Теоретические основы стратегического планирования на предприятии пищевой промышленности

 

В течение 2001-2005 гг. наблюдается увеличение производительности труда, причем это увеличение идет непропорционально изменению среднемесячной заработной платы. Заработная плата растет опережающими темпами по сравнению с производительностью труда. Следует отметить, что наибольшее увеличение производительности труда, среднемесячной заработной платы и фонда оплаты труда наблюдалось в 2002г.            Итак, можно сделать следующие выводы:

2005 год стал для кондитерской  фабрики годом, в который заложена  прочная основа дальнейшего роста предприятия. Именно в этом году было принято решение и начато строительство нового корпуса, что фактически удвоит производственные возможности предприятия, в основном в самом рентабельном и перспективном сегменте рынка – производстве вафель.

Развитие продуктового портфеля постоянно продолжается. Каждая серия обладает индивидуальными характеристиками. Технологи фабрики постоянно работают над уникальными рецептурами, развитием технологий производства, делая продукцию еще более привлекательной для потребителя. Сегодня компания интенсивно работает над новой стратегией увеличения объема производства за счет освоения и заполнения новых рынков сбыта качественной продукцией компании.

Динамика развития предприятия позволяет рассчитывать на то, что к концу 2006 года ОАО «Кондитерская фабрика «Саратовская» сможет производить до 60 тыс. тонн продукции в год, что позволит  занять ей не менее 3% российского рынка кондитерских изделий и войти, таким образом, в 10 лидеров российского рынка.

 

 2.2. Анализ финансового положения предприятия

 

Финансовое состояние предприятия это совокупность показателей отражающих наличие, размещение и использование финансовых ресурсов. Анализ финансового положения предприятия позволяет оценить реальное состояние предприятия на дату составления отчетности и его прогнозы на перспективу.

Финансовый результат предприятия характеризуется прибылью или убытком. Прибыль отражает абсолютную эффективность хозяйственной деятельности. Убытки предприятие может получать, но они не должны носить систематического характера. Проведем горизонтальный  анализ прибыли  предприятия (таблица 2.11). Данные таблицы показывают, что все показатели финансовых результатов имеют положительное значение, кроме того прибыль от реализации в 2005 году по сравнению с 2004 годом увеличилась на 56,61%, балансовая прибыль на 56.31% и чистая прибыль на 56,58%.

 

 

 

 

                                                                                                                                                                                                             Таблица 2.11

Формирование прибыли ОАО КФ  "Саратовская" за 2001-2005 гг., тыс.							руб.
Наименование показателей	2001 г.	2002 г.	Темп роста, %	2003 г.	Темп роста, %	2004 г.	Темп роста, %	2005г.	Темп роста, %
Выручка от реализации в сопоставимых ценах, тыс. руб.	50683	117888	232,60	205313	174,16	315068	153,46	473321	150,23
Себестоимость реализации	44765	102094	228,07	173567	170,01	265835	153,16	396217	149,05
Валовая прибыль	5918	15794	266,88	31746	201,00	49233	155,08	77104	156,61
Прибыль от реализации	5918	15794	266,88	38095,2	241,20	49233	129,24	77104	156,61
Прочие          операционные доходы	223	714	320,18	936	131,09	1356	144,87	1435	105,83
Прочие          операционные расходы	98	345	352,04	678	196,52	965	142,33	1162	120,41
Внереализационные доходы	545	967	177,43	1459	150,88	1856	127,21	2487	134,00
Внереализационные расходы	438	765	174,66	1098	143,53	1765	160,75	2154	122,04
Балансовая прибыль	6150	16365	266,09	32365	197,77	49715	153,61	77710	156,31
Налог на прибыль	1476	3927,6	266,09	7767,6	197,77	11931,6	153,61	18650,4	156,31
Чистая прибыль	4674	12437,4	266,09	24597,4	197,77	37783,4	153,61	59059,6	156,31

 

Вертикальный анализ прибыли предприятия показывает, что в структуре финансовых результатов за анализируемый период произошли некоторые изменения (таблица 2.12).

                                                                                                                                                                                                                      Таблица 2.12

Вертикальный анализ прибыли ОАО КФ "Саратовская" за 2001-2005 гг., %

 

Наименование	2001г.	2002г.	2003г.	2004г.	2005г.	Изменение
показателей						2002-2001	2003-2002	2004-2003	2005-2004
Прибыль от реализации Выручка от реализации	11,68	13,40	15,46	15,63	16,29	1,72	2,06	0,16	0,66
Прибыль от реализации Прибыль отчетного года	96,23	96,51	98,09	99,03	99,22	0,28	1,58	0,94	0,19
Чистая прибыль Прибыль отчетного года	54,00	56,00	56,50	57,80	57,90	2,00	0,50	1,30	0,10
Чистая прибыль Выручка от реализации	6,55	7,77	8,91	9,12	9,51	1,22	1,13	0,21	0,39
Прибыль от реализации Себестоимость реализации	13,22	15,47	18,29	18,52	19,46	2,25	2,82	0,23	0,94
Чистая прибыль Себестоимость реализации	7,42	8,98	10,54	10,81	11,36	1,56	1,56	0,27	0,55

 

По данным таблицы 2.12 видно, что доля прибыли от реализации в выручке от реализации увеличилась, что говорит о рационализации расходов, включаемых в себестоимость, а также о положительном влиянии сальдо операционных и внереализационных доходов и расходов. Можно сделать вывод, что предприятие является рентабельным.

Финансовое состояние предприятия характеризуется такими группами показателей как: коэффициент финансовой устойчивости,  коэффициент оборачиваемости активов, рентабельности, ликвидности. Расчеты данных показателей представим в виде таблицы 2.13.

 

                                                                                                    Таблица 2.13

 Коэффициенты финансового состояния за 2001-2005гг. на   ОАО КФ "Саратовская"

 

Наименование показателей	Формула		Годы										Норма
			2001		2002		2003		2004		2005
Коэффициенты финансовой устойчивости
К автономии	Соб.кап./источ.		0,69		0,60		0,57		0,62		0,62		>0,5
К    финансовой зависимости	Источ./соб.кап.		0,31		0,39		0,43		0,38		0,38		<0,5
К  финансовой устойчивости	Соб.кап.+долсроч.обяз./источ.		2,25		1,52		1,31		1,60		1,61		< 1,25
К обеспеченности собственными оборотными средствами	Соб.обор. ср./тек.акт.		0,40		0,48		0,55		0,56		0,57		>0,3
К  маневренности собственных оборотных средств	Соб.обор.ср./     соб.кап..		0,16		0,30		0,42		0,41		0,41		>0,5
Коэффициенты ликвидности
К   быстрой ликвидности	Деб.зад.+ден.ср.+крсроч./крсроч.		0,70		0,81		0,88		0,89		0,92		0,5-1
К абсолютной ликвидности	Ден.сроч.+крсроч.влож./крсроч.обяз.		0,27		0,34		0,44		0,41		0,43		0,2-0,25
Коэффициенты оборачиваемости активов
К оборачиваемости активов	Выруч. от реал./активы		1,16		1,64		1,93		2,06		2,42		-
К оборачиваемости собственного капитала	Выруч.от реал./соб.кап.		1,68		2,71		3,41		3,34		3,92		-
К оборачиваемости основных средств	Выруч.от реал./основ.ср.		2,07		2,67		2,77		- 2,70		2,59		-
К оборачиваемости дебиторской задолженности	Выруч.от реал./деб. зад.		22,53		24,63		33,17		31,52		40,53		-
К оборачиваемости денежных средств	Выруч.от реал./ден. ср.		36,62		32,25		43,64		44,89		56,90		-
К оборачиваемости текущих активов	Выруч.от реал./тек.акт.		4,37		4,34		4,47		4,59		5,42		-
Коэффициенты рентабельности рентабельности
Рентабельность активов, % "		Чист.приб./активы		7,63		12,72		17,20		18,76		22,99		-

 

                                                                             Продолжение таблицы 2.13

Рентабельность собственного капитала, %	Чист.приб./соб.кап.	11,02	21,10	30,33	30,45	37,29
Рентабельность текущих    активов, %	Чист.приб./текущ.актив.	28,61	33,70	39,79	41,84	51,53
Общая рентабельность, %	Чист. приб./выруч. от реал.	6,55	7,77	8,91	9,12	9,51
Рентабельность реализованной продукции	Приб. от реал./выруч. от реал.	11,68	13,40	15,46	15,63	16,29	-

 

Коэффициент автономии показывает, какую часть всего капитала составляют собственные средства, т. е. независимость предприятия от заемных средств. Доля собственных средств в общей сумме капитала за весь анализируемый период уменьшилась на 0,07 (с 0,69 до 0,62),  но соответствует норме (> 0,5).

Коэффициент финансовой устойчивости определяет, сколько рублей собственного капитала приходится на 1 рубль заемных средств. Этот показатель за 2001-2005гг. не соответствовал норме (< 1,25), но произошло его уменьшение с 2,25 до 1,61.

Коэффициент финансовой зависимости показывает, какую часть всего капитала составляют заемные средства. Этот показатель увеличился на 0,07 (с 0,31 до 0,38), следовательно, предприятие стало более зависимым от финансирования оборотных средств за счет заемные источников.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами показывает долю собственных оборотных средств в активах предприятия.  Значение данного коэффициента не соответствует норме(>0,3).

Коэффициент маневренности собственных оборотных средств показывает какая часть собственного капитала используется для финансирования текущей деятельности, то есть вложена в оборотные средства.

Коэффициент ликвидности показывает, достаточно ли оборотных  средств у предприятия, в размере теоретически  достаточного для погашения краткосрочных обязательств. В нашем случае, предприятие  в состоянии рассчитаться со своими обязательствами.