Анализ структуры ассортимента пивной продукции

Целью данной курсовой работы является анализ структуры ассортимента пивной продукции, реализуемой в розничной сети.
Задачи:
Рассчитать коэффициенты широты, полноты и новизны. Установить, на сколько широк и полон ассортимент данного магазина.
Рассчитать удельный вес отдельных групп пивной продукции
Выявить ценовую закономерность ассортимента пивной продукции
Определить основные направления формирования ассортимента.

Введение…………………………………………………………………………..3
1. Теоретическая часть………………………………………………………….4
1.1. Классификация объектов. Определения……………………………….4
1.2. Классификация ассортимента товаров………………………………...6
1.3.Свойства и показатели ассортимента………………………………….11
1.4.Управление ассортиментом……………………………………………..17
1.5.Факторы формирования ассортимента………………………………..21
2. Практическая часть…………………………………………………………24
2.1. Характеристика магазина……………………………………………....24
2.2Анализ структуры ассортимента пивной продукции………………...25
3. Выводы………………………………………………………………………..35
Библиографический список…………………………………………………..36