Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Мая 2016 в 15:10, курсовая работа
Метою роботи є дослідження стану організації служби номерного фонду на базовому підприємстві, а також розробка пропозицій по вдосконаленню цієї діяльності.
Здійснення поставленої мети здійснювалось шляхом вирішення наступних задач:
— розгляду теоретичних основ організації служби номерного фонду на підприємстві готельного господарства;
— аналізу стану служби номерного фонду на підприємстві готельного господарства;
— пошуку шляхів вдосконалення організації служби номерного фонду на підприємстві готельного господарства.
Предметом роботи є служба номерного фонду базового підприємства.
Вступ……………………………………………………………………………...5
Розділ 1. Теоретичне обгрунтування служби номерного фонду.
Поняття та класифікація номерного фонду………………………………7
1.2. Основи організації служби номерного фонду…………………………….9
Розділ 2. Аналіз організації служби номерного фонду готелю «Воскресенський».
2.1. Характеристика готелю «Воскресенський»…………………………...…13
2.2. Оцінка стану служби номерного фонду в готелі «Воскресенський»…..15
Розділ 3. Шляхи удосконалення організації служби номерного фонду.
3.1. Основні напрямки покращення обслуговування в номерному фонді….23
3.2. Обґрунтування проекту оновлення номерного фонду готелю «Воскресенський». Оцінка його ефективності…………………………………...…26
Висновки………………………………………………………………………..30
Список використаних джерел………………