Маркетинговое исследование макаронных изделий города Екатеринбурга

                                        Содержание.

Введение………………………………………………………...…………………3

1. Исследование  регионального рынка макаронных  изделий…………….........4

1.1. Российский рынок макаронных изделий……………………………………4

1.2. Исследование  рынка макаронных изделий в  Екатеринбурге……………...5

2.Особенности  развития системы маркетинговой  информации на российском рынке……………………………………………………………………………….8

Заключение……………………………………………………………………….12

Приложение 1…………………………………………………………………….13

Список  литературы………………………………………………………………15 

 

     Введение.

       Мир бизнеса развивается сегодня стремительнее, чем когда-либо. Решающий фактор успеха в бизнес – эффективное применение маркетинговых исследований. Лидерства в конкурентной борьбе можно достичь, лишь обладая глубокой теоретической подготовкой, исключительными коммуникационными способностями, систематической и хорошо организованной информационно-исследовательской работой.

       Каждый, кто планирует свою карьеру в области управления маркетингом, должен хорошо понимать значение маркетинговых исследований.

       В последнее десятилетие в России наблюдается бурное развитие маркетинговых исследований. Существование организации зависит от того, насколько подробно, своевременно и качественно удается отслеживать маркетинговую информацию о рынках и о товарах, с которыми фирма работает.

     Маркетинговые исследования помогут любому руководителю найти ответы на ряд волнующих  его вопросов. Например, как выбрать  оптимальное средство маркетинговых  коммуникаций, как повысить отдачу от проводимых маркетинговых мероприятий  и т.д.

     По  мнению российских маркетологов, проведение даже небольшого исследования поможет углубить знания рынка и увеличить эффективность маркетинговых мероприятий. Таким образом, тема маркетинговых исследований является актуальной  в сложившихся условиях на российском рынке.

       Объектом данной работы является  рынок макаронных изделий Екатеринбурга, на котором производятся исследования потребительских предпочтений.

     Предметом исследования в работе выступают  маркетинговые исследования, которые  играют ключевую роль в разработке и успешной реализации маркетинговых  программ.

1. Исследование регионального рынка макаронных изделий.

     1.1. Российский рынок макаронных изделий. 

       Популярность макаронных изделий  сегодня объясняется тем, что  они отвечают основным требованиям  современного потребителя – не  отнимают много времени на  приготовление и благодаря новейшим  технологиям производства не  слипаются при варке, а также  обладают полезными свойствами. 
          Устойчивый спрос на макаронные изделия и, следовательно, жесткая конкуренция на этом рынке вынуждают производителей искать новые решения и ходы для выделения своей продукции среди ошеломляющего ассортимента, представленного в торговой сети.

     Российский  рынок макаронных изделий является одним из наиболее динамично развивающихся  рынком, привлекая к себе внимание как предпринимателей, так и исследователей.

     В каждом регионе процесс становления  рынка макаронных изделий проходит неодинаково, а ассортимент существенно  различается вследствие различий в  размещении отечественных производств  макаронных изделий и поставок импортных  макарон. На рыночную ситуацию влияют также экономические, демографические, климатические и другие условия  в регионах. Поэтому актуальными  в настоящее время являются маркетинговые  исследования региональных рынков и  потребительских предпочтений на них, так как именно они, каждый в отдельности, а не общероссийские показатели, “поставляют” наиболее значимые данные для работы на этих рынках. В нашей работе представлены итоги исследования рынка макаронных изделий на примере Екатеринбурга. 
 
 
 
 

     1.2. Исследование рынка макаронных изделий в Екатеринбурге.

     Исследование  проводили зимой 2011 года путем опроса. В нашем исследовании участвовали практически все слои потребителей как по возрасту и полу, так и по социальному статусу и доходам.  В опросе приняли участие 224 потребителя.

     В качестве объектов исследования ассортимента были выбраны магазины и мелкие торговые точки на рынках, так как именно здесь большая часть среднеобеспеченных покупателей приобретает макаронные изделия.

     В проводимых интервью были заданы вопросы, касающиеся предпочтений потребителей при выборе макаронных изделий и  факторов, влияющих на их выбор.

     Макаронные  изделия приобретает 97% опрошенных жителей. В то время, как на Западе употребляют макароны как самостоятельное блюдо со всевозможными соусами, у нас макаронные изделия традиционно используют в качестве гарнира к основным блюдам 83% опрошенных. Макароны, как самостоятельное блюдо использует 34% опрошенных. Эксперты связывают это с доступной ценой продукта. В качестве одного из составных компонентов салата макаронные изделия используют 4% участников опроса. При этом 44% жителей приобретают фасованные макаронные изделия. В г. Екатеринбурге, макаронам отдают предпочтение 50% потребителей.

     Табл. 1.

Спрос на макаронные изделия  в Екатеринбурге.

     На  рынке Екатеринбурга существуют десятки видов макарон. По мнению специалистов торговых предприятий, наибольшим спросом у жителей пользуются рожки и спагетти – их выбрали почти 40% респондентов, вермишель покупают 19% опрошенных, спираль – 21%, ракушки – порядка 20%.

     Для екатеринбургского рынка макаронных изделий характерна тенденция роста числа производителей и постоянное расширение ассортимента. Поэтому, чтобы сделать правильный выбор, учитывая разнообразие форм и видов предлагаемой продукции, потребитель старается ориентироваться на те марки и тех производителей, которые в максимальной степени соответствовали бы всем его запросам по целому ряду факторов. Так, по результатам опроса, только 8,41% респондентов затруднились назвать наименование покупаемых макаронных изделий и лишь 4,44% потребителей указали в своих ответах, что не обращают внимания на марку.  
  

     Табл. 2.

Потребление макаронных изделий  по маркам.

     Традиционным  местом покупки макаронных изделий  являются небольшие магазины около дома 73%, далее – рынки 22%, в супермаркетах макаронные изделия приобретает 5% опрошенных.

     В ходе исследования также были выявлены основные факторы, определяющие выбор  макаронных изделий жителями Екатеринбурга. Так, на качество товара опираются 42% покупателей, низкая цена играет решающую роль для 38% респондентов, и еще 20% потребителей в первую очередь смотрят на наименование производителя (табл.3).

     Табл. 3.

Факторы, влияющие на выбор  макарон.

     Стоит заметить, что качество продукции  практически в равной мере значимо  для покупателей как весовых, так и фасованных макаронных изделий. По всем же остальным параметрам между  ними наблюдаются значительные расхождения. Так, для покупателей фасованной продукции одной из доминирующих причин выбора является известность  производителя и торговой марки, объем упаковки, ее оформление (красочность), а также информация о калорийности и составе продукта. Для покупателей  весовых макарон, в свою очередь, большую роль играет форма и цвет изделий, но в целом при выборе они прежде всего ориентированы на низкую стоимость товара. 
        В заключение отметим, что на рынке макаронных изделий Екатеринбурга сформирован устойчивый спрос на продукцию российских производителей.

     2.Особенности развития системы маркетинговой информации на российском рынке.

     Проблематика  работы с маркетинговой информацией  в российских компаниях является достаточно новой в силу того, что  долгое время отечественные компании сталкивались с проблемой информационного  дефицита: не обладали информацией  о рынке или оперировали разрозненными  частицами данных. Однако, актуальность проблемы создания эффективной системы  маркетинговой информации в настоящее  время становится очевидной и  на российском рынке: обострение конкурентной борьбы и постепенное насыщение  товарных рынков приводят к тому, что  компаниям все труднее сохранять  свои рыночные позиции, действуя в информационном вакууме. Вместе с тем процессы информационного  обеспечения принятия решений развиваются  в России более медленными темпами, чем в странах с развитой экономикой.

     Российский  рынок, в частности рынок Екатеринбурга, имеет ряд особенностей по сравнению с рынками более развитых стран, которые препятствуют внедрению на нем основных принципов и методов маркетинга в полном объеме. Специфические факторы внешней среды накладывают здесь множество ограничений на работу с маркетинговой информацией внутри компании, под влиянием которых происходит значительное видоизменение структуры систем маркетинговой информации и относительной значимости различных источников данных.

     Среди факторов, оказывающих воздействие  на формирование и развитие систем маркетинговой информации в Екатеринбурге, можно выделить две основные группы: неразвитость рынка и информационную непрозрачность рыночных операций. Кроме того, к ним следует отнести бюджетные и внутриорганизационные ограничения, которые являются в значительной степени субъективными и в большей степени характерны именно для российских компаний.

     Под информационной непрозрачностью рыночного  пространства подразумевается отсутствие информации обо всех проводимых на нем операциях - как государством, так и другими субъектами рынка. Это связано, прежде всего, с низким уровнем культуры ведения бизнеса  и отсутствием у государства  способности контроля в экономической  сфере, что приводит к практически  полному отсутствию достоверных  данных о производстве, импорте, товарообороте, уровне жизни населения и тому подобное, то есть к отсутствию полной и релевантной информации о рынке.

     Серьезный недостаток, затрудняющий работу с  маркетинговой информацией на рынке  Екатеринбурга, - отсутствие достоверных статистических данных об уровне жизни и покупательской способности населения. Если в экономически развитых странах существуют четкие и устоявшиеся методики оценки социальных классов, основанные на уровне годового дохода и роде занятий домохозяйств, то в России такой классификации нет. Основным показателем, позволяющим оценить уровень жизни населения, является среднедушевой доход, однако достоверность его весьма сомнительна, поскольку, как и другие субъекты рынка, домохозяйства занижают свои реальные доходы, декларируя только официальный заработок, в то время как большая часть российских граждан имеют более одного источника дохода или получают зарплату, которая намного превышает официальные цифры. Кроме того, при сборе информации об уровне жизни, которым занимается Госкомстат, наиболее обеспеченные слои населения оказываются, как правило, труднодостижимыми и, следовательно, практически не участвуют в исследованиях.