Мероприятия по совершенствованию маркетинговой деятельности организации розничной торговли

 

     Страховой запас на предприятии составляет 50% от текущего, транспортный – 20% от текущего, подготовительный – 5% от текущего.

     Заказ продукции.

     Непосредственно формирование заявок у поставщиков  осуществляется следующим образом. Менеджер по закупкам высылает поставщику по e-mail или факсу заказ, в котором перечисляется интересующая продукция, количество, условия, сроки поставки или резервирования. На основании полученного заказа поставщик выставляет подтверждение с указанием номенклатуры, цен, количества, условий и сроков поставки продукции. Формы расчетов, используемые предприятием, в динамике отображены на рисунке 4.

     

Рисунок 4 – Формы расчета магазина «Ларец»  за закупаемую продукцию, % 

     Таким образом, на предприятии существует тенденция к возрастанию доли продукции, закупаемой с отсрочкой платежа.

     Для оптимизации выкладки товаров в  магазине выделим основные подразделения  товаров:

1. товары повседневного спроса.
2. товары, относящиеся к импульсивным покупкам, – это продукты, которые покупатель приобретает без предварительного планирования, на основе сиюминутного желания совершить данную покупку, возникшего непосредственно в месте продаж.
3. товары для неотложных нужд – решение об их покупке принимается ввиду их острой необходимости.
4. товары предварительного выбора – требуют осознанного подхода и сравнения их различных характеристик (цена, качество, функциональные свойства, внешний вид и т. д.). Соответственно, решение о приобретении данного вида продукции требует большего времени и усилий для его принятия.
5. товары специального назначения и спроса – продукция, обладающая особыми характеристиками и потребительскими свойствами, для решения о приобретении которых покупатель тратит дополнительное время и усилия.
6. товары, относящиеся к пассивным продажам, – это продукция, о приобретении которой покупатель специально не думает, невзирая на то, знает он о ее существовании или нет.

     Разделим  товар, представленный в магазине, на группы (таблица9). 

Таблица 9 - Группы товаров, с точки зрения расположения и выкладки, представленные в магазине «Ларец»

 

     В таблице 10 представлены виды товаров, предлагаемых в магазине, по их объемам продаж. 

Таблица 10 - Объемы продаж различных товарных групп

 

     Рассмотрим  на диаграмме процентное сопоставление  товаров, предлагаемых в магазине «Ларец» на рисунке 5: 

Рисунок 5 – Доли продаж различных товарных групп в магазине «Ларец» в 2010 г., % 

     Таким образом, видно, что наибольший объем  выручки наблюдается по сырам и колбасам (19%), далее следуют молочные продукты (15%), мясные продукты и алкогольная продукция (по 13%).

     В 2008 и 2009 гг. соотношение выручки по вышеперечисленным товарным группам было практически таким же.

     На  рисунке  отображена выручка магазина по различным товарным группам.

     

Рисунок 6 – Выручка по различным товарным группам в магазине «Ларец» в 2010 г., тыс. р. 

     Магазин в первую ориентируются на потребителя  со средним и ниже среднего достатком. Средняя наценка в магазинах равна 30%, но на товары повседневного спроса она не превышает 15%. Прибыль достигается за счет высоких показателей оборачиваемости.

     Проведенный анализ показал, что магазин имеет  сформированный ассортимент, отличающийся широтой и глубиной и приносящий предприятию достаточную прибыль. В работе предлагается развивать  ассортимент в направлении увеличения товаров импульсного спроса.  
 

     2.3 Цены, услуги и атмосфера магазина

     Цена  товара состоит из себестоимости  товара то есть из постоянных и переменных затрат и прибыли которую мы хотим  получить. В переменные затраты на закупку товаров. В постоянные – аренда помещения, оплата коммунальных услуг, административные расходы, расходы на зарплату продавцам. Прибыль должна быть не менее 10% от выручки.

     При установке цены также учитывается  цена у конкурентов. 

     «Магнит»    «Ларец»               «Монетка»

       

     Для новых товаров можно использовать стратегии внедрение на рынок  или снятие сливок. При первой стратегии  устанавливается уровень цен  ниже среднего, а затраты уменьшаются  путем увеличения объемов продаж. Хотя рынок образуется максимально быстро, при этом объем прибыли достаточно невысок и первоначальные затраты окупаются медленнее, а обосновать повышение цен впоследствии сложно. При снятии сливок главное – обосновать, по какой причине цены выше, чем у конкурентов. Высока прибыль позволяет быстрее окупить затраты и легче впоследствии снизить цены, но спрос при этой стратегии невысок.

     В магазине «Ларец» используется стратегия  внедрения на рынок. Так как при  наличии такого количества крупных  конкурентов, торгующих сходными товарами и товарами-заменителями призвать покупателей приобретать то же самое по более высокой цене невозможно.

     Для увеличения продаж используется система  скидок:

1. скидки постоянным клиентам (заставляет покупателя приходить снова);
2. скидки пенсионерам.

     Рассмотрим  атмосферу магазина. Предприятие осуществляет свою деятельность в арендуемом им жилом помещении общей площадью 450 м². В состав арендуемой площади входят следующие ее виды:

     торговый  зал – 150 м²;

     склад – 250 м²;

     офисные помещения – 50 м².

     Торговый  зал магазина служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбор товаров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям. В торговом зале магазина организованы рабочие места продавцов. Устройство и планировка торгового зала магазина выполнены, исходя из следующих требований: свободное движение покупательского потока; обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже к местам их выкладки и размещения; создание условий хорошей просматриваемости и удобства для ориентации покупателей.

     Торговый  зал магазина можно разделить  на следующие зоны или площади: установочную, проходов для покупателей, рабочих  мест продавцов

и площадь зоны расчетного узла.

     В магазине используется боксовая планировка торгового зала. При боксовой планировке всю площадь торгового зала разбивают  на изолированные друг от друга боксы (отделы).

     Товары  в магазине группируются по секциям (комплексам) в зависимости от ассортиментной группы товаров. При выкладке товаров используют вертикальный способ выкладки. При вертикальном способе выкладки («ленточная» выкладка) одноименные товары выкладывают на полках одной горки в несколько рядов сверху вниз. Преимущество этого способа — хорошая обозримость и более четкое разграничение выложенных товаров. Для размещения отдельных групп товаров (мясо, рыба, сыры, колбасы) используются холодильные установки.

     Продажа товаров в магазине «Ларец» осуществляется традиционным способом, через прилавок. Для ознакомления покупателей с ассортиментом товар выкладывается на прилавках. Отпускается, нарезается и взвешивается товар на рабочем месте продавца. Расчет за покупку ведется путем оплаты ее через кассу, размещенную на рабочем месте продавца.  
 

     2.4 Оценка рекламы и других методов  стимулирования сбыта

     В качестве рекламы магазина используются простейшие и подручные средства, которые требуют значительно  меньше расходов, но не менее эффективны. Это:

     - реклама на месте продажи товаров. Распространять в магазине рекламные материалы – самый дешевый способ рекламы, к тому же направленный на  того, кого нужно. Можно распространять листовки с подробными прайс-листами по товарам. Это удобно покупателю и он может взять их с собой, чтобы подробнее ознакомиться с ассортиментом и ценами. Распространение листовок в магазине, во-первых, создает приятное впечатление для посетителей, во-вторых, создает дополнительную рекламу. Поэтому, на будущее целесообразно иметь в магазине как можно больше рекламы в виде буклетов с описанием продукции, цветных иллюстраций и над каждым товаром вывеску с наименованием фирмы.

     - фирменные полиэтиленовые пакеты  для товара. Если пакет достаточно  крепкий, то он может послужить  достаточно длительное время  и напоминать о магазине.

     - максимально повысить уровень  обслуживания. Это самый недорогой  путь в продвижении фирмы, но  достаточно эффективный.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3 Мероприятия по  совершенствованию  маркетинговой деятельности  организации розничной  торговли 

     3.1 Оптимизация ассортимента товаров и услуг

     Чтобы поддерживать ассортиментную политику магазина на таком же уровне, можно  внести ряд предложений. Например:

     – Торговля живой рыбой. В районе расположения рассматриваемых предприятий эта  торговая ниша не занята. Заняв её можно привлечь новых покупателей на свою сторону и получить дополнительную прибыль.

     – Цыплята-гриль. Площадь магазина позволяет  производить этот вид продукции  по оригинальным рецептам. Это позволит привлечь потребителей данной продукции. Свежее приготовление горячих цыплят с оригинальным вкусом – непременно у этого товара найдется свой покупатель.

     – Свежая выпечка. Приобретя мини-пекарню  и расположив её в районе хлебного отдела, можно на глазах покупателей  производить мелкоштучные булочные изделия. Аромат и разнообразие получаемой продукции, а также непосредственное наблюдение за самим процессом, несомненно, привлекут внимание многих покупателей к данной продукции.