Отчет по практике в магазине «Восточный»

Содержание

Глава1 Анализ маркетинговой среды предприятия

1. Структурный вид предприятия
2. Оценка конкурентоспособности товаров по объему продаж, а также по экономическим и потребительским показателям
3. Конкурентные преимущества организации

 

Глава 2 Реализация маркетинговых мероприятий в соответствии с конъюнктурой рынка

2.1 Сбытовая политика и  каналы распределения магазина  «Восточный»

2.1.1 Участие сбытовой деятельности  магазина «Восточный»

2.1.2 Стратегия ценообразования  магазина «Восточный»

2.1.3 Мероприятия по стимулированию  сбыта магазина «Восточный»

2.1.4 Реклама как основной  инструмент продвижения магазина  «Восточный». Формирование ФОССТИС. Расположение товаров на стеллажах в магазине «Восточный» с точки зрения мерчандайзинга.

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Учебная практика является важнейшей частью учебного процесса. Основной целью учебно-ознакомительной практики является сбор и аналитическая обработка материала, систематизация и закрепление знаний полученных в период обучения, а так же сбор данных необходимых для написания курсовой работы.

Торговля, как известно, является важной и неотъемлемой составной частью сферы услуг. В связи с этим все процессы, как положительные, так и отрицательные, происходящие в сфере услуг, в полной мере характерны и для торгового бизнеса.

Производственная практика проходит в магазине «Восточный».

Цель данной практики – закрепление и углубление знаний, полученных в процессе теоретического обучения, приобретение необходимых умений и навыков в сфере продаж.

 В соответствии с  выдвинутой целью, решению подлежит  комплекс практических задач:

• Изучение передового опыта по избранной специальности;
• Исследование организации и изучение сильных и слабых сторон компании;
• Изучение характеристики объекта исследования – магазин «Восточный».

 

 

 

 

 

 

Раздел 1.Анализ маркетинговой среды предприятия

1. Структурный вид предприятия

С разработки организационно - правовых документов (ОПД) собственно и начинается жизнедеятельность организации. Организационно - правовые документы необходимы для того, чтобы создать организацию, установить ее структуру, определить штатную численность, функции структурных подразделений, совещательных, коллегиальных органов, установить режим работы, осуществить организацию труда и распределение обязанностей между работниками, определить порядок реорганизации и ликвидации организации.

Наиболее распространенные организационно-правовые документы:

• устав организации;
• положение об организации;
• положение о структурном подразделении организации;
• положение о коллегиальных и совещательных органах    учреждения;
• штатное расписание;
• правила внутреннего трудового распорядка;
• инструкции по отдельным видам деятельности;
• должностные инструкции.

Все вышеперечисленные документы и составляют основу организационно-правовой документации предприятия. Именно через организационно-правовые документы реализуется одна из основных управленческих функций - организационная, в рамки которой вписывается, в частности, юридическое оформление создания организации, установление ее организационно-штатной структуры и численности персонала, регламентация деятельности организации в целом, а также ее структурных подразделений, включая регулирование вопросов взаимодействия между ними, формирование и регламентацию деятельности совещательных органов организации, установление режима работы персонала, подразделений, служб, определение порядка проведения реорганизационных мероприятий и некоторые другие вопросы (например, лицензирование определенных видов деятельности, установление особого порядка работы и т.д.).

Магазин «Восточный», расположен по адресу: г. Коркино, ул. Терешковой, 21.

К основным видам деятельности магазина «Восточный» относится розничная торговля продуктами питания и сопутствующими товарами. Основная деятельность магазина — реализация ассортимента продовольственных товаров.

К основному ассортименту реализуемой продукции  магазина можно отнести: соки, плодовоовощную, рыбную и мясную консервацию, безалкогольные напитки, алкогольную продукцию бакалейные товары, колбасные и хлебобулочные изделия, молочную продукцию.

Общая численность работников магазина составляет 8 человек.

Основные обязанности работников:

• соблюдать дисциплину труда: вовремя приходить на работу, соблюдать установленную продолжительность рабочего времени, использовать эффективно рабочее время, своевременно и точно исполнять распоряжения руководства;
• обладать высокой профессиональной подготовленностью, хорошо знать порученное дело, точно и своевременно исполнять служебные обязанности в соответствии с должностными инструкциями;
• беречь собственность работодателя (оборудование, технические средства и иное имущество);
• не распространять сведения, полученные в силу служебного положения, определённые специальными документами общества, как коммерческая тайна, распространение которых может нанести вред обществу и его работникам;
• строго соблюдать правила и нормы охраны труда, техники безопасности, санитарной и пожарной безопасности.

Круг обязанностей, который выполняет каждый работник по своей должности, определяется должностными инструкциями. В магазине имеются должностные инструкции на весь персонал.

Организационная структура предприятия:

 

 

 

 Основные функции работников  данного магазина заключаются  в следующем:

• Директор магазина организует полностью работу магазина, производит анализ торговой деятельности, разрабатывает и внедряет мероприятия по улучшению организации торговли, принимает меры к укомплектованию кадрами магазина, обеспечивает безопасные условия труда, осуществляет контроль за работой магазина.
• Бухгалтер обязан осуществлять полное ведение бухгалтерии: приход-расход, товарный и кассовый отчеты, налоговая отчетность.
• Продавец обязан осуществлять продажу товаров.
• Товаровед должен знать ассортимент всех продуктов и их свойства, анализирует состояние и тенденции спроса на товары, принимает участие в приёмке товаров по количеству и качеству, принимает участие в заключение договоров, рассматривает заявления, предложения покупателей, предоставляет своевременно установленную отчётность, ведет документацию, занимается информационно-рекламной деятельностью. То есть товаровед находится почти наравне с директором магазина и имеет достаточное количество обязанностей и должен знать большое количество различной документации.
• Грузчик – занимается разгрузкой товара на склад магазина.

 

Схема внешней среды:

   Посредники

 

                       Конкуренты              Фирма            Поставщики

 

 

      Клиенты

 

   Конкретизировать:

а)поставщики: ИП Карелин, ОАО «ЧГМС», ИП Вилков, ИП Садкова

б)конкуренты: «Ариант», «Легенда», «Николай»

в)посредники: менеджеры

г) клиенты: жители Коркинского р-на. Чаще всего покупателями являются люди, проживающие по ул. Терешковой

д)контактная аудитория:

-финансовые  круги: «Челиндбанк», инкассаторы от  других предприятий;

-гос.учреждения: налоговая, РОСПОТРЕБНАДЗОР, Вневедомственная  охрана, Пожарный надзор Коркинского  р- на, «Комфорт»

внутренние: коллектив предприятия

 

2. Оценка конкурентоспособности товаров по объему продаж, а также по экономическим и потребительским показателям

Для того чтобы торговое предприятия на примере магазина «Восточный» было конкурентоспособным оно должно соблюдать ряда составляющих:

1) неодушевленная (технологическая) составляющая — сумма физических  характеристик предприятия и  организация торгового процесса  в нем. К технологической составляющей  относятся:

• физическое местонахождение магазина;
• реклама предприятия: витрина, реклама, дизайн интерьера, планировка торгового зала, современное торговое оборудование и система презентации товаров;
• товарный ассортимент и ценовая политика предприятия;
• технические особенности совершения покупки (договоры и иная документация, условия оплаты, гарантия, работа сервисного центра, условия доставки товара и пр.).

Технологическая составляющая торгового процесса воспринимается разумом покупателя.

2) одушевленная (психологическая) составляющая — атмосфера магазина, которая составляет эмоционально-психологический  настрой покупателя и стимулирует  совершение покупок в данном  магазине.

К одушевленной (психологической) составляющей относятся:

• элементы рекламной кампании, формирующие имидж предприятия и ожидания покупателей;
• составляющие мерчандайзинга (музыка, запахи, свет, цветовая гамма интерьера);
• высокий профессионализм персонала предприятия в процессе торгового обслуживания.

Психологическая составляющая определяет предмет чувств и эмоций покупателя и равнозначна для эффективности торгового процесса с технологической составляющей. Например, предприятие может вложить значительные средства в дизайн интерьера, но низкий профессионализм отдельного сотрудника сведет на нет все экономические вложения.

Ближайшие конкуренты магазина «Восточный». Таковыми будут являться: магазин «Ариант», «Легенда», «От Николая», «Бирюза». Эти магазины располагаются близко к магазину «Восточный» и являются его ближайшими конкурентами.

Ниже, в таблице, представлен диапазон цен, в русских рублях, на продовольственные товары в магазинах «Восточный», «Ариант», «От Николая», «Дуэт», «Легенда»

Таблица 1 – Анализ ценового диапазона предприятий торговли – основных конкурентов. 

Наименование продукта	«Восточный»	«Ариант»	«От Николая»	«Дуэт»	«Легенда»
Шоколад Alpen Gold молочный с фундуком (90г)	35-00	-	40-00	30-00	30-00
Кетчуп Махеев томат (500гр)	38-00	44-00	40-00	36-00	-
Сыр «Король Артур»(1кг)	288-00	445-00	-	-	-
Кукуруза «Бондюэль»(212 гр)	59-00	58-00	-	60-00	62-00
Батон «Фёдоровский»(1шт)	26-00	23-00	25-00	27-00	26-00

Проанализировав данные таблицы 1, можно сделать вывод, что цена на анализируемые продукты имеют значительные колебания, с разницей от 1 до 157 рублей.

Для повышения качества торгового обслуживания существенное значение имеет использование разнообразных и качественных услуг. Качество торгового обслуживания как характеристика деятельности отдельного предприятия оценивается следующей системой показателей:

1. Устойчивость и широта  ассортимента товаров. Покупатели  предпочитают посещать магазины, предоставляющие ему самый широкий  ассортимент товаров, расположенные  по пути движения покупательских  потоков. Продовольственные товары, как правило, приобретаются по  дороге домой. Это обстоятельство  следует учитывать при определении  ассортиментного перечня в магазинах  различной специализации. От устойчивости  и полноты ассортимента во  многом зависит время, которое  затрачивается покупателем для  приобретения необходимого товара. Полнота и стабильность ассортимента  способствуют популярности магазина, росту сбыта, валовых доходов  и прибыли.