Мини-пекарня «Крошка»

      На  рекламные цели ежемесячно отводится 150$ и плюс полтора процента от выручки. В первый месяц работы предполагается каждую неделя проводить так называемые бесплатные дегустации продукции, которая позволит ознакомиться потребителям с продукцией новой мини пекарни и попробовать её на вкус. В последующие месяцы предполагается распространение рекламных листовок, рассылка приглашений и реклама в местных СМИ.

      Другим  способом информирования потребителя о существовании новой мини пекарни является проведение анкетирования, но эта мера больше необходима для работы самого предприятия, нежели для привлечения потребителей. Так же всегда стоит учитывать долю риска, поэтому в структуре расходов необходимо учесть расходы на непредвиденные обстоятельства.

      При формировании рекламного бюджета, в него включаются расходы на создание рекламных материалов и их размещение в средствах массовой информации. Таким образом, формируется единый маркетинговый бюджет, в составе которого выделяются расходы на исследования (в среднем около 15% общих расходов), на стимулирование сбыта (в среднем около 50%), на рекламу (около 30%) и связи с общественностью (около 5%).

 
 
 
 
 
 

Рис 2. Основные расходы на рекламные мероприятия

 

       Глава 3 Рекламная компания мини-пекарни «Крошка»

      3.1. Маркетинговое исследование спроса на продукцию мини-пекарни «Крошка»

    В современных рыночных условиях требуется  постоянное - стратегическое, и оперативное  планирование всей производственной, маркетинговой и коммерческой деятельности фирмы, основанное на достоверной, репрезентативной маркетинговой информации

      Для того, чтобы разрешить некоторые  вопросы, связанные с организацией мини – пекарни, выявления основных конкурентов, а так же установления связи с потенциальными покупателями (выявление их потребностей, пожеланий  и мнений) необходимо провести маркетинговое исследование.

Маркетинговое исследование в более широком  контексте помогает:

• Снизить степень неопределенности среды, в которой осуществляет свою деятельность мини-пекарня «Крошка»
• Понять потребности, желания, мнения и чувства покупателей
• Разумно планировать свою деятельность с целью привлечения покупателей и повышения конкурентоспособности.

      Исследование  было проведено в форме анкеты, образец которой прилагается (см. Приложение). Опрос проводился среди  жителей Орджоникидзевского района, в котором планируется открытие мини – пекарни «Крошка». Всего было опрошено 20 человек. При этом в выборку входят люди разного возраста и пола, с различным уровнем дохода и родом занятий (студенты, пенсионеры, специалисты, безработные и т.д.). Хотя выборка по объёму небольшая, но при этом она является репрезентативной, так как в неё входят покупатели из разных слоёв населения.

      Основываясь на результаты анкетирования, можно сделать следующие выводы:

      В основном хлеб и хлебобулочные изделия  покупаются 1 – 2 раза в день.

      

      Наибольшим  спросом пользуются традиционные виды хлеба (ржаной и пшеничный), которые  потребляются всеми слоями населения  независимо от уровня дохода.

      

      Так же была выявлена необходимость в  продажи хлеба круглосуточно, что  особенно актуально в летнее время, когда многие горожане предпочитают отправляться за город ранним утром или возвращаются поздно вечером, а иногда и ночью.

        

      Как правило, предпочитают продукцию известных  марок «МХК», «Русский хлеб», «СИТНО».

      

      Основными важными критериями при выборе той или иной продукции являются такие как: цена, качество и ассортимент, а местополо 

        

      Исследование  показало, что ООО «Крошка» будет наиболее конкурентоспособным, если выполнит ряд условий:

• стремиться расширить свое производство и сбытовую сеть;
• повышение квалификации персонала;
• стимулирование рабочего персонала;
• круглосуточный график работы для максимизации удобства потребителей;
• постоянное наличие ассортиментных позиций, пользующихся наибольшим спросом;
• Поддержание постоянства свежести продукции, как одно из наиболее значительных факторов, влияющих на спрос
• Использовать различные каналы для продвижения продукта
• информирование потребителей о товаре (где можно купить товар, какова его цена и другая информация о характеристиках товара);
• напоминание о товаре, необходимое для стимулирования дополнительного спроса.

      С учетом всех полученных результатов, ещё  раз было получено подтверждение  актуальности идеи открытия мини пекарни  с круглосуточной продажей именно хлеба, так как он пользуется наибольшим и постоянным спросом. При этом ООО «СИТНО» не рассматривается как мощный конкурент, так как это предприятие является учредителем мини пекарни «Крошка». 

      3.2. Разработка рекламной  компании

      Рекламная компания предназначена для ознакомления потребителей с новым товаром или для информирования потребителей с уже существующим товаром. Рекламная компания включает в себя несколько мероприятий:

      1 Определение целей рекламной компании (цели фирмы, маркетинговые цели, коммуникативные цели).

      Основные  цели мини-пекарни  «Крошка»: 

      Маркетинговые цели:

• Выход на рынок. При этом осуществляется глубокое изучение состояния и динамики спроса, рыночной конъюнктуры, сильных и слабых сторон конкурентов;
• Расширение рынка. Происходит максимальное приспособление производства организации к требованиям потребителей, к структуре спроса, исходя не из сиюминутной выгоды, а из долгосрочной перспективы.
• Обеспечение конкурентной позиции фирмы на рынке. Предполагается формирование собственной клиентской базы.

 

      Коммуникативные цели

• Выявление потребностей, желаний и мнений потенциальных клиентов (с помощью анкетирования);
• Установление обратной связи.

 

      2 Основная целевая аудитория – жители Орджоникидзевского района г. Магнитогорска.

      Позиционирование  предприятия. Основными позициями  фирмы, которые переходят в конкурентные преимущества:

      1). Всегда в продаже свежий вкусный хлеб, так как хлеб продается там же где и производится.

      2). Если вы, придя домой, обнаружили, что у вас нет хлеба, не нужно ехать в большой торговый центр за ним, так как в близлежащих маленьких магазинах хлеба либо нет вообще никакого, либо он – уже не свежий. Мини-пекарня «Крошка» производит хлеб именно для жителей Орджоникидзевского района, и именно насыщение хлебом каждого жителя данного района является ее главной целью.

      3). Вам нужен хлеб, а время уже слишком позднее или наоборот слишком ранее. Мини-пекарня «Крошка» работает круглосуточно.

      4) Всегда приятное обслуживание  и уважительное отношение, так  как предприятие ведет политику доверительного отношения к клиенту.

      5) Предоставление дополнительных услуг: нарезка хлеба, заказ и доставка хлеба на дом.

      3 Определение предварительной суммы  на проведение рекламной компании (или в конце главы)

      4. Определение средств рекламы и оптимальных каналов коммуникации (описание, вторичная или первичная информация) средств, их оценка, окончательный выбор курсовой работы 

      2 Разработка рекламного обращения. Как правило, все люди по-разному воспринимают информацию, и делятся на тех, кто рационально воспринимают информацию и на тех, кто эмоционально воспринимают информацию. Эти особенности необходимо учитывать при составлении рекламного обращения.

      При составлении рекламного сообщения  руководствуются таким правилом как текст одной фразы. Например: Для тех, кто не хочет тратить свое время и силы на покупку хлеба, мини-пекарня «Крошка» предлагает всегда свежий хлеб, изготовленный из экологически чистых продуктов по традиционным русским рецептам в любое время суток. Возможен заказ на дом.

      Другой  вариант рекламного обращения (возможен для телевидения и радио). «В детстве моя бабушка всегда сама пекла хлеб в русской печке, и я до сих пор помню запах душистого каравая, который наполнял душу теплом и покоем». Сегодня мини-пекарня «Крошка» рада предложить вкусный и свежий хлеб, изготовленный по традиционным русским рецептам». Данный текст прочитывается спокойным мужским голосом.

      В газете возможен такой вариант:

 

      3. Проведение рекламной  компании.

     На  основании проведенного анализа  конкуренции и потребительских  предпочтений, в целях расширения сбыта, планируется рекламную кампанию для ООО «Крошка».

    Данная рекламная компания будет проводиться с 4 сентября 2007 г. по 4 сентября 2008 года в городе Магнитогорске. В данный период ООО «Крошка» планирует начало своей деятельности. Это является серьезным информационным поводом для привлечения потребителей.

     При выборе средств рекламы мы должны учитывать такие показатели, как:

    1. Широта охвата – насколько полно охвачена целевая аудитория. При выборе средств рекламы мы должны учитывать все предпочтения нашего целевого сегмента и разместить рекламу так, чтобы сегмент был полностью охвачен. С рекламной компанией должно познакомиться 70% целевой аудитории в течение 2007-2008 года. По данным статистики, число человек, проживающих в Орджоникидзевском районе (целевая аудитория) составляет примерно 10 000 человек.

     2. Частота повторений – за год обеспечивается 24 рекламных контакта.

    3. Сила воздействия. У ООО «Крошка» большая целевая аудитория, поэтому рекламная кампания должна достичь максимального охвата, при этом число контактов необходимо большое потребитель должен столкнуться с рекламой несколько раз.

    Чтобы выбрать, в каких средствах коммуникации мы будем распространять нашу рекламу, нам необходимо выбрать наиболее привлекательные каналы распространения.

    Проанализировав основные средства рекламы и учитывая их основные преимущества и недостатки было выявлено, использовать следующие рекламные средства:

• рекламные обращения по радио;
• на телевидении (рекламная заставка или «бегущая строка»);
• печатная реклама (объявления в газетах, листовки);
• наружная реклама (стенд);
• прочие виды рекламных методов.

      В качестве рекламного обращения к  потребителям с целью продвижения  данного вида товара целесообразно  использовать: листовки и рекламу  на радио.

      Листовки  нужно использовать, так как их вполне возможно распространить в большом  количестве в местах массового скопления потенциальных потребителей (продуктовых магазинах и торговых центрах). А для снижения затрат на рекламу можно не прибегать к помощи распространителей листовок, а выложить их к примеру на прилавках, где продаются другие продукты. Также возможно отдавать листовку покупателю, совершившему покупку. Кроме того, все жители окрестных домов получат небольшие рекламные листовки-приглашения, в которых будет дана краткая информация о мини-пекарне «Крошка».