Анализ элементов системы производственного менеджмента на «Кондитерской фабрике

     Оценка  влияния научно-технической подготовки на ускорение обновления ассортимента продукции на предприятии.

     Научно-технический  прогресс неразрывно связан с выпуском новой техники и освоением  новой технологии, расширением и  обновлением ассортимента изделий, автоматизацией проектно-конструкторских  работ в соответствии с современными требованиями развития народного хозяйства. Некоторые из этих проблем решаются в рамках технической подготовки производства (ТПП).

     В процессе ТПП выполняются разнообразные  конструкторско-технологические расчеты, связанные с определением конструктивного  состава изделий, последовательности их обработки на установленном оборудовании, работы по определению состава инструментов и приспособлений.

     Основными целями ТПП является обеспечение  высоких технико-экономических характеристик  создаваемых и выпускаемых изделий, сокращение сроков и затрат при подготовке и освоение новых изделий на базе применения электронной вычислительной техники, повышение технического уровня производства, механизации и автоматизации  технологических процессов, минимизации  расходов материальных, трудовых и  денежных средств.

     Информация, используемая при решении задач  по ТПП, характеризует структурный  состав выпускаемых изделий, т.е. из каких деталей, сборочных единиц и узлов они состоят, какие материалы необходимы для изделия, каковы маршруты обработки деталей и сборочных единиц, на каком оборудовании изготовляются изделия, какой технологический процесс при этом используется, какова трудоемкость изделия. Таким образом, в ТПП формируется информация, характеризующая состав изделий и технологию их изготовления, материальные и трудовые нормативы.

     Длительности  всех стадий жизненного цикла изделия  коренным образом влияют на его экономическую  эффективность. Стоит заметить, что  составляющими жизненного цикла  любого изделия являются техническая  и экономическая экспертиза проекта, научно-исследовательские работы по тематике изделия и опытно-конструкторская  работа. Особое значение имеет сокращение сроков научно-технической подготовки производства, в том числе и  обеспечение определенной параллельности выполнения отдельных этапов.

     Длительности  всех стадий жизненного цикла изделия  коренным образом влияют на его экономическую  эффективность. Особое значение имеет  сокращение сроков научно-технической  подготовки производства, в том числе  и обеспечение определенной параллельности выполнения отдельных этапов.

     В настоящее время процесс научно-технической  подготовки производства стал тем элементом  которому необходимо уделять такое  же серьезное внимание, как и бизнес-плану  или любому другому процессу связанному с организацией предприятия, в то время как еще совсем недавно это было прерогативой различных конструкторских бюро и НИИ которые разрабатывали технологии не особо ориентируясь на рынок сбыта, условия производства и прочие факторы.

     Это связано с тем, что в настоящее  время с одной стороны быстрыми темпами развивается мелкий и  средний бизнес, а с другой стороны  на наш рынок технологического оборудования прорвались зарубежные производители которые предлагают широкий ассортимент различных технологических линий, включая их установку и обслуживание.

     По  вышеизложенному материалу в  курсовой работе можно сделать следующие  выводы.

     Научно-техническая  подготовка - это совокупность мероприятий  обеспечивающих технологичность производства и базируется на единой системе технологической  подготовки производства.

     Уровень технической подготовки производства зависит от многих факторов. Их можно  подразделить на группы. Включающие технические, экономические, организационные и  социальные аспекты.

     Таким образом мы видим, что процесс проведения технической подготовки производства не является сам по себе просто установкой оборудования, а представляет собой сложный комплекс взаимосвязанных мероприятий. Фактически это коренная перестройка производства начиная с оборудования и заканчивая специализацией работников.

     В настоящее время процесс технической  подготовки производства стал тем элементом  которому  уделяется такое же серьезное внимание, как и бизнес-плану  или любому другому процессу связанному с организацией предприятия, в то время как еще совсем недавно это было прерогативой различных конструкторских бюро и НИИ которые разрабатывали технологии не особо ориентируясь на рынок сбыта, условия производства и т.д. Это связано с тем, что в настоящее время с одной стороны быстрыми темпами развивается мелкий и средний бизнес, а с другой стороны на наш рынок технологического оборудования большую роль играют зарубежные производители которые предлагают широкий ассортимент различных технологических линий, включая их установку и обслуживание. Это предполагает то, что руководители ЗАО «Кондитерская фабрика» ознакомлены с основным технологическим процессом по производству продукции и четко представлять себе с какими типами технологического оборудования им предстоит работать и какие для этого потребуются ресурсы.  

3.   Подсистема ресурсного  обеспечения.

     Предприятия для осуществления своей деятельности используют различные экономические  ресурсы, включающие основные производственные фонды и оборотные средства. Для  производства своей продукции предприятие  должно своевременно приобрести у своих  поставщиков необходимые ресурсы  в таком количестве, которое оно  считает необходимым.

     Перспективное планирование потребности различных  ресурсов на предприятии ориентируется  на удовлетворение имеющегося спроса на продукцию и соответствующего предложения с максимально возможной  эффективностью производства.

• Ресурсное обеспечение предприятия охватывает:
• материальные ресурсы (сырьё, материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, энергия, оборудование, транспорт, средства связи, аппаратура и др.);
• трудовые ресурсы (работники всех категорий);
• финансовые ресурсы (текущие денежные средства, долгосрочные инвестиции, кредиты, ценные бумаги);
• информационные ресурсы (статистическая,  научно-техническая и др. информация).

        В практике планирования используются следующие методы расчета потребности в материальных ресурсах:

• метод прямого расчета (через норму расхода ресурса на единицу изготавливаемой продукции);
• метод на основе рецептурного состава изготавливаемой продукции;
• метод расчета на основе уравнений химических реакций, молекулярных весов ресурсов и готовой продукции и материальных балансов производства;
• статистический метод (на основе статистики расхода ресурсов прошлых периодов с учетом изменений в планируемом периоде).

     Нормирование  расхода материальных ресурсов — это установление плановой меры производственного потребления ресурсов на производство единицы или всего объёма продукции, работ, услуг. Норма расхода (потребления) представляет собой конкретное задание, определяющее качественное и количественное использование ресурсов определенного ресурса в планируемом периоде. Нормы должны быть: прогрессивными, экономичными, динамичными, научно обоснованными.

        Нормы расхода материальных ресурсов служат основой для:

• плановых расчетов потребности в ресурсах,
• составления заявок для обеспечения ресурсами цехов, участков и рабочих мест;
• калькулирование себестоимости производимой продукции, работ, услуг;
• расчета сметы затрат на производство;
• контроля и учета расходования материальных ресурсов.

        Вопросы обеспечения  предприятия трудовыми ресурсами  рассматриваются в плане по труду  и кадрам, который представлен следующими разделами:

• планирование численности работающих (определение потребности в трудовых ресурсах);
• планирование использования  трудовых ресурсов;
• планирование средств, направляемых на потребление и оплату — труда;
• планирование кадрового обеспечения производства.

     В процессе планирования потребности  ресурсов длительного пользования  решаются следующие задачи:

     – определение состава необходимых  входных ресурсов и их группировка  по видам, функциям, способам закупки, срокам хранения и другим признакам;

     – установление обоснованных сроков закупки  требующихся ресурсов;

     – выбор основных поставщиков по видам  необходимых предприятию ресурсов;

     – согласование с поставщиками основных требований производства к качеству входных ресурсов;

     – расчет потребных ресурсов, размера  транспортных партий и числа поставок материалов и комплектующих изделий;

     – определение издержек на приобретение, транспортировку и хранение материальных ресурсов.

     На  ЗАО «Кондитерская фабрика» большее внимание уделяется материальным ресурсам и финансовым ресурсам. В условиях мирового экономического кризиса у предприятия не возникает проблем с трудовыми ресурсами. Для того чтобы  наше предприятие могло успешно работать и получать прибыль необходимо постоянное планирование ресурсного обеспечения. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4.   Подсистема контроля.

     Контроль  — это процесс учета расхода  ресурсов, выполнения планов, программ, заданий по реализации управленческих решений. Данная функция призвана заблаговременно  предвидеть надвигающиеся опасности, обнаруживать ошибки, отклонения от существующих стандартов и тем самым создавать основу для корректировки деятельности предприятия. Главная задача контроля состоит в определении причин возникновения ошибок и возможных путей выхода из сложившегося состояния, т.е. профилактике возможных отклонений. В последнее время контроль все чаще рассматривается как метод совершенствования управления на всех его уровнях. 
Управленческий контроль можно определить как систему, состоящую из элементов входа (информационное обеспечение контроля), элементов выхода (информация об объекте управления, полученная в результате контроля) и совокупности следующих взаимосвязанных звеньев: центры ответственности, техника контроля (т.е. информационно-вычислительная техника и технология), процедуры контроля, среда контроля, система учета. 
Существуют три стадии управленческого контроля. Первая стадия — это установление стандартов, т.е. точное определение целей, которые должны быть достигнуты в обозначенный отрезок времени.

     Вторая  стадия - это измерение того, что  было в действительности достигнуто за определенный период, и сравнение  достигнутого с ожидаемыми результатами. 
Если обе эти стадии правильно реализованы, то руководство предприятия знает не только о существовании проблемы, но и о том, каков источник этой проблемы. Это знание необходимо для успешного осуществления третьей стадии, а именно стадии активных действий для коррекции серьезных отклонении от первоначального плана. Одно из возможных действий — пересмотр целен — предпринимается для того чтобы они стали более реалистичными и соответствовали ситуации.

     Анализируемая фабрика  широко используют две формы  контроля: финансовый и административный. Финансовый контроль осуществляется путем получения от каждого хозяйственного подразделения финансовой отчетности по важнейшим экономическим показателям деятельности по стандартным формам, идентичным для местных и зарубежных дочерних компаний. Число позиций и сроки представления отчетности могут быть различны. При этом в центре внимания находятся такие показатели, как уровень прибыли, издержки производства и их отношение к чистым продажам, эффективность капиталовложений, обеспеченность собственными средствами, финансовое состояние (платежеспособность и ликвидность) и др. Анализ этих показателей осуществляется отдельно по каждому центру ответственности (производственно - хозяйственной группе, производственному отделению, дочерней компании), а также по фирме в целом.