Целебные свойства овощей, фруктов, ягод. Их значение в предупреждении развития различных заболеваний

Земляника

Земляника полезна  всем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой. Она снижает артериальное давление, очищает и укрепляет  стенки сосудов, понижает содержание холестерина в крови. Также ягода полезна при лечении малокровия, хронических гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. 

Клюква

Клюквенный сок помогает бороться с инфекциями, препятствует росту бактерий. Ягоды и экстракт клюквы употребляют как жаропонижающее, прохладительное и противоцинготное средство, а также для усиления действия антибиотиков и сульфаниламидов. Клюква усиливает секрецию желез желудочно-кишечного тракта, используется для лечения гастритов с пониженной секрецией.

Малина

Малина хорошо известна как жаропонижающее средство, которое незаменимо при простуде. Малина активизирует жизненные процессы, придает организму дополнительный заряд жизненной силы и энергии. Она улучшает пищеварение, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, снимает воспаление и благотворно влияет на сосуды. 

Смородина

Красная мородина хороша для общего тонуса, помогает унять тошноту, большое содержание витамина С делает смородину хорошим союзником в борьбе с простудными заболеваниями. Ее родственница, черная смородина - природный поливитамин, она содержит винную и янтарную кислоты, йод, марганец, железо. Заготовки из черной смородины используют как потогонное средство, также смородина способна поднять общий тонус организма и усилить сопротивляемость инфекциям. 

Черника

Черника очень  хорошо влияет на обменные процессы в  сетчатке глаза. Черника содержит много  витамина С, пектины, каротин, железо и  марганец. Это отличная ягода для  лечения простуд, обладает вяжущим  и закрепляющим свойствами. Польза ягоды остается и в сушеных плодах и в варенье. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Значение  овощей, фруктов и ягод в предупреждении развития различных заболеваний 

       «Это может показаться невероятным, но регулярное употребление в пищу фруктов и овощей может снизить вероятность заболевания раком в два раза! Этот вывод был сделан в результате анализа почти двух сотен исследований из семнадцати стран, сделанного доктором Глэдис Блок, исследователем рака из Калифорнийского университета в Беркли».* Даже курящие могут частично блокировать повреждения организма, ведущие к раку, если будут есть фрукты и овощи, а особенно те, которые содержат наибольшее количество бета-каротина (морковь, сладкий картофель, шпинат и зеленые овощи). 

       Свекла является прекрасным средством профилактики онкологических заболеваний благодаря содержанию натуральных антиоксидантов; рахита благодаря фосфору; анемии благодаря железу и группе витаминов В; астмы, так как является источником витамина С. Натуральные антисептики, находящиеся в корневище свеклы, помогают предупреждать и лечить инфекционные заболевания. 

       Белокочанная  капуста, брокколи, цветная  капуста и другие виды капусты содержат вещества, которые ускоряют выведение из тела опасного эстрогена, который может привести к раку груди. Исследователи из университета Джона Хопкинса обнаружили, что у тех, кто употребляет в пищу помидоры, в пять раз реже появляется рак поджелудочной железы.* 

       Бананы — хороший источник волокна, предотвращающего сердечно-сосудистые заболевания. 

       «Одно шведское исследование показало, что женщины, которые ели больше всего фруктов и овощей, в особенности темно-оранжевого цвета и зеленые овощи, в два раза меньше рисковали заболеть раком эндометрия, чем те женщины, которые употребляли в пищу меньше всего овощей и фруктов. Исследование, проведенное в Алабамском университете, обнаружило, что овощи, богатые бета-каротином, также оказывают тормозящее развитие на рак эндометрия».*

___________________________________  

* Гогулан М. «Законы полноценного питания. Энциклопедия здоровья»

Заключение 

      В процессе выполнения этой работы я  открыла для себя много новых полезных свойств у излюбленных всеми овощей, фруктов и ягод. Но в тоже время, убедилась, что для более полного снабжения организма ценными пищевыми веществами необходимо не зацикливаться на одних и тех же продуктах, а разнообразить пищевой рацион исходя из индивидуальных потребностей организма. 

      Также, на мой взгляд, немаловажным является тот факт, что большинство овощей, фруктов и ягод не только имеют  целебные свойства, но и являются незаменимым средством профилактики многих заболеваний.

      Что касается меня, то я, несмотря на частое злоупотребление вредной, синтетической пищей, все же отдаю предпочтение натуральным продуктам, в первую очередь овощам и фруктам. 
 

Список используемой литературы: 

• Гогулан М. «Законы полноценного питания. Энциклопедия здоровья», изд. «АСТ Москва»,  2009 г.,  стр. 127-141
• Казьмин В.Д. «Лечебные свойства овощей, фруктов и ягод с приложением оригинальных рецептов оздоровления»,  изд. «Феникс», 2007 г., стр. 32-53
• Мартынов С.М. «Овощи+фрукты+ягоды=здоровье», изд. «Просвещение», 1993 г., стр. 98-116
• Поничук А.А. «Ягоды для вашего здоровья: от А до Я», изд.  «Феникс», 2004 г., стр. 56-76
• Рогов В.И. «Здоровье без лекарств», 2004 г., стр. 310-363
• Славгородская Л.Н. «Ягоды – целители», изд. «Феникс», 2006 г., стр. 172-201