Анализ управления предприятием на примере кондитерской фабрики

Анализ  управления предприятием на примере кондитерской фабрики  

 

Ведение

Переход к рыночной экономике просит от компаний повышения  эффективности производственных действий, конкурентоспособности продукции  и услуг на базе   внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления созданием, активизации предпринимательства, инициативы и т. Д.

принципиальная  роль в реализации данной задачки  отводится анализу системы управления организацией. С его помощью выявляются сильнейшие и слабые стороны, вырабатываются стратегия и тактика развития компании, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности компании его подразделений и работников.     

Объектом исследования является Закрытое Акционерное Общество «Кондитерпром».

мишень курсового  проекта заключается в исследовании и анализе системы управления организацией и предложение мер  по её совершенствованию. В соответствие с данной целью нужно выполнить следующие задачки:

-дать краткую  характеристику производственно-хозяйственной  деятельности компании;

- представить  главные технико-экономические характеристики;

- провести анализ  системы планирования на предприятии;

- проанализировать  организационную структуру;

- обрисовать  и проанализировать систему оплаты  и стимулирования труда работников;

- разглядеть  мероприятия, направленные на  улучшение системы управления  организацией.

Курсовая работа состоит из трех глав, введения и заключения.

В первой главе  дана короткая черта компании, его  главные технико-экономические показания  в динамике лет.

Вторая глава: анализ систем управления на предприятии. Данная глава посвящена планированию на предприятии. Рассмотрено стратегическое планирование, миссия и цели предприятии, оперативное, текущее планирование. Также проанализирована организационная структура, выявлены недочеты и достоинства. Глава содержит в себе анализ управления персоналом, главные способы начисления заработной платы, материальное и нематериальное мотивирование. Описана система коммуникаций, коммуникационный стиль.

Третья глава  посвящена совершенствованию системы  управления на ЗАО «Кондитерпром». Проведен анализ внешнего окружения, мощных и слабых сторон, конкурентноспособной среды. Также рассмотрен процесс освершенствоавания персоналом.

 

1. короткая черта  производственно-хозяйственной деятельности  компании

1.1 общественная  черта компании

Закрытое акционерное  общество «Кондитерпром» расположено  в г. Улан-Удэ Республики Бурятии, по ул. Пирогова 3а.

Средства связи: тел/факс: (301-2) 43-76-31; E-mail: KONDITER@AMTA.RU.

Закрытое акционерное  общество (ЗАО) «Кондитерпром» создано  на базе арендного компании кондитерской фабрики «Улан-Удэнская», основанной в 1971 году с проектной мощностью 14 000 тонн в год.

сейчас это  одно из ведущих компаний России. Стратегия  развития фабрики предугадывает  неизменное повышение свойства продукции. 26 Июня 2003 года ЗАО «Кондитерпром» получило интернациональный сертификат свойства ISО - 9001.

Фабрика имеет  хорошую давнюю репутацию у покупателей  в широком регионе, объединяющем Бурятию, Иркутскую и Читинскую  области, Хабаровский и Приморский край, Амурскую область, Якутию и Монголию. Тридцатипятилетний опыт работы и неизменное улучшение технологических действий обеспечили высшую производительность и качество выпускаемой продукции, которому тут придают особенное значение.

ЗАО «Кондитерпром» является современным предприятием кондитерской отрасли. В структуре  компании 5 цехов основного производства: карамельный, бисквитный, конфетно-розничный, кондитерский и заготовительный и 8 цехов вспомогательного производства: транспортный, механический, стройгруппа, электроцех, теплоцех, компрессорный, картонажный и котельная.

ЗАО «Кондитерпром» выпускает более 300 наименований кондитерских изделий в год: карамель, печенье, вафли, шоколадные конфеты и наборы, лукум, щербет, мармелад, торты и пирожные.

Несмотря на присутствие твердой конкуренции  на кондитерском рынке «Кондитерпром» сохраняет фаворитные позиции и продолжает динамично развиваться.

Стратегия компании ориентирована на модернизацию производственных мощностей, внедрение новейших технологий с целью повышения конкурентоспособности  выпускаемой продукции.

С 2004 года предприятие  провело реструктуризацию, т.К. Стало неэффективным в рамках одного компании вести и создание, и сбыт выпускаемой продукции.

Реструктуризация  компании проведена с целью:

- с одной стороны  (ЗАО «Амта») - проведения  эффективного мониторинга рынка сырья, тароупаковочных материалов; проведения анализа рынков сбыта, оценки конкурентоспособности продукции, организации и воплощения высокоэффективной и разветвленной системы сбыта продукции, продвижение продукции на новейшие рынки.

- с другой  стороны (ЗАО «Кондитерпром») - повышение эффективности производства, свойства выпускаемой продукции, понижение издержек на создание, разработка новейших видов кондитерских изделий, с целью ублажения потребителей.

Изучая опыт работы остальных компаний, конкретно  таковым методом можно достичь эффективности работы.

В 2005 году была пересмотрена политика компании, в рамках планирования и анализа работы - был пересмотрен  весь ассортимент выпускаемой продукции  с точки зрения эффективности (рентабельности), проведена инвентаризация по использованию производственных мощностей.

Перспективы развития компании на 2007-2008г - это модернизация шоколадного производства, вафельного производства, производства тортов и  пирожных с целью выпуска продукции  высокого свойства, отвечающей современным  требованиям.

ЗАО «Кондитерпром» - один из огромнейших производителей кондитерского рынка дальневосточного региона России. Производственная мощность фабрики - 14 000 тонн кондитерских изделий.

ЗАО «Кондитерпром» выпускает более 300 наименований кондитерских изделий в год: карамель, печенье, вафли, шоколадные конфеты и наборы, лукум, щербет, мармелад, торты и пирожные.

Разработаны новейшие торговые марки: шоколадные конфеты  с внутренностями ассорти «Флер», конфеты «Сибирские просторы», «Грильяж с цукатами», «Вальс цветов», фирменный шоколадный набор «Улигер». Конфеты «БИСС», печенье «Прочитай-ка» и более 20 наименований новейших тортов.

В 2005 году продукция  компании - конфеты «Чингисхан», «Кедровый  грильяж», «Дары Бурятии», «Путешествие по Байкалу» - была высоко оценена на региональной выставке-ярмарке в г. Новосибирске (Турсиб-2005), что еще раз подтверждает высокие потребительские характеристики и конкурентоспособность продукции компании.

На сегодняшний  день фабрика производит более 20 наименований кондитерских изделий с внедрением комплексов витаминов, с применением отрубей, пшеничных волокон, но на достигнутом не останавливается. И беря во внимание новейшие тенденции рынка и рвение к здоровому питанию, постоянно работает в этом направлении.

В августе 2005г  проведена модернизация упаковочного оборудования, приобретен и установлен суперсовременный фасовочный автомат с мультиголовкой, обеспечивающий высшую точность дозирования продукции, что позволило полностью перевести создание кондитерских изделий на современную фасовку. И сейчас фабрика может полностью удовлетворить рынок сетевой торговли и потребности оптовых клиентов в фасованных кондитерских изделиях.

С 4 квартала 2005г. Фабрика выпускает новейшие виды сахарного печенья, шоколадных конфет обогащенные витаминно-минеральными комплексами, бета каротином.

В 2006 г. Освоены  и внедрены новейшие технологии и  выпущен новый ассортимент кондитерских изделий с применением заменителя сахара фруктозы и предложена потребителям новая продукция - мюсли с внедрением орехов, злаков, сухофруктов. Разработку новейших видов кондитерских изделий и утверждение новейших рецептур, заменителей сырья осуществляет отдел главенствующего технолога.

Для предоставления потребителю нужной информации о  продукции она маркируется с  указанием всех данных (срок хранения, состав, пищевая ценность).

Фабрике выданы сертификаты соответствия и гигиенические  сертификаты на все виды вырабатываемой продукции.

1.2 главные технико-экономические  характеристики

1.1. главные технико-экономические  характеристики компании

Данные, выставленные в таблице 1.1. показывают, что темп роста товарной продукции в 2005 г., По сравнению с 2006 г., Возрос на 117708,58 тыс. Руб. (На 20,9%). А в 2006г., По сравнению с 2005 г., Возрос на 570992,07 тыс. Руб. (На 9,2%). Этот рост обусловлен частичным перевооружением активных главных фондов запуском новейших кондитерских линий, так как продукция этого цеха занимает больший удельный вес в общем объеме производства. Это связано с ростом благосостояния нашего населения, увеличением числа населения имеющего средний и высокий уровень достатка, а конкретно они являются основными потребителями кондитерской продукции. А в 2005 г. Увеличение вышло за счет приобретения нового фасовочного оборудования, что позволило выпустить в продажу фасованные конфеты 0,2-0,3 кг.

По данным таблицы, можно сделать вывод о росте  главных производственных фондов на предприятии, среднегодовая цена которых  с каждым годом растет. В 2005 году, по сравнению с 2004, она возросла на 23693,98 тыс. Руб. (На 5,7%), в связи с . А в 2006 году, по сравнению с 2005 годом, среднегодовая цена главных производственных фондов возросла на 19749,15 тыс. Руб. (На 4,57%). Увеличение стоимости главных производственных фондов связано с запуском нового дорогостоящего оборудования.

Обобщающим показателем  эффективности использования главных  фондов является фондоотдача. По данным таблицы видно, что она возросла в 2005 году, по сравнению с 2004 годом, на 4,2 руб. (На 26,9%). В 2006 году она опять возросла, по сравнению с 2005 годом на 1,7 руб. (На 9,8%). Увеличение фондоотдачи связано, до этого всего, с повышением производительности активной части ОПФ из-за внедрения в создание нового оборудования, а также фасовочных установок, оборудования картонажного цеха. Улучшилась структура главных фондов, повысился вес их активной части, рационализировалось соотношение разных видов оборудования. Ускорилось освоение вновь вводимых мощностей, часть ручного труда заменилась машинным все это повлияло на рост фондоотдачи.. Фондоотдача повышается - это свидетельствует о том, что вновь вводимые фонды экономически эффективны, целесообразно внедряются в технологический процесс при наибольшей их загрузке.

Среднесписочная численность работников компании в  2005 году уменьшилась на 8 человек, по сравнению с 2004 годом (на 1,5%), а в 2006, по сравнению с 2005 годом, уменьшилась на 30 (6,2%) человек. Причина роста среднесписочной численности обусловлена следующим:

В 2005 году среднесписочная  численность была снижена на 8 человек в связи с вводом новой полосы машин, где один человек может обслуживать сразу две машины. В две 2006 существенное сокращение персонала в связи с автоматизацией кондитерского и карамельного цехов.