Рациональное питание детей и подростков

 

       

Примерное 3-дневное меню для детей школьного возраста

1-й день	2-й день	3-й день
Завтрак
Яичница с колбасой Салат капустный  Кофе с молоком  Хлеб с маслом Свежие фрукты	Молочная каша Тертая морковь Кофе с молоком  Хлеб с маслом и сыром Свежие фрукты	Ленивые вареники Помидор или огурец  Чай с молоком  Чай с молоком  Хлеб с маслом Свежие фрукты
Второй завтрак (в школе)
Каша пшенная  с тыквой Салат морковно-яблочный Молоко	Котлета с картофельным пюре Свежий огурец с зеленым луком Кефир	Рыбный рулет  с тушеными овощами Икра баклажанная  с зеленым луком Кефир
Обед
Тертая редька со сметаной Куриный бульон с клецками Курица с рисом  Свежие фрукты, отвар шиповника	Салат из свежей капусты Суп молочный с  вермишелью Жареная рыба с овощным гарниром Фруктовый сок	Сельдь с отварной свеклой Щи кислые с  бобами Бефстроганов  с гарниром (картофелем, макаронами, гречкой) Компот
Ужин
Творожная запеканка  Тертая морковь  Молоко или  кефир  Свежие фрукты	Овощное рагу  Яйцо «в мешочек» Молоко или  кефир  Свежие фрукты	Молочная каша Омлет с яблоками Молоко или  кефир  Свежие фрукты

 

     Режим питания школьников зависит от особенностей обучения в  школе, нагрузки школьника, дополнительных занятий. Можно рекомендовать следующие типовые режимы питания для школьников , обучающихся в первую и вторую смену. Режим питания поможет выработать у ребенка  здоровые привычки питания: есть регулярно, в строго определенные часы, не  большим по объему  порциями.

Дети  подросткового возраста в связи  с процессами интенсивного роста, половым  развитием, формированием типа нервной  системы нуждаются в серьезном  подходе к организации питания  — обеспечении организма всеми  питательными веществами и соблюдении режима питания.

Часто у них отмечаются случаи недостаточности  питания, которые могут привести к задержке роста, проявлению железодефицита и йододефицига, нарушению развития костной ткани и т. д.

Возможны  и проблемы, связанные с увеличением  массы тела, вплоть до ожирения, у  тех подростков, которые ведут  малоподвижный образ жизни.

Проблемы  усугубляются, если резко нарушается режим питания: редкие приемы пищи, с большими перерывами, и особенно при отказе школьника от приема завтрака. Некоторые приемы пиши заменяются на еду всухомятку, бутербродами, чипсами, хот-догами.

Такие нарушения режима питания могут  привести к формированию гастрита, снижению внимания, памяти, а также  быстрому утомлению на уроках.

Часто школьники употребляют газированные напитки, такие как пепси-кола, кока-кола и др., которые оказывают неблагоприятное  воздействие на кишечник, приводят к вздутию его из- за содержания в них большого количества сахара, ароматизаторов, пищевых красителей, углекислого газа. В этом возрасте отмечаются случаи приема алкоголя.

В юношеском возрасте могут быть нарушения  со здоровьем, если девушки для сохранения фигуры резко ограничивают себя в  питании, а юноши зачастую принимают  различные гормональные препараты  для увеличения мышечной массы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Рациональное питание  не только удовлетворяет физиологическую  потребность детей в пищевых  веществах и энергии. Оно также  улучшает работоспособность и успеваемость и вырабатывает у детей привычку к сознательному соблюдению правильного  режима питания, разумному использованию  разнообразных продуктов, с обязательным ежедневным употреблением овощей и  плодов. Кроме того, такое питание  будет способствовать приобретению культурных навыков приема пищи и  поведения за столом.

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список используемой литературы

 

1. Смоляр В.И. «Рациональное питание», Киев, 1991 г.
2. Ладодо К.С., Дружинина Л.В. «Продукты и блюда в детском питании». Росагропромиздат, 1991 г
3. Донченко Л. В., Надыкта В. Д. Безопасность пищевой продукции. - М.: Пищепромиздат, 2001