Фирменный стиль предприятий общественного питания

       Серый

       Это нейтральный цвет, обладающий утонченной красотой. Серый цвет практически так же хорошо сочетается с другими цветами как черный или белый, но при этом является зачастую более выразительным. В толкованиях народов мира серый цвет в основном имеет несколько негативное значение (отречение, смирение, меланхолия, безразличие, смерть, траур, наказание и т.п.), однако это как раз тот случай, когда время изменило значение цвета и вдохнуло в него новый смысл. Серый цвет по своей природе не является чистым и имеет множество оттенков и нюансов, поэтому предоставляет дизайнеру огромное поле для самовыражения. В отличие от многих других цветов он никогда не надоест. Часто применяется в работах дизайнеров высокого класса, обладающих хорошим вкусом и уделяющих большое внимание нюансировке.

       Фиолетовый

       Фиолетовый  цвет - это интеллект, знание, религиозная страсть, святость, трезвость, смирение, покаяние, печаль, умеренность, ностальгия, горе, траур, старость. У христиан означает священническое право и власть, истину, пост, печаль, безвестность, покаяние. Цвет Марии Магдалины; у евреев (в Каббале) - основание; у римлян - цвет Юпитера. Этот цвет связан со сдержанностью, умеренностью, духовностью и раскаянием, а также с переходом от активного к пассивному, от мужского к женскому, от жизни к смерти. Подобные интерпретации основаны на смешении красного (страсть, огонь или земля) с синим (интеллект, вода или небо). Сравнительно нечасто используется дизайнерами в логотипах, и, как правило, если используется, то в сочетании с другими цветами. Ему присуще огромное внутреннее напряжение, тенденция к трансформации (аспект Шивы в индуизме), даже к растворению, к внутреннему движению и борьбе. Значителен тот факт, что это цвет появился в искусстве самым последним. Он был неизвестен первобытному человеку и не был в употреблении у древних греков. В христианской символике это цвет духовного страдания.

       Белый

       Белый цвет - это солнце, воздух, прозрение, чистота, невинность, непорочность, святость, священство, спасение, духовная власть. В христианстве белый цвет всегда был символом невинности души, чистоты  и святости жизни. В Библии дано несколько указаний на белый цвет как на цвет чистоты и невинности. Белые одежды означают чистоту, непорочность или триумф духа над плотью. На Востоке их носят при трауре, в таких же случаях они использовались в Древней Греции и Риме. Таким образом, белое ассоциируется как с жизнью и любовью, так и со смертью и похоронами.

       Коричневый

       Коричневый  цвет - это Земля. В христианстве Коричневый цвет означает духовную смерть и деградацию, а кроме того, отречение  от мира. Именно в этом понимании он был использован в качестве цвета ряс орденами францисканцев и капуцинов. Крайне редко употребляется в разработке логотипов. Имеет негативное толкование по цветовому тесту Люшера. В сочетании с близкими по температуре цветами (бежевый, оранжевый), а также зеленым, может выглядеть очень благородно. Сочетания коричневого с другими цветами также не являются распостраненными, а потому могут выглядеть очень свежо и оригинально.

         Смысловое значение логотипа

       Несмотря  на то, что цвета и форма логотипа уже сами по себе имеют вполне определенный смысл и способны нести послание потребителю, в большинстве случаев это является недостаточным. Очень часто заказчики требуют, чтобы логотип отражал вид и отрасль деятельности их предприятия. При этом более мудрый и интелигентные заказчики довольствуются намеками и нюансами, а более прямолинейные - хотят недвусмысленно раз и навсегда расставить точки над "i", чтобы уже наверняка ни у одной секретарши из соседней фирмы не осталось никаких сомнений, что его компания продает оптом шоколадные батончики. А если говорить серьезно, то вложение в логотип слишком явного и откровенного смысла в большинстве случаев очень сильно ослаблят охранопригодность логотипа и делает его значительно менее уникальным, а донесение потребителю скрытого послания, заложенного в логотипе, требует высочайшего профессионализма и большого опыта работы, поэтому стоят услуги таких дизайнеров недешего. Несмотря на то, что элегантный и лаконичный логотип, не сразу раскрывающий свое истинное значение, является признаком высшего мастерства дизайнера, справедливости ради следует отметить, что такие логотипы, в силу своей интеллигентности, подойдут не для всех областей деятельности.

       Вы  уже знаете как важен правильный выбор цветов и геометрической формы  логотипа, и насколько к нежелательным для компании результатам могут привести ошибки, допущенные при выборе цветов и формы логотипа, а особенно - при полном игнорировании смыслового значения этих параметров и различий в их трактовке у потребителей, представляющих разные национальности, расы, страны и вероисповедания. Однако любой логотип имеет и множество других характеристик, как объективных так и субъективных. Как же разобраться во всех этих тонкостях и выбрать для своей компании наиболее подходящий и удачный логотип?  

       1.3.3 Основные характеристики логотипа 

       Попробуем для этого систематизировать  все основные характеристики логотипа и дать общие рекомендации по его  оптимальному выбору.

         Масштабируемость логотипа

       При выборе логотипа необходимо учесть, что  логотип должен хорошо смотреться будучи и крупным и мелким, т.к. в дальнейшем нельзя исключить возможности его  самого разнообразного использования - от размещения на огромных уличных биллбордах до печати на фирменных бланках и тоненьких сувенирных ручках. Неопытные непрофессиональные дизайнеры часто делаю логотипы слишком сложными (рельефными, объемными, имеющими тени, насыщенными мелкими деталями), поэтому подобные логотипы практически невозможно уменьшать до размеров, приемлемых для расположения на визитных карточках или сувенирной продукции. Работу профессионалов, напротив, отличает цветовая лаконичность, смысловая утонченность и простота геометрических форм.

         Лаконичность логотипа

       Лаконичность - еще одно непременное условие  хорошего логотипа. Недаром еще древние  говорили, что самое лучшее высказывание - краткое. Логотип же является как  бы "визуальным высказыванием", и  при этом должен хорошо запоминаться, поэтому следует избегать в нем повышенной детализации и обилия малосущественных подробностей. Он должен достаточно говорить о роде деятельности фирмы, но в то же время таить в себе некую недосказанность. Некоторые привлекательно выглядящие логотипы, смысл которых однако на первый взгляд не очень очевиден, при более внимательном рассмотрении открывают свою "загадку", и это, безусловно, является высшим пилотажем "логотипостроения". При выборе логотипа лучше избегать шаблонных решений (выделенные первые буквы названия, надпись по нижней стороне квадрата, незатейливое написание приевшимся стандартным шрифтом и т.п.), но в то же время не заходить в другую, не менее опасную крайность - бессмысленные усложнения и нагромождения, слишком мелкая прорисовка, использование не сочетающихся цветов.

         Запоминаемость логотипа

       Чтобы логотип оказался коммерчески успешным, он должен обладать хорошей запоминаемостью. Запоминаемость, строго говоря, является неким интегральным параметром. Она  тесно связана с лаконичностью, масштабируемостью и смысловым  значением логотипа. В связи с наличием у большинства людей различных типов памяти (смысловая, зрительная, ассоциативная, цветовая и т.д.), а также их неодинаковым развитием, для объективного определения запоминаемости логотипа полезно использовать фокус-группы.

         Эстетика логотипа

       Эстетика  является, наверно, наиболее сложной  характеристикой логотипа. Это связано  с тем, что в отличии от других вышеупомянутых характеристик, она  не может быть как-то измерена или  даже просто объективно определена. Это  можно сравнить с тем, как порой буквально что-то неуловимое отличает просто красивую девушку от элегантной. Эстетичный логотип практически не имеет изъянов, им можно любоваться снова и снова. Подобно тому, как вкус нельзя развить у себя, прочитав 2-3 статьи, практически нельзя научиться делать эстетичные и элегантные логотипы - обычно это дается от Бога. Хотелось бы отметить, что в силу различий в воспитании, образовании, социальном положении, духовном развитии и менталитете, эстетическое восприятие людей бывает очень различным. Основная сложность здесь состоит в том, что эстетическое восприятие - это свойство отдельной личности, и его ни в коем случае нельзя распостранять на всю целевую аудиторию или даже ее отдельные сегменты.

         Охранопригодность логотипа

       Охранопригодность логотипа является профессиональной характеристикой, и наиболее точно ее могут определить лишь профессиональные патентные поверенные и юристы, специализирующиеся в области защиты интеллектуальной собственности. Охранопригодность определяет возможность использования конкретного логотипа компанией, имеющей определенный вид деятельности. Следует отметить, что если отбросить абсолютно не подлежащие патентной защите знаки (земной шар, штрихкод, змею на чашке - символ аптеки, герб, флаг, фотореалистичную булку для логотипа булочной и т.д.), то охранопригодность оставшихся знаков может быть определена лишь субъективно, хотя профессионал, безусловно, сделает это достаточно точно.

         Уникальность логотипа

       Уникальность - один из важнейших параметров логотипа. Если логотип не является уникальным - он просто не сможет быть зарегистрирован. Уникальности все дизайнеры пытаются достичь различными методами, но добиться одновременно уникальности, лаконичности и запоминаемости под силу только высокопрофессиональным дизайнерам. 

       Логотип является лицом компании, поэтому  к его выбору необходимо подойти  максимально тщательно. Основными  признаками высококлассного логотипа являются гармония цвета и формы, построенное на нюансах смысловое  значение, лаконичность и масштабируемость, а также запоминаемость и эстетическая красота. Если к тому же в логотип, в которых удачно сочетаются все эти параметры, добавить уникальность (часто связанную с талантом и особым почерком разработавшего его дизайнера или дизайн-студии). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       1.3.4 Примеры логотипов для ПОП 

       Инверсионный вариант фирменного блока 

       Ресторан  «Пивной клуб» расположен при  отеле «Петр» в Карловых Варах, Чехия. Посетители всегда могут насладиться  приятной атмосферой солидного европейского пивного заведения, сохранившего лучшие традиции чешского радушия и гостеприимства. Добавьте к сказанному, уютный интерьер, хорошую музыку и весёлую компанию, и вы откроете для себя секрет хорошего настроения в любое время года.

       Расположение  ресторана в Карловых Варах, в  Чехии – традиционной пивной стране с богатыми традициями пивоварения, давало основания придерживаться классических европейских канонов в построение торгового знака.

       Визуализация  знака аккумулировала в себе все  эти традиции – тут и использование  специальных шрифтов готического  начертания, и приближенная к геральдической сама форма знака. Используется «деревянный» цвет, характерный для старых деревянных же вывесок питейных заведений того времени, а также изображение хмеля, указывающего на «техническую» принадлежность питейного заведения.  
 
 
 

       Логотип ресторана «Honoré» 

       Honoré  de Balzac (1799–1850), знаменитый французский  писатель, воссоздавший целостную  картину общественной жизни своего времени. Изначальную фамилию Бальса (Balssa) сменил отец, когда приехал в 1767 в Париж и начал там долгую чиновничью карьеру, которую с 1798 продолжил в Туре, занимая ряд административных должностей. Частицу «де» в 1830 добавил к имени сын Оноре, претендуя на благородное происхождение. Оноре Бальзак в сотрудничестве с различными литературными поденщиками выпустил множество романов откровенно коммерческого толка. 
Ресторан («Honoré») находится в Карловых Варах, Чехия. Он уютно разместился в отеле «Петр», в самом центре города. Особым фактом является то, что он, практически единственный настоящий французский ресторан в Карловых Варах. В то изящество и самобытность, присущие Франции XVII века, можно окунуться только в го уютной атмосфере. 
Разрабатываемый логотип должен был полностью заключать в себя название ресторана, а также быть выдержанным в легких воздушных тонах, настраивающих на спокойный размерный лад.