Эпидемиологическая роль молока и молочных продуктов
Реферат, 17 Сентября 2016, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
В настоящее время молоко входит в состав многих продуктов, используемых человеком, а его производство стало крупной отраслью промышленности.
Молоко - многокомпонентная полидисперсная система, в которой все составные вещества находятся в тонкодисперсном состоянии, что обеспечивает молоку жидкую консистенцию.
Технический регламент определяет молоко как продукт нормальной физиологической секреции молочных сельскохозяйственных животных, полученный от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений к этому продукту.
Содержание работы
Введение
1.Эпидемиологическая роль молока и молочных продуктов
Заключение
Список литературы