Особенности кулинарии Молдавии

      В 2008 году предприятия  по переработке  мяса закупили и переработали 21,5 тыс. тонн мяса, в  том числе: крупного рогатого скота - 6050 тонн, свиней - 8500 тонн, птицы - 4850 тонн, субпродуктов 1-ой категории - 1780 тонн, других видов мяса - 1320 тонн, из которых были изготовлены копчености - 2066 тонн, колбасные изделия - 15571 тонн, мясные консервы - 637 тонн, полуфабрикаты - 1795 тонн.

 

      Предприятия по переработке  молока закупили и переработали в 2008 году около 150 тыс. тонн молока, из которого было изготовлено:  пастеризованное  молоко для потребления - 26,1 тыс. тонн, кисломолочные  продукты - 22,0 тыс. тонн, масло - 4,3 тыс. тонн, сыры и жирный творог - 2,6 тыс. тонн, свежий сыр - 3,5 тыс. тонн, другие виды сыра – 1,3 тыс. тонн, обезжиренное сухое молоко - 3,0 тыс. тонн, мороженое - 7,4 тыс. тонн.

 

 

      Экологическая продукция и качество продукции

 

      Республика  Молдова располагает разнообразными  предпосылками развития экологической

агропродовольственной продукции, среди  которых можно  отметить следующие:

 

благоприятные условия возделывания  широкого спектра  сельхозкультур  с добавленной  экологической  и  биологической   ценностью  (VEBA) (овощные,  плодово-виноградарские, эфиромасличные и другие);

 

удовлетворительное  экологическое  состояние  почвы,  преобладающее  на   больших  территориях  благодаря  существенному   снижению,  за последние 10  лет,  применения химических средств в сельском хозяйстве;

 

потенциально  продуктивный почвенный  покров  с   высокими  самоочищающимися свойствами, что гарантирует  высокую и качественную урожайность указанных  культур;

 

защита  сельхозкультур от  заболеваний и  вредителей с  применением  биологических интегрированных систем и севооборотов и др.

 

      Недавно были приняты законодательные  акты в соответствие с требованиями  ЕС, в частности  утверждены ряд положений  об экологических  принципах и методах  переработки экологической  агропродовольственной   продукции; о  системе инспектирования  и сертификации  в  области производства экологической агропродовольственной продукции, об  экспорте и  импорте экологических агропродовольственных продуктов.

 

      За  последние годы  предприятия   ускорили деятельность по  внедрению систем качества, что позволяет повысить продовольственную безопасность и удерживать  высокое качество продукции.

 

      Сегодня, на 76-ти предприятиях внедрены системы  качества ISO 9000, HACCP и GlobalGap. Многие предприятия находятся в процессе внедрения этих систем.

 

      приоритеты  и возможности  инвестирования в  сельское хозяйство  и агропромышленный сектор. Среди основных приоритетов можно  отметить следующее:

 

плодородная  почва и благоприятные  погодные условия  – основные условия развития интенсивного сельского хозяйства с высокой производительностью, а также перерабатывающей промышленности, со стабильной сырьевой базой самого высокого качества;

 

высокий уровень  рентабельности агропромышленной отрасли, превышающий  на много

уровень рентабельности соседних стран;

 

широкая популярность молдавских брендов на рынках СНГ;

 

высокое  качество  молдавской  продукции  создало  хороший  имидж  во  всех  регионах бывшего СССР. Следует  отметить, что сегодня  можно утверждать со всей ответственностью об экологической чистоте и замечательных вкусовых качествах наших продуктов в условиях исключительно доступных цен;

 

производственные  мощности в агропромышленном комплексе находятся  вблизи сырьевых

баз и равномерно расположены  на территории страны;

 

дешевая рабочая сила и  наличие квалифицированного персонала;

 

наличие    законодательной   базы   для   экономической    деятельности    международных

организаций;

 

множество ниш на рынке и  возможностей производства сельскохозяйственной продукции

высокого  качества и др.

 

      Существуют  ряд возможностей инвестирования в  сельскохозяйственный сектор:

 

виноградарство  - создание новых  плантаций,  как  технического,  так  и столового винограда, переработка и  производство вина;

 

промышленное  производство и переработка плодов и овощей - создание новых плантаций, предприятий по замораживанию и сушке, консервированию,  а также парников.

 

      Животноводческий  сектор - высокий  потенциал переработки  мяса и молока, который  требует гарантированного снабжения сырьем. В этой связи, другим привлекательным инвестиционным вариантом становится создание смешанного  типа подразделений по выращиванию крупного рогатого скота и свиней, переработке и производству мяса и т.д.

 

ирригационные  системы  -  высокий  объем производства и  развитое сельское  хозяйство нуждаются в передовых современных  ирригационных системах, которые снизят риск засухи и обеспечат богатый урожай;

 

      Экологическое  сельское хозяйство  -  одним из главных  приоритетов  является разработка биоэкологической  агропродовольственной   продукции,  предпосылки  для развития которой изложены выше.

 

 

      Фискальные  льготы

 

      Экономические агенты агропромышленного  комплекса  пользуются рядом фискальных льгот, в том числе:

 

Платят  лишь один налог (налог  на землю – 1,5 бал. га).

 

Освобождены на 5 лет (начиная  с 2006 года) от: налога на дорожный фонд, налога на воду и

налога  на недвижимость.

 

Возвращается  НДС на инвестиционные затраты в сельской местности.

 

Возвращается  НДС   при реализации  сельскохозяйственной   продукции на  территории

республики, а также при  ее экспорте.

  

В Молдавии хорошо развиты  отрасли тяжелой  промышленности, которые  появились еще  в советское время. Также развитие получили пищевая и легкая промышленность. В 90-е  годы прошлого века промышленность Молдавии, включая производство энергии, строительную отрасль и добычу полезных ископаемых постоянно увеличивала свою долю в экономике страны. Так в 1995 году промышленность давал 36,4 % прироста чистого материального продукта, во всех отраслях производства была занята одна пятая населения страны. Со второй половины 90-х наметилась тенденция к снижению производства. На протяжении 1990-2000 годов рост ВВП был отрицательным. Стабилизация экономики началась с 1998 годы. В период 2001-2006 годов рост составил от 5 до 7%. В период мирового кризиса наметился некоторый спад в развитии промышленности. На 2009 год прогнозировался рост ВВП для Молдавии на уровне 3,5% вместо заявленных ранее 8%.  

В целом же Молдавия является на сегодня  одной из самых  бедных стран Европы. Страна отличается хорошим климатом и сельскохозяйственными ресурсами, но полезных ископаемых здесь практически нет. Экономика в основном, ориентирована на сельское хозяйство, энергетические ресурсы импортируются. Тяжелая промышленность обеспечивает внутренние потребности страны, часть продукции идет на экспорт в прилегающие государства – Болгарию, Румынию, Украину, Белоруссию и Россию. 

Ведущей отраслью тяжелой  промышленности в  Молдавии является машиностроение. Главные машиностроительные предприятия расположены в Тирасполе, Кишиневе, а также в Бендерах и Бельцах. Основная продукция данной отрасли – электрооборудование и электромоторы, сельскохозяйственная техника. Одно из крупных предприятий по производству техники преимущественно для сельского хозяйства – "Траком" - Кишиневский тракторный завод. Предприятие было основано в 1945 году, в настоящее время его мощность 3 тысячи машин в год. Это крупнейшее в СНГ предприятие по производству гусеничных пропашных тракторов. Гусеничные трактора предназначены для работ на пропашных сельскохозяйственных культурах, а также для работ в теплицах и на виноградниках. В настоящее время предприятие сотрудничает с Минским тракторным заводом. Результатом совместного проекта будет производство колесных сельскохозяйственных тракторов. В городе Бельцы еще в советское время были построены завод сельскохозяйственных машин, электротехнический завод и завод электроосветительной арматуры. 

Бендерский  машиностроительный завод проектировался еще в 70-е годы прошлого века. С 2002 года завод был перерегистрирован в ЗАО "Машиностроительный завод". Материалы для производства поставляются в основном из Украины, Белоруссии и России. Одним из самых крупных заводов по производству насосной техники в государствах Восточной Европы является АО "Молдовахидромаш". Созданное еще в 1957 году в промышленной зоне города Кишинева предприятие было известно, как Кишиневский завод герметичных насосов. В 1992 году завод был преобразован в акционерное общество. Завод проектирует и производит химические, морские, фекальные, циркуляционные, специальные и другие виды электронасосов, которые применяются в металлургической, нефтеперерабатывающей, химической промышленности. Еще одним крупным производителем насосов является ЗАО "Рыбницкий насосный завод", предприятие с уже более чем 40-летней историей. Также электронасосы разрабатывают и производят еще два предприятия города Кишинева АО "Хидропомпа",  АО НТЦ "Hidrotehnica". 

Основное  направление в  химической промышленности – производство синтетических  волокон, лаков и краски, а также пластмасс. Что же касается нефтеперерабатывающей промышленности, то первый завод был построен на территории страны компанией AS Petrol Moldova в 2005 году. Он расположен на юге в городе Комрат. НПЗ перерабатывает нефть, добытую на территории страны, ежегодная мощность предприятия равна 30 тыс. тонн нефти, которую планируется впоследствии увеличить до 150 тысяч тонн в год при условии увеличения объемов добычи нефти. По оценкам специалистов запасы нефти в республике составляют 2-3 млн. тонн. На Валенском месторождении, где добычу ведет компании Redeco, подтверждены нефтяные запасы в объеме 560 тысяч тонн. Компания "Редеко-Молдова" имеет эксклюзивное право на эксплуатацию месторождений газа и нефти до 2015 года. В городе Комрат также работает собственный железобетонный завод. 

В стране производятся стройматериалы и  цемент. Известен своей  продукцией Тираспольских  кирпичный завод. Предприятие было основано еще в 19 веке и является крупнейшим в Приднестровье. Завод производит кирпич для любых видов строительных работ. Его готовая мощность составляет 17 млн. штук. С 2005 года пакет акций предприятия принадлежит ООО "Элитстройкерамика". В городе Рыбница (Приднестровье) расположен цементно-шиферный комбинат, а также крупное предприятие металлургической отрасли – Молдавский металлургический завод. Он был введен в строй в 1985 году. В настоящее время завод выпускает 1 млн. тонн проката в год и 1 млн. тонн стали. Объем производства составляет 52% всего объема производства в Приднестровской республике и 65% от общего объема экспорта. В городе Бельцы работают заводы по производству строительных материалов: крупнопанельного домостроения и завод железобетонных изделий. 

Наиболее  крупными предприятиями  Бендер являются судоремонтный  завод, завод электроаппаратуры, машиностроительный завод и предприятие "Молдавкабель", входящее в холдинг "Севкабель" с сентября 2003 года. Завод "Молдавкабель" - самое крупное предприятие Молдавии по производству проводниковой и кабельной продукции с 1958 года. Завод производит медный и алюминиевый кабель, эмалированные и установочные провода, с 2000 года на предприятии выпускается кабель с изоляцией из термоэластопластов для рельсового транспорта. Большой ассортимент нефольгированных и фольгированных электроизоляционных материалов реализует и производит завод "Молдавизолит" в городе Тирасполь. 

Крупным предприятием в отрасли  электроэнергетики  является Молдавская ГРЭС в городе Днестровске, на границе с Украиной. Это предприятие  – одна из крупнейших тепловых станций  в Европе. ГРЭС была основана в 1964 году, когда заработал ее первый энергоблок. К 1974 году на станции уже было запущено 10 энергоблоков, а в 1980 и 1982 году дополнительно введены в строй два парогазовых энергоблока. В 2003 году пакет акций был продан "Saint Gidon Invest" бельгийско-российской компании. В 2005 году станция вошла в состав "Интер РАО ЕЭС".