигательное флейринг-шоу в  исполнении лучших представителей барного  дела! 

Вы можете заранее  обговорить с нашими барменами и  менеджерами коктейльную карту  мероприятия, внеся туда все свои любимые коктейли. Вы откроете для  себя массу новых вкусов, попробуете редкие и оригинальные коктейли, приготовленные профессиональными барменами WishClub! Выездной коктейль бар гарантирует высочайшее качество обслуживания, широкий ассортимент коктейлей, неповторимую барную атмосферу и все это у Вас дома! Заказать бармена – это проще, чем Вы думаете. Вы просто оставляете свою заявку, и в удобное для Вас время в удобном для Вас месте мобильный бар создаст неповторимую атмосферу праздника. 

Кроме того, WishClub предлагает музыкальное сопровождение –  Диджеи и живые музыканты зададут  ритм вечеринки и прекрасно дополнят атмосферу праздника, а талантливые  фотографы и операторы помогут  сохранить для Вас самые яркие  моменты мероприятия. 

Выездной коктейль бар прекрасно дополнит музыкальное  сопровождение, будь это светское мероприятие  или же молодежная вечеринка. Мы располагаем  разноформатным набором артистов, от классических музыкантов до современных  молодежных групп и диджеев. 

Виды услуг: 

Встреча гостей «Welcomedrink»  – бармены готовят коктейли и  разливают напитки. Это не только разлив и подача напитков и коктейлей  при встрече гостей, «Welcomedrink»  – это выездной бар с профессионалами  своего дела у Вас дома, на корпоративе, свадьбе. Каждому гостю предлагается эксклюзивный коктейль, при этом демонстрируется  мастерство владения шейкером, льдом  и конечно бутылками. Коктейли могут  быть совершенно любыми, в зависимости  от Ваших желаний, в том числе, огненные и экзотические. Выступление  по времени не ограничено. «Welcomedrink»  – красиво, динамично, незабываемо! 

Шоу «FireBar» – это  стильное, красочное, оригинальное выступление  лучших барменов. Профессиональные конкурсы и фестивали по флейрингу. Выступление  бармена – это феерическое  приготовление коктейлей. 

Возможно выступление  как за барной стойкой, так и на сцене, где бармены поразят Вас  своими финтами, профессионально владея в воздухе несколькими предметами (бутылки, шейкеры, лед и др.). 

Варианты программы: 

– один бармен – 10 мин. (сольный номер + огонь, интерактив); 

- два бармена –  20 мин. (синхронное выступление, интерактив, конкурс, мастер-класс).

«Glass pyramid» – Пирамида из бокалов 

Построение пирамид  из бокалов для шампанского и  коктейлей (от 30 до 200 бокалов).

«Cocktail party» – Коктейльная  вечеринка 

Организация тематических вечеров. Мы возьмем на себя разработку коктейльного меню для Вашей тематической вечеринки. В своих выступлениях мы используем различную тематику костюмов: Шотландия, пираты, гавайцы, классика и  др. 

«Masterclass» – Проведение мастер-классов. Проведение мастер-классов  и профессиональное обучение мастерству бармена и элементов флейринга. 

Заключение  

В ходе проделанной  работы были проанализированы особенности  обслуживания в барах, изучены особенности  работы бармена и оборудование, необходимое  в работе бара. 

Профессия бармен –  современная, престижная и пользующаяся высоким спросом. В работе бармена  мелочей нет. Все является основным. Важно то, каким образом ты выглядишь, умеешь настроится на работу, вне зависимости  от своего самочувствия и личных трудностей. Каждый напиток, в особенности коктейль, вынужден быть приготовлен быстро, с соблюдением технологии и с  некоторой долей артистизма. При  творении каждого «шедевра» бармену  предоставляются широчайшие перспективы, чтобы заинтересовать, заинтриговать  посетителя. А первое впечатление  от коктейля составляется именно от его  внешнего варианта. Бармену возможно воплотить наиболее смелые фантазии, но при одном условии: ежели у  него имеется специальное «оборудование» для составления коктейля в противном  случае другого напитка. Здесь все  детали – от стойки для бутылок  до трубочки – обладают важнейшее  значение. Без данных мелочей работа бармена немыслима. 

В настоящее время  популярность баров сильно возросла. Люди приходят в них, чтобы освежиться, пообщаться, отпраздновать знаменательное событие. 

Появился спрос  на сопутствующие развлекательные  услуги: бармен-шоу, огненные представления, тематические вечеринки и др. Очень  актуальным направлением являются выездные бары. В данной работе исследована деятельность выездного бара WishClub, находящегося в Санкт-Петербурге. Данный опыт можно позаимствовать, и организовать подобную деятельность в городе Чита.