Теоретические основы бизнес-планирования

      Стадия развития продукта:

      Продукт находится на стадии серийного производства.

      Цена:

      На продукцию компании установлены весьма демократичные цены. По сравнению с конкурентами они не намного ниже, но качество предлагаемого товара выше.

      Цена связана с такими факторами, как характеристика и образ товара фирмы и др. Цена на товар должна иметь связь с его качеством. Важно, чтоб цены должным образом отражали уровень качества и имидж фирмы. В ООО "Шанс" используются определенные установленные  цены. Однако есть нижний и верхний предел цен, рассчитываемый с учетом:

      1. себестоимость продукции;

      2. цены конкурентов на аналогичный товар или товары-заменители;

      3. цены, определяемые спросом на данный товар.

            План маркетинговых действий охватывает комплекс маркетинга, включая товарную, сбытовую, ценовую и сервисную политику.

      2.3. Анализ рынка и  основных конкурентов

      Сегментация рыка:

      Критерии сегментации рынка для частных лиц:

      1. Возраст от 20 до 60 лет.

      2. Социальная принадлежность -  работники офисов, бизнесмены с ограниченными временными ресурсами, минимальными перерывами.

      3. Уровень дохода: средний, высокий.

      4. Уровень образования: высшее, среднее специальное.

      Основными потребителями  являются работники офисов города Новосибирска.

      Анализ рынка:

      Новосибирский рынок обедов в офис развит недостаточно. Он имеет потенциал с точки зрения возможности будущего роста, что связано с:

      - постоянным увеличением офисных помещений

      - ростом числа офисных организаций, фирм, представительств.

      - неудовлетворенность спроса; реальной потребностью в качественных, быстрых (доставка), питательных, хорошо приготовленных, презентабельных обедов в офис.

      - преимущественными качествами продуктов (разнообразие вкусовых характеристик, быстрота доставки, доступность цены, достойная упаковка). 

      Анализ каналов сбыта:

      Компания осуществляет сбыт продукции непосредственно к потребителям.

      Анализ конкурентов:

      Нашими конкурентами являются:

        - рестораны, доставляющие обеды в офис на заказ (отсутствие базового меню - клиент придумывает самостоятельно компоненты обеда, дороговизна, недоступность большинству предпринимателей мелкого и среднего бизнеса).

       - Ростикс (не представительность, не престижность, калорийность, отсутствие ориентации на индивидуальные предпочтения).

       - NYP (однообразие, не предусмотрение индивидуальных предпочтений). На рынке отсутствует жесткая конкурентная борьба, существует конкуренция на близких рынках.

      Характер реакций:

      В ответ  на появление продукции компании "Бизнес-ланч" может  активно оживиться рекламная и ценовая  политика других подобных компаний (снижение цен, увеличение числа рекламных кампаний, организация системы временных скидок).

      Корпоративный,  или  внутренний, анализ:

      Основные цели предприятия - достижение высокого объема продаж и завоевание 15% доли рынка. Компания имеет большие шансы на занятие прочных позиций и завоевание большой доли рынка. Тем не менее,  очевидны следующие слабые стороны компании:

      - отсутствие налаженных связей с поставщиками

      - отсутствие хорошо функционирующей сети дистрибуции

      - возможность быстрого реагирования со стороны конкурентов "близких" рынков

      - сложности и опасности, естественные для продвижения новой продукции

      - серьезные затраты на компанию по продвижению продукции фирмы в целом.

      Сильные стороны компании:

      - новизна продукции

      - неудовлетворенность спроса

      - отсутствие реальной конкуренции

      - преимущества быстрого входа

      - предоставление услуг по доставке продукции

      - дифференциация по вкусовым предпочтениям

      - ориентация продукции  на деловую (бизнес) среду.

      Стратегия развития предприятия в будущем - стратегия умеренного роста и укрепления своих позиций на рынке.

      Характер конкуренции:

      Отсутствует очевидная конкурентная борьба. Конкуренция на близких рынках.

      Конкурентные цены:

      Цены на продукцию компании являются приемлемыми и разработаны в соответствии с учетом средних доходов служащих офиса. Стоимость бизнес-ланча в ресторане колеблется от 200 до 500 рублей; стоимость комплексного обеда "Ростикс" составляет  250-300 рублей; цена обеда, предоставляемого пиццерией, 60-100 рублей (в расчете на одного человека). В отличие от конкурентов ООО "Шанс" готова предоставить потребителю комплексный обед, учитывающий индивидуальные запросы потребителей, на сумму   80-170 рублей.

      Сильные стороны конкурентов:

      Сильными сторонами конкурентов является известность на рынке, опыт работы в данной сфере, цены на продукцию отдельных фирм-конкурентов, ассортимент предлагаемой продукции.

      Слабые стороны конкурентов:

      Отсутствие базового меню многих фирм-конкурентов, высокие цены, калорийность, не представительность, отсутствие ориентации на индивидуальные предпочтения.

      Влияние на конкуренцию внешних факторов:

      Налоговая система РФ, вследствие своего несовершенства, оказывает негативное влияние на уровень конкурентоспособности продукции, выпускаемой данной организацией (высокая себестоимость продукции вследствие достаточно высокой ставки налога).

 

       2.4. Планирование производства

      Таблица 5

      Производственная  программа предприятия

 

      Технология производства:

      Производство носит серийный характер, продукция ориентирована на массового потребителя. Контроль качества осуществляется органами здравоохранения (ГорСЭС). Расход сырья на производство отдельных видов продукции представлен в приложении.

      Оборудование:

      Компания в своей деятельности использует следующее оборудование: холодильник, морозильную камеру, микроволновую печь, электроплиту,  кухонный комбайн, кухонные принадлежности,  компьютер, телефон в офисе. Организация арендует бывшую столовую площадью 150 кв. м. Стоимость аренды -  24500 рублей. Оплата за коммунальные услуги входит в стоимость арендной платы.

      Требуемые производственные мощности:

      Рабочий день - одна смена, все необходимое оборудование закуплено и задействовано на 100%.

      Подготовка производства:

      Построение дополнительной технической оснастки не требуется, т.к. все необходимое оборудование уже установлено в арендуемом помещении. На приобретение основных инструментов потребуется около 15 тысяч рублей.

      Капитальные вложения:

      Основные капитальные вложения - аренда, приобретение оборудования, набор персонала.

      Сырье:

      Основное сырье - продовольственные продукты. Необходимые продукты будут приобретаться в центрах оптовой торговли города, где предусмотрены различные скидки в зависимости от объемов приобретаемой продукции, а также - у отдельных поставщиков (Новосибирский хлебобулочный завод, Новосибирский жировой комбинат).

      Вспомогательные производственные материалы:

      Вспомогательные материалы - вода, электроэнергия.

      Хранилища и транспорт:

    Как такового хранилища организация не содержит, т.к. производимый продукт не терпит длительного хранения. В основном продукт сразу же после приготовления поставляется потребителю, т.е. хранения не требуется. Основное оборудование для хранения продуктов - холодильник и морозильная установка.

     План персонала

      Административный персонал:

      Существующий административный персонал генеральный директор, финансовый директор, главный бухгалтер, 2 секретаря, менеджер по продажам. Основное требование - компетенция. Основные издержки на заработную плату административного персонала составляют 74000 рублей.

      Производственный персонал:

      Основной производственны персонал - повар, помощник повара, расфасовщик, мойщик посуды. В будущем, возможно, потребуется еще 1 или 2 помощника повара и расфасовщика, и повар.

      Персонал службы маркетинга и сбыта:

      Службы маркетинга как таковой на предприятии нет, компания пользуется услугами временно наемного маркетолога и консультанта по сбыту продукции.

      Система стимулирования:

      Дополнительных льгот для сотрудников нет.

      Обучение персонала:

      Проведение программ повышения квалификации не требуется.

      Рынок рабочей силы:

      Основные требования к персоналу следующие: компетенция в данной сфере деятельности, коммуникативность для сотрудников сферы управления,  умение идти на компромисс.

      В частности, для административного персонала:

      - наличие высшего образования

      - компетентность в данной сфере

      - опыт работы - не менее трех лет.

      Для производственного персонала (повар, помощник повара):

      - наличие образования  в сфере кулинарии

      - опыт работы в данной сфере - не менее пяти лет 

      Профсоюзное движение:

      Профсоюзных объединений на предприятии нет, т. к. численность сотрудников невелика. 

       Накладные расходы

      Общие производственные издержки:

      Общие производственные издержки: арендная плата, коммунальные услуги.

      Общие административные издержки:

      Административные издержки: издержки на канцелярские принадлежности, страхование имущества.