Разработка предложений по повышению маркетинговой деятельности ресторана «Портер Хаус»

Цель настоящего исследования – изучение и разработка маркетинговой политики на примере ресторана.
Объектом исследования выступает пивной ресторан г.Москва – Портер Хаус.
В соответствии с поставленной целью в работе решаются следующие задачи:
- рассматриваются теоретические аспекты разработки маркетинговой политики;
- проводится исследование факторов маркетинговой политики ресторанного предприятия;

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты конкурентоспособности в сфере ресторанно – гостиничного бизнеса 6
1.1 Характеристика московского рынка ресторанного бизнеса 6
1.2 Характеристика составляющих конкурентоспособности 13
1.3 Формирование конкурентоспособности 31
Глава 2. Маркетинговая политика ресторана на примере ресторана «Портер Хаус» ……………………………………………………………………….34
2.1 Общая характеристика деятельности ресторана «Портер Хаус» 34
2.2 Исследование факторов конкурентоспособности 41
2.3 Выявление проблем конкурентоспособности ресторана 51
Глава 3. Разработка предложений по повышению маркетинговой деятельности ресторана «Портер Хаус» 62
3.1.Совершенствование деятельности предприятия через внедрение «Детского меню» 62
3.2.Повышение качества работы обслуживающего персонала ресторана 71
3.3.Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 74
Заключение 77
Список использованных источников 80