Кухня древней Греции

Греческая кухня – простота вкусов, свежие качественные продукты с добавлением ароматных, высушенных на солнце, трав и отличного греческого оливкового масла холодного прессования. Традиционная для греков кухня получается легкой и полной свежести, средиземные ароматы только прибавляют кухне богатства. Блюда у греков готовятся в ненапряженной обстановке и разделяются с семьей и друзьями. Цель курсовой работы познакомиться с древнегреческой кухней и обозначить ее место в современном мире. Поставленная цель преследует решение следующих задач:
- познакомиться с культурой Древней Греции, ее политическим и социальным устройством;
- Рассмотреть застольные обычаи;
- Обозначить основные продукты питания древних греков;
- рассмотреть греческие рецепты.

Введение…………………………………………………………………………...2
Глава 1. Знакомство с Древней Грецией
1.1 Географическое положение…………………………………………………..4
1.2 Взаимосвязь и преемственность технологии приготовления пищи у других народов……………………………………………………………………4
1.3 Государственное устройство древних греков……………………………….7
1.4 Экономические основы античной Греции…………………………………..8
1.5 Уклад жизни………………………………………………………………….12
1.6 Праздники у греков………………………………………………………….15
Глава 2. Кулинарные традиции Греции
2.1Застольные обычаи…………………………………………………………...21
2.2 Кухонная утварь и интерьер………………………………………………...25
2.3 Что ели древние греки……………………………………………………….28
2.4 Что пили древние греки (виноделие).............................................................31
Глава 3. Рецепты
3.1 Рецепты закусок……………………………………………………………...34
3.2 Рецепты супов………………………………………………………………..36
3.3 Рецепты мучных изделий и сладких блюд…………………………………38
3.4 Блюдо – визитная карточка страны………………………………………...41
3.5 Греческая кухня – это здоровье…………………………………………….42
Заключение………………………………………………………………………44
Список литературы…………………………………