Влияние качества выпускаемой продукции на рост ее конкурентоспособности на ЗАО «Данковский мясокомбинат»

>продукции научно-технических  достижений;

 - эстетический уровень, который характеризуется комплексом свойств, связанных с эстетическими ощущениями и взглядами;

- эксплуатационный  уровень, связанный с технической  стороной использования продукции  (уход за изделием, ремонт и  т. п.);

 - техническое качество, предполагающее гармоничную увязку предполагаемых и фактических потребительных свойств в эксплуатации изделия (функциональная точность, надежность, длительность срока службы).

Преобладающая часть современного мирового производства

представлена производством товаров. Поэтому то или иное изготавливаемое изделие воплощает в себе как потребительную стоимость, так и стоимость. 

Следовательно, качество является комплексном понятием, отражающим эффективность всех сторон деятельности фирмы.

Понятие качества неоднократно обсуждалось научной общественностью и практиками. Большую роль в формировании современного представления о качестве сыграла Академия проблем качества Российской Федерации.

В результате деятельности Академии проблем качества сформировалось концептуальное видение качества как одной из фундаментальных категорий, определяющих образ жизни, социальную и экономическую основу для успешного развития человека и общества. Такое видение качества представляется достаточно емким и более четко определяет значение повышения качества. 

1.2 Значение повышения  качества 

По мере развития экономических реформ в России все  большее внимание уделяется качеству. В настоящее время одной из серьезных проблем для российских предприятий является создание системы качества, позволяющей обеспечить производство конкурентоспособной продукции. Система качества важна при проведении переговоров с зарубежными заказчиками, считающими обязательным условием наличие у производителя системы качества и сертификата на эту систему, выданного авторитетным сертифицирующим органом. Система качества должна учитывать особенности предприятия, обеспечивать минимизацию затрат на разработку продукции и ее внедрение. Потребитель желает иметь уверенность, что качество поставляемой продукции будет стабильным и устойчивым.

В теории и практике управления качеством выделены две  проблемы: качество продукции и менеджмент качества.

Обеспечение качества требует немалых затрат. До недавнего  времени основная доля в затратах на качество приходилась на физический труд. Но сегодня высока доля интеллектуального труда. Проблема качества не может быть решена без участия ученых, инженеров, менеджеров. Должна быть гармония всех составляющих профессионального влияния на качество.

Значение качества продукции состоит в том, что только качественная продукция открывает экспортную дорогу на платежеспособные западные рынки. Большую роль в обеспечении качества продукции российских производителей и ее успешной конкуренции на мировых рынках призваны сыграть специальные конкурсы.

Различного рода конкурсы с присуждением их победителям  почетных наград широко используются в мировой практике.

В России функционирует  Совет по присуждению премий Правительства  в области качества продукции. Премии Правительства РФ в области качества присуждаются за достижение значительных результатов в области качества продукции (услуг) и внедрение высокоэффективных методов управления качеством. Ежегодно проводятся конкурсы «100 лучших товаров России: продовольственные, промышленные товары». Учрежден приз за качество, он состоит из диплома, словесного поощрения правительства и права изобразить символ качества на продукции. Иными словами символ победы позволяет повысить эффективность рекламы.

Основная цель премий — помочь российским предприятиям и организациям повысить конкурентоспособность отечественной промышленности на мировом рынке.

Качество является важным инструментом в борьбе за рынки  сбыта. Именно качество обеспечивает конкурентоспособность  товара. Оно складывается из технического уровня продукции и полезности товара для потребителя через функциональные, социальные, эстетические, эргономические, экологические свойства. При этом конкурентоспособность определяется совокупностью качественных и стоимостных особенностей товара, которые могут удовлетворять потребности потребителя, а также расходами на приобретение и потребление соответствующего товара. Следует учитывать, что среди продукции аналогичного назначения большей конкурентоспособностью обладает та, которая обеспечивает наивысший полезный эффект по отношению к суммарным затратам потребителя. Безусловно, повышение качества сопряжено с затратами, однако они окупятся благодаря полученной прибыли. Занятие лидирующего положения на рынке невозможно без разработки и освоения новых товаров (модифицированных, улучшенных).

Значение повышения  качества достаточно многообразно. Решение  этой проблемы на микроуровне важно  и для экономики в целом, так  как позволит установить новые и  прогрессивные пропорции между  ее отраслями и внутри отраслей.

Если не уделять  серьезного внимания качеству, потребуются значительные средства на исправление дефектов. Гораздо больший эффект будет достигнут путем разработки долгосрочных программ по предотвращению дефектов.

До недавнего  времени считалось, что качеством  должны заниматься специальные подразделения. Переход к рыночной экономике обусловливает необходимость изучения опыта ведущих фирм мира по достижению высокого качества. Ведущие фирмы стран с развитой рыночной экономикой считают, что на достижение качества должны быть нацелены все службы. Ключевую роль в повышении качества играют требования потребителей, информация о неисправностях, просчетах и ошибках, оценки потребителей.

Исследования, проведенные  в ряде стран, показали, что в компаниях, мало уделяющих внимания качеству, до 60% времени может уходить на исправление брака.

Значение повышения  качества хорошо иллюстрируется на примере  Японии. После Второй мировой войны  японские промышленники занимались активно поисками путей повышения  эффективности производства и качества продукции. Группы японских управляющих изучали опыт по всему миру. Они встречались с руководителями ведущих промышленных фирм США и Европы. Все рациональное переносилось на национальную почву. Внимание японских управляющих привлекли такие понятия, как статистический контроль качества и комплексное управление качеством.

Изучая опыт различных стран, японские управляющие  обратили внимание на то, что преуспевающие  фирмы предъявляют высокие требования к своим работникам и качеству продукции. В итоге проведенных  исследований и выполненных разработок появились так называемые японские стандарты качества. В Японии возникло новое понятие «культура качества». Культура качества — комплексное понятие, включающее качество сервисного обслуживания, качество отчетной документации, качество выполнения производственных операций и др. Япония стала родоначальником новой методологии деятельности предприятия и перешла к всеобщему контролю качества. Новая система выходит за рамки микроуровня и включает контроль рынка сбыта продукции, анализ рыночной конъюнктуры, после продажное обслуживание. При этом традиционное управление качеством не устраняется, а совершенствуется. Значение же всеобщего контроля качества состоит в том, что он усиливает воздействие запросов потребителей на качество продукции. Кроме того, тотальное качество входит в число критериев оценки работы менеджеров. Менеджеры компаний относятся к повышению качества не как к одному из рядовых моментов управления, а отдают ему приоритетное значение.

Потребителей  интересуют надежность, удобство в эксплуатации, долговечность, эстетические свойства продукции. 
 

     Глава 2. Технико-экономическая характеристикаЗАО  «Данковский мясокомбинат» 

Характеристика  предприятия

1.   Сведения о предприятии

    ОАО «Жировой комбинат» г. Саратова –  один из лидеров масложировой отрасли России. Его история начинается 14 сентября 1946 года, когда Президиум Верховного Совета СССР принял постановление о строительстве в Саратове жирового комбината. 

    В октябре 1953 года завершилось строительство  первой очереди комбината, и был произведен запуск первых производственных линий, а уже в 1954 году впервые были выпущены 102 тонны маргарина.

    В 1956 году начал работать стеариновый завод.

    В 1956 году за высокие производственные показатели комбинат награжден переходящим Красным Знаменем горкома КПСС, которое по решению Министерства пищевой промышленности было передано предприятию на вечное хранение.

    В 1960 году выработаны первые 50 тонн майонеза. За этот период было освоено производство хозяйственного мыла, саломаса, технического стеарина и глицерина.

    За время своей работы «Жировой комбинат» неоднократно занимал первые места по объемам выпускаемой продукции среди предприятий масложировой отрасли Советского Союза.

    В 1969 году «Жировой комбинат» одним из первых среди пищевых предприятий внедрил у себя на производстве прогрессивную систему управления качеством продукции. На основе этой системы был разработан «Знак качества», присуждаемый промышленной продукции, отвечающей требованиям действующих стандартов, техническим условиям и оптимальным показателям качества. Эта система позже была распространена по предприятиям Советского Союза и за рубежом, в частности, в Болгарии.

    В 1971 году за успехи в масложировой отрасли, высокий объем валовой продукции  и эффективное использование  новой техники комбинат получил почетную правительственную награду – орден Октябрьской революции.

      Саратовский жировой комбинат - одно из первых предприятий среди масложировых комбинатов Советского Союза, продукция которого была отмечена на высоком государственном уровне. В 1976 году майонез «Весна» был  награжден «Знаком качества».

    С распадом Советского Союза на страну обрушился экономический кризис, который затронул все отрасли  народного хозяйства. От кризиса  пострадали многие предприятия, в том  числе  и «Жировой комбинат», который оказался на грани банкротства.

    В 1998 году руководство предприятием взяла  на себя новая управленческая команда  группы компаний «Букет».  К этому  моменту «Жировой комбинат» занимал  лишь 13-е место в отрасли по объемам производства.

    В том же 1998 году при «Жировом комбинате» был создан ООО «Торговый Дом «МЖК», который представляет собой структуру, обеспечивающую взаимодействие между производством и клиентами.

    В период с 1999 по 2000 г.г. были открыты представительства  комбината в Москве, Санкт-Петербурге и Волгограде.

    За 2 года новому управленческому составу  удалось вывести «Жировой комбинат»  на

2-е место  в отрасли, и на текущий момент  он уверенно удерживает эту  позицию, постоянно увеличивая  объемы производства масложировой  продукции.

    Очень важно, что в период перемен на «Жировом комбинате» был сохранен кадровый состав из опытных производственных работников, профессионально растет и формируется молодое поколение специалистов, занятых в разных сферах деятельности предприятия.

    В июле 2004 года путем выделения из группы компаний «Букет» предприятий масложирового направления был создан Холдинг «Солнечные продукты». Сейчас Холдинг – динамично развивающаяся компания, которая объединяет в себе две вертикально интегрированные бизнес-единицы: маслосырьевой и масложировой дивизионы.

    В состав Холдинга входят 7 производственных предприятий:

• ОАО «Жировой комбинат» г. Саратов;
• ОАО «Московский жировой комбинат»;
• ОАО «Новосибирский жировой комбинат»;
• ЗАО «Янтарное»;
• ОАО «МЖК» Армавирский»;
• ОАО «Аткарский маслоэкстракционный завод»;
• ЗАО «Элеваторхолдинг»,

    а также ООО «Торговый дом «Солнечные продукты», ООО «Торговый Дом  «Янтарное».

    Руководство Холдингом осуществляется Управляющей  компанией «Солнечные продукты», основные задачи которой – управление портфелем продукции, эффективное использование производственного потенциала предприятий Холдинга, оптимизация процесса закупок и поставок продукции. На предприятиях реализуется долгосрочная инвестиционная программа, направленная на укрепление производственной и технологической базы, повышение конкурентоспособности выпускаемой продукции.