Разработка программы маркетингового исследования» для ОАО МЖК «Краснодарский»

Гидрогенизационный завод производит технический и пищевой саломас. Пищевой саломас по договорам отгружается консервными предприятиями Перми, Самары, Казани. Технический саломас поступает на химические предприятия края для производства мазута. Глицерин динамитный дистиллированный используется для производства мыла на мыловаренном заводе МЖК.

Маргарин и майонез потупают в розничную продажу, а также закупаются хлебопекарными предприятиями и организациями общепита.

Подводя итог всему сказанному, я  хочу отметить наиболее существенные аспекты деятельности предприятия  МЖК “Краснодарский”.

Основан более 100 лет назад, в 1898 году, братьями Иваном и Степаном Аведовыми. В начале XX века стало самым большим в России масложировым производством. История и традиции предприятия, не менявшего своей специализации уже более 100 лет, уникальны.

Единственное предприятие в  России, имеющее полный цикл производства - от приемки сырья на собственный  элеватор до утилизации конечных продуктов  распада (остатков, содержащих мылящие  вещества, использующиеся в дальнейшем для производства мыльной продукции). На комбинате установлено новейшее оборудование по экстракции масла, физической рафинации масла; производству майонеза, фасовке масла, маргаринов и майонеза.

Осуществляется комплексная реконструкция  и модернизация производства, в 2002 году были запущены собственные линии  по рафинации масла (200 тонн в сутки) и по бутилированию (100 тонн в сутки).

Несомненно, что преимущества на рынке  масложировой продукции г. Краснодара и Краснодарского края -широкая известность предприятия в регионе и стабильно высокое качество продукции. Расположение комбината позволяет вырабатывать масло только из лучших кубанских семян подсолнечника. Основные промышленные потребители масложировой продукции: кондитерские и хлебопекарные производства, предприятия общественного питания. Из всего ассортимента производящей продукции наибольшие потребительские предпочтения получило производство растительного масла. Общий переченнь производящей продукции МЖК “ Краснодарский “ имеет вид:

- фасованное подсолнечное масло;

- фасованная маргариновая продукция;

- маргарины и жиры для промышленных  потребителей;

- майонез;

- туалетное мыло;

- хозяйственное мыло;

- саломас;

- шрот подсолнечный;

- фосфатидные концентраты;

- глицерин сырой и дистиллированный.

Регулярно продукция данного предприятии принимает участие в ежегодных выставках, где никогда не остаётся незамеченной. Уже стало привычным для предприятия получение многочисленных наград за качество продукции. Из последних достижений можно отметить следующие:

2002г. - майонез «Летний» награжден  золотой медалью на международной  выставке «Югпродэкспо-2002».

2003г. - Гран-при получило подсолнечное  рафинированное масло «Аведовъ» на выставке «ПРОДЭКСПО - 2003» в категории «Масложировая продукция»; золотой медалью награжден майонез «Грибной» торговой марки «Вкусная почта» на выставке «ПРОДЭКСПО-2003» в категории «Масложировая продукция».

2.2 Организационная  структура ОАО МЖК ”Краснодарский”

ОАО «Масложиркомбинат «Краснодарский» является крупнейшим предприятием России по переработке семян подсолнечника. Комбинат основан в 1898 году.

В настоящее время комбинат преобразован из государственного предприятия в  открытое акционерное общество и  действует на основании Устава, утвержденного  решением Общего собрания акционеров, в соответствии с Указом Президента РФ №721 от 01.07.92г. «Об организационных  мерах по преобразованию государственных  предприятий в акционерные общества». Общество осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим  законодательством РФ и Уставом.

Юридической базой функционирования предприятия является Гражданский  Кодекс РФ, Федеральный Закон РФ №208 - ФЗ от 26.12.95г. «Об акционерных  обществах».

ОАО МЖК «Краснодарский» является юридическим лицом и создано  без ограничения срока деятельности, имеет в собственности имущество, учитываемое на самостоятельном  балансе, может от своего имени приобретать  и осуществлять имущественные и  личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Производство предприятия состоит  из основных цехов: маслоэкстракционного (МЭЗ), гидрогенизационного, мыловаренного, маргаринового. Производственная структура ОАО МЖК «Краснодарский» представлена на рисунке 2.1:

Рисунок 2.1- Производственная структура  ОАО МЖК «Краснодарский»

Тип построения производственной структуры  предприятия - предметный.

Производственная деятельность комбината  направлена на переработку различных  видов масличного сырья (семян подсолнечника), получение растительных масел, майонеза и попутной продукции - шрота.

Выпускаемая продукция - масло подсолнечное прессовое нерафинированное, рафинированное, дезодорированное, фасованное, шрот подсолнечный, майонез, технические и туалетные  мыла. Предприятие по технологическим  условиям относится к предприятиям с непрерывным процессом производства. На сегодняшний день на комбинате  сложилась обстановка, при которой  из-за отсутствия собственных оборотных  средств, отсутствия льготных кредитов на покупку масличного сырья, предприятие  перерабатывает семена на давальческой основе, в связи с чем производство стало носить сезонный характер.

Потребителями продукции комбината  являются не только жители Краснодара и Краснодарского края, но и практически  в любом городе России продукция  комбината пользуется спросом.

В условиях рыночной экономики важнейшим  фактором нормативного функционирования производства является, как уже было сказано выше - управленческая деятельность, которая обеспечивается информацией, удовлетворяющим требованиям менеджеров и ее подчиненностью потребностям организационной  структуры предприятия. Организационные  структуры управления отличаются большим  многообразием и зависят от множества  факторов. На ОАО МЖК "Краснодарский" организационная структура официально находит свое выражение в штатном  расписании, фактически она обеспечивает согласованность отдельных видов  деятельности и усилий подразделений  по выполнению основных задач и целей.

2.3 Управленческая структура  ОАО МЖК ”Краснодарский”

Полная организационная структура  предприятия зависит от следующих  факторов:

- характера производства и его  отраслевых особенностей, состава  выпускаемой продукции, технологии  изготовления, масштаба и типа  производства, уровня технической  оснащенности предприятия;

- форм организации управления;

- соответствия структуры аппарата  управления и иерархической структуры  производства;

- соотношения между отраслевой (по продукту) и территориальной (по региону) формами управления;

- уровня механизации и автоматизации  управленческих работ, квалификации  работников, эффективности их труда.

Руководство ОАО МЖК «Краснодарскмй», изучив выше перечисленные факторы, сугубо индивидуальные свои условия, разработали и приняли линейно - функциональную структуру управления.

Это форма управления, в которой  комбинируется линейное и функциональное управление, что позволяет сочетать централизацию и децентрализацию  в управлении. Ответственность за производство, сбыт, финансы и другое возлагается на функциональных управляющих, которые подчиняются высшему  руководству, линейный персонал может  сконцентрировать свое внимание на текущей  деятельности.

Недостатками данной структуры  являются:

- отсутствие гибкости во взаимоотношениях  работников аппарата управления  из-за применения формальных правил, в результате затрудняется и  замедляется передача информации, что сказывается на скорости  и своевременности принятия управленческих  решений;

- необходимость согласования действий  функциональных служб резко увеличивает  объем работы руководителя организации  и его заместителей, чрезмерно  централизует оперативное управление  производством.

Стоит отметить и преимущества данной структуры управления:

- удовлетворение потребностей  персонала разных уровней управления  в необходимой для принятия  решений информации;

- обоснованность по отношению  к каждому производственному  подразделению.

Построение учета затрат в соответствии с организационной структурой позволяет  связать деятельность работы всего  предприятия.

На ОАО МЖК “Краснодарский”  применяется линейная структура  управления предприятием. Во главе  производственных процессов и управленческих подразделений находится руководитель, наделённый всеми полномочиями и  осуществляющий единоличное руководство  подчинёнными ему работниками. Решения  генерального директора передаются по цепочке сверху вниз. При рассмотрении фактического количества объектов управления в сравнении с нормами управления наблюдается превышение нормативного количества объектов управления. Каждый руководитель имеет в подчинении трёх ведущих менеджеров, зоны ответственности которых разграничены территориально. В подчинении у ведущего менеджера находятся несколько территориальных менеджеров, располагающихся в центрах субъектов РФ (края, области).

2.4 Динамика технико-экономических  показателей за 2007-2009г

Для оценки работы комбината в отделе экономики и финансов систематически осуществляется анализ основных экономических  показателей производства. Данные анализа  позволяют выявить резервы производства и служат основанием для планирования дальнейшего производства.

Выявление внутренних и внешних  факторов производства, позволяет руководству  принимать оптимальные решения  по устранению выявленных недостатков  и обеспечивать рациональный процесс  производства и сбыта продукции. Существующая система анализа технико-экономических  показателей позволяет минимизировать затраты, повысить эффективность управления и производства в целом. Основные технико-экономические показатели ОАО МЖК «Краснодарский» приведены  в таблице 2.1.

Таблица 2.1 ? Основные экономические показатели деятельности ОАО МЖК «Краснодарский» за 2007-2009 г

Показатели	2007	2008	2009	Абсолютное отклонение	Темп роста, %
1 Объем реализованной  продукции, тыс. руб	33,6	69,6	164,4	94,8	236,21
2 Выручка от реализации, млн. руб	600,2	1306,73	3418,28	2111,55	261,59
3 Себестоимость товарной  продукции, млн. руб	462,15	1008,40	2626,95	1618,54	260,51
4 Среднегодовая стоимость  основных производственных фондов, млн. руб	1159,6	1449,4	2029,1	579,7	140,00
5 Фондоотдача, р/р	0,40	0,70	1,29	0,60	186,08
6 Фондоемкость, р/р	2,51	1,44	0,77	-0,66	53,74
7 Среднесписочная численность,  чел.	1607	1611	1482	-129	91,99
8 Произв-ть труда, тыс. руб/чел	0,29	0,63	1,62	1,00	259,06
9 Среднемесячная заработная  плата, тыс. руб	8,71	10,05	12,03	1,98	119,68
10 Прибыль от реализации, млн. руб.	138,05	298,33	791,33	493,01	265,26
11 Рентабельность продукции, %	29,87	29,58	30,12	0,54	101,40
12 Затраты на 1 руб	0,24	0,23	0,21	-0,02	91,3

Из таблицы видно, что выручка  в период с 2007 по 2009год возросла с 600 млн. руб. до 3418 млн. руб., то есть на 2818 млн. руб.

Себестоимость продукции увеличилась  на 2164 млн. руб., с 462 до 2626 млн. руб.

Основные фонды в 2007 году составляли 1159 млн. руб. в 2008 увеличились на 1449 млн. руб. то есть увеличились на 290 млн. руб., а в 2009 увеличились на 580 млн. руб. темп роста составил 140%.

Среднесписочная численность работников предприятия в 2007 году составляла 1607 человек, в 2008 году возросла до 1611 человек, а в 2009 году составила 1482 человека, темп роста 91%.

Производительность труда одного работника возросла с 0,29 млн. руб. до 1,62млн. руб., темп роста составил 259%.

Прибыль предприятия в период с 2007 по 2009 год возросла со 68 млн. руб. до 392 млн. руб., темп роста за этот промежуток времени составил 265%.

Динамика рентабельности продукции  колеблется в пределах 30%. Темп роста  рентабельности за анализируемый период составил 1%.

Основные фонды в 2007 году составляли 1159 млн. руб. в 2008 увеличились на 1449 млн. руб. то есть увеличились на 290 млн. руб., а в 2009 увеличились на 580 млн. руб. темп роста составил 264%.

Среднесписочная численность работников предприятия в 2007 году составляла 1607 человек, в 2008 году возросла до 1611 человек, а в 2009 году составила 1482 человека, темп роста 91%.

Производительность труда одного работника возросла с 0,29 млн. руб. до 1,62млн. руб., темп роста составил 476%.

Прибыль предприятия в период с 2007 по 2009 год возросла со 68 млн. руб. до 142 млн. руб., темп роста за этот промежуток времени составил 207%. В период с 2008 по 2009 год прибыль возросла до 392 млн. руб., в общем темп роста составил 276%.

Динамика рентабельности продукции  колеблется в пределах 30%. Темп роста  рентабельности за анализируемый период составил 1%.

Затраты на один рубль продукции  снижались с каждым годом в  итоге 2009 года составили 0,21.

В соответствии с приведёнными технико-экономическими показателями, далее в работе приведены  несколько графиков, которые наглядно демонстрируют определённую взаимосвязь  между различными категориями.

Далее представлен рисунок 2.3- производительность труда. Количество продукции, произведенное  в единицу времени одним работником называется производительностью труда.

 

Рисунок 2.3 - Производительность труда

Рисунок 2.3 демонстрирует прямую зависимость  между объёмом произведённой  продукции и численностью работающего  персонала. Стоит отметить, что факторы  повышения производительности труда  можно свести к двум: внешние (не зависящие от работника факторы) и внутренние (зависящие от работника  факторы).

Далее представлена интересная кривая рентабельности продукции. Данный показатель носит условный характер и измеряется либо в процентах, либо в коэффициентах.