Культура торговли и основные направления ее развития

Используются  наиболее эффективные приемы выкладки товаров (навалом, штабелем, расположением  вряд, подвешиванием, стопкой) и способов размещении на оборудовании (вертикальный, горизонтальный и смешанный) в соответствии со специальными рекомендациями по отдельным видам товаров. С целью исключения лишних операций, таких как погрузка и разгрузка тележки, в магазине «КОЛОБОК» применяют тару-оборудование, что обеспечивает ритмичность работы и более высокую производительность труда.

Для расчетов с покупателями применяется  наиболее эффективный способ расчета  с покупателями - автоматизированный способ с применением контрольно-кассовых машин (ККМ). Он обеспечивает точный учет денежной

 

выручки и контроль продажи товаров, позволяет  проверить правильность выполнение расчетно-кассовых операций, сокращает  время, необходимое для расчетов, повышает производительность труда  контролеров-кассиров, снижает до минимума возможность ошибок при расчетах, предоставляет сведения об объемах  продаж товаров и количестве обслуженных  покупателей по часам рабочей  смены. А также может осуществляться безналичный расчет – с применением  пластиковых карточек (имеется 6 видов), которые в последнее время  получают все большее распространение, так как являются удобным и  практичным средством оплаты.

Также, в  ходе проведения опроса, было выявлено лояльное отношение покупателей  к магазину «КОЛОБОК», что свидетельствует о том, что благодаря введению новых и современных технологий, руководству магазина удается повышать культуру торгового процесса, завоевывать и удерживать тем самым клиентов, предлагая ценность, необходимую им для удовлетворения своих потребностей и желаний.

Говоря  о том, что в современном мире, в период постоянного развития и  модернизации, техническая оснащенность магазинов торгово-технологическим оборудованием непрерывно совершенствуется, внедряются современные высокопроизводительные технические средства, создаются условия для улучшения организации труда в магазинах и применяются современные методы продажи товаров, что в значительной степени повышает уровень торгового обслуживания и, анализируя деятельность магазина, следует отметить, что магазин «КОЛОБОК» является хорошим примером вводимых новшеств.

 

 

Список использованной литературы

 

1. Каплина С. А. Технология оптовой и розничной торговли. Серия „ Учебники, учебные пособия». Ростов н./Д : Феникс, 2002 - 416 с.
2. Платонов В. Н. Организация розничной торговли: Учеб. пособие. – Мн.: БГЭУ,1996. – 127 с.
3. Дион Дж. Розничная торговля: Как открыть собственный магазин ( Джим Дион, Тед Топпинг; Пер. с англ.- М.:Альпина Бизнес Букс, 2005. – 211 с. – Как создать свой бизнес).
4. Памбухчилну О. В. технология розничной торговли: Учебник для начального образования по профессии „Продавец, контролер-кассир». – 4-е изд., перераб. и доп. – М. : Издательско-торговая корпорация „Дашков и Ко «, 2005-288 с.
5. Организация и технология торговли : учебник/ С. Н. Виноградова [и др.] ;под общей ред. С.Н. Виноградовой. – 2- е изд., перерабю – Мн.: Выш. Шк.,2005.-479 с.
6. Ньюмен Э., Каллен П. Розничная торговля: организация и управление /Пер. с англ. под ред. Ю. Каптуревского - СПБ.; Питер, 2005.-416 с.: ил. – (Серия „Практика менеджмента»).
7. Технология розничной торговли: учеб.пособие для нач. проф. образования/ Л. А. Брагин, Н. Б. Ступалова, С.С. Шипилова [ и др.] ;под ред. Л. А. Брагина.- 2-е изд., стер.-М.: Издат.
8. Арустамов Э. А. Оборудование предприятий (торговля): учеб. пособие.- М./ Издательский дом «Дашков и Ко», 2000. – 451 с.
9. Шепелев А. Ф., Печенежская И. А., Гиссин В. И. Торгово-технологическое оборудование.: Учебное пособие. – М. : «Издательство ПРООР», 2001.- 224 с.
10. Шумеков Л. В. Торгово-технологическое оборудование: Учеб. пособие /Л. В. Шумеков.- Мн.: Выш. шк., 2004. – 192 с.

 

11. Технология розничной торговли: учеб. пособие для нач. проф. образования/ Л. А. Брагин, Н. Б. Струпалова , С. С.Шипилова[и др.]; под ред. Л. А. Брагина. – 2-е изд., стер. – М.: Издат. Центр «Академия», 2006. – 128 с.
12. Берман, Барри, Эванс, Джож. Р. РТ: стратегический подход, 8-е издание: Пер. с англ.- М.: Издат. дом «Вильямс», 2003. – 1184 с.
13. СТБ 1393 – 2003. Торговля. Термины и определения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение А

 

Схема торгового зала магазина №2 «Театральный»

 

Рис. 1 - План торгового зала магазина № 2 «Театральный»  с размещением оборудования

 

Зоны  реализации:

А – мясной, молочной гастрономии;

Б – кондитерских изделий;

В – бакалейных продуктов;

Г – полуфабрикатов из мяса и птицы;

Д – напитков, консервов;

Е – хлеба, хлебобулочных;

Ж – промышленной группы товаров.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение Б

 

Анкета опроса покупателей  в магазине № 2 «Театральный»

 

1) Как  бы Вы охарактеризовали ассортимент  предлагаемой продукции в магазине  №2 «Театральный»?:

а) устойчивый и достаточно широкий;

б) устойчивый, однако можно было бы расширить;

в) непостоянный, но разнообразный;

г) непостоянный и скудный.

2) Как  Вы бы оценили интерьер и  санитарное состояние торгового  зала и работников магазина (в  баллах)?

а) 0 – 20;

б) 20 – 40;

г) 40 – 60;

д) 60 – 80;

е) 80 – 100.

3) По  Вашему мнению затраты времени  на ожидание обслуживания можно  охарактеризовать как:

а) достаточно быстрое и качественное;

б) длительное и не всегда качественное;

г) удовлетворительное, как и везде.

4) Удобным  ли, по Вашему мнению, является  размещение товаров в торговом  зале?:

а) да, все  товары легко найти и они хорошо просматриваются, соблюдены правила  товарного соседства;

б) не совсем, т. к. некоторые товары не видны, что  усложняет их поиск и приобретение;

в) не совсем соблюдены правила товарного  соседства, что ухудшает качество/внешний  вид некоторых товаров.

5) Как  часто Вы посещаете данный  магазин?:

а) ежедневно, а иногда и несколько раз в  день по мере необходимости;

б) раз  в два - три дня;

в) от времени  к времени;

г) не посещаю.

6) Как  бы Вы описали чувства, вызванные  от посещения данного магазина:

а) положительные, чувства удовлетворенности;

б) раздражение  и негатив;

в) равнодушие, как от посещения любого другого  магазина.